14 maneiras fáceis e deliciosas de usar erva-doce (+ benefícios para a saúde)

Adoro usar ervas e temperos em tudo, desde água infundida até salsicha para o café da manhã, pois são cheios de nutrientes e sabores que tornam qualquer prato mais saudável e atraente. A erva-doce é uma erva e tempero que pode dar um toque de sabor a muitas receitas (sem mencionar os benefícios para a saúde!), Mas muitos o ignoram no jardim ou no supermercado.

É por isso que você deve dar uma chance à erva-doce e colocá-la em sua rotação sazonal de refeição.

Funcho:Vegetal dos Deuses

O funcho é um vegetal com o qual muitas pessoas não estão familiarizadas, mas podem reconhecer o sabor do grego, Italiano, e comida francesa.

Os caules são cobertos por folhas verdes emplumadas chamadas (semelhantes ao endro) frondes de erva-doce. Tem uma textura crocante (como aipo) e tem gosto de alcaçuz ou erva-doce (às vezes é confundido com erva-doce ou mal rotulado na mercearia). Todas as partes do funcho são comestíveis.

Tradicionalmente, o funcho era amplamente utilizado na medicina tradicional e antiga, bem como na culinária, por causa de seus muitos benefícios à saúde.

Na mitologia grega, erva-doce está associada a Dionísio, o deus grego da comida e do vinho. Dizia-se que um caule de erva-doce recheado com carvão trouxe conhecimento dos deuses para os humanos. Não é assim que eu recomendo experimentar erva-doce, mas é interessante saber! &# 128578;

Benefícios para a saúde da erva-doce

Então, por que se aventurar e tentar algo novo? Funcho traz muito para a mesa que outros vegetais não, em termos de sabor e nutrição!

Nutritivo

A erva-doce contém vitamina C, que é importante para muitas funções do corpo, incluindo a função imunológica. A vitamina C também ajuda a manter o cabelo e a pele saudáveis, estimulando a formação de colágeno.

A erva-doce também contém uma série de outros nutrientes:

• Fibra
• Potássio
• Cálcio
• Fósforo
• Sódio
• Ferro
• Histidina (um aminoácido)
• Magnésio
• Zinco
• Niacina
• Vitamina K
• Vitamina B6
• Betacaroteno
• Vitamina A

A erva-doce também contém antioxidantes que apoiam o coração saudável, imune, e saúde metabólica.

Suporta Sangue Saudável

O consumo de erva-doce pode ajudar a manter o sangue saudável no corpo. A anemia é uma condição em que não há glóbulos vermelhos suficientes para transportar oxigênio pelo corpo. A erva-doce pode ajudar.

Um estudo bem estabelecido descobriu que o aminoácido histidina junto com o ferro ajuda a construir a hemoglobina mais rápido do que o ferro sozinho. Funcho contém ferro e o aminoácido histidina, portanto, adicionar erva-doce à dieta pode ajudar a apoiar a produção de glóbulos vermelhos.

Suporta a saúde do coração

A erva-doce contém uma boa quantidade de fibra que todos sabemos ser importante para um coração saudável (e também para a digestão!). Mas existem outros nutrientes na erva-doce que podem apoiar a saúde do coração.

O potássio na erva-doce pode sustentar uma pressão arterial saudável. De acordo com um estudo de 2006, o potássio pode sustentar uma pressão arterial saudável, embora demore cerca de 4 semanas para fazer efeito. O potássio ajuda o corpo a eliminar o excesso de sódio (o que pode ser um problema para algumas pessoas com pressão alta).

Adicionalmente, comer erva-doce pode contribuir para o colesterol e triglicerídeos saudáveis. Aqueles que consumiram erva-doce apresentaram níveis de colesterol e triglicerídeos ligeiramente mais favoráveis. Os pesquisadores pedem um estudo de maior duração para confirmar esses resultados.

Suporta uma digestão saudável

A medicina antiga usou erva-doce para apoiar uma digestão saudável e evitar o inchaço. Felizmente, a ciência moderna apóia esse uso.

Estudos mostram que muitas especiarias, incluindo erva-doce, encurtar o tempo de digestão. Este é um dos motivos pelos quais o uso no chá para enjoos, constipação, ou inchaço.

Interessantemente, plantas que são aromáticas, pungente, e o amargo têm maior probabilidade de ajudar na digestão. As plantas que se enquadram nesta categoria incluem:

• Frutas cítricas
• Dente-de-leão
• Camomila
• Ruivo
• Hortelã-pimenta
• Anis
• E é claro ... erva-doce!

Isso explica por que a medicina popular recomenda mascar sementes de erva-doce após uma refeição para ajudar na digestão.

Oferece suporte ao fornecimento de leite e bebês saudáveis

A medicina antiga usava erva-doce para ajudar mães e bebês a amamentar. A erva-doce tem sido usada para acalmar a barriga do bebê e aliviar as cólicas. Um estudo de 2003 descobriu que o óleo de erva-doce teve um efeito melhor sobre as cólicas em bebês do que o placebo.

Também pode ser adicionado aos biscoitos de lactação para aumentar o suprimento de leite, pois é um galactagogo bem conhecido (alimento que aumenta o suprimento de leite).

Suporta células saudáveis

Outro benefício surpreendente do funcho é que ele pode ajudar a manter as células saudáveis ​​do corpo. O câncer ocorre quando as células do corpo crescem de forma prejudicial à saúde e o corpo não consegue se livrar dessas células. Muitos alimentos saudáveis ​​têm compostos que ajudam a manter as células saudáveis, e erva-doce é um deles.

Um estudo publicado em Fitomedicina descobriram que o funcho pode combater o crescimento das células cancerosas e estimular a morte dessas células. Os pesquisadores acreditam que o anetol (um óleo encontrado na erva-doce) ajudou a diminuir a inflamação que leva ao câncer.

Receitas deliciosas de erva-doce

Uma vez que o funcho fresco é um alimento nutritivo com muitos benefícios para a saúde, Tento incluí-lo em minhas refeições regularmente. Se você ama erva-doce como eu, você quer quantas receitas com erva-doce você puder encontrar!

Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usar erva-doce em receitas para desfrutar de seu sabor de alcaçuz:

Receitas de erva-doce:café da manhã

O Funcho é um excelente vegetal para o café da manhã, salteado ou picado e adicionado a um prato. Aqui estão algumas idéias:

• Chá de coentro com cominho e erva-doce para a digestão - este chá é uma grande ajuda se a digestão precisar de um pouco de apoio. Embora este chá tenha um gosto um pouco incomum (meu marido o chama de chá de taco), pode ser muito útil para acalmar o inchaço e outros problemas digestivos.
• Chai Tea Latte - Chai pode ser feito com uma variedade de especiarias, incluindo erva-doce, contanto que o básico seja usado (paus de canela, cravos inteiros, vagens de cardamomo, Pimenta preta, gengibre fresco, e extrato de baunilha). Eu adoro esta versão mais saudável que pode ser feita com antecedência para que possamos ter chai lattes quando quisermos.
• Hambúrgueres de café da manhã - semelhantes às salsichas de café da manhã, esta receita usa carne moída em vez disso, para saborosa comida de café da manhã para aqueles que não gostam de carne de porco.
• Salsicha de Café da Manhã - Salsicha de café da manhã caseira é um de nossos cafés da manhã favoritos porque é delicioso e não contém nenhum dos conservantes adicionados que a linguiça comprada em loja contém. Sábio, alho, Alecrim, Tomilho, e erva-doce se juntam para dar a esta salsicha seu sabor tradicional de salsicha.

A erva-doce é um ótimo sabor para as refeições matinais para despertar os sentidos!

Receitas de Funcho:Prato Principal

Se você está entediado com as mesmas receitas repetidamente, experimente adicionar um pouco de erva-doce para animar o sabor. Aqui estão alguns dos meus pratos principais favoritos com erva-doce:

• Bolo de carne grego - Este bolo de carne de inspiração grega é feito com ervas e especiarias gregas, como limão, hortelã, e erva-doce. Isso me lembra de carne de giroscópio e, servido com molho de pepino, é realmente delicioso.
• Coconut Chicken Curry - Os temperos no curry em pó podem variar muito, dependendo da fonte. Eu gosto de fazer com erva-doce e alguns outros ingredientes que aquecem o meu curry, ligeiramente doce e menos picante do que algumas outras variações. Esta receita usa meu curry em pó para fazer uma refeição rápida de uma panela.
• Curry de frango tailandês - outro prato de curry, este é tão simples e delicioso e tem um sabor muito semelhante ao da minha variedade favorita para levar para viagem.
• Frango com Maçã Frita - Esta refeição rápida é perfeita para uma refeição movimentada durante a semana e também é a favorita das crianças. O funcho adiciona uma explosão de sabor a este prato simples, tornando-se uma das minhas refeições favoritas.
• Almôndegas Gregas - Essa receita veio da vontade de recriar algumas almôndegas incríveis que comi no exterior. O funcho, hortelã, e frutas cítricas são uma combinação perfeita para tornar o sabor desta almôndega autêntico. Emparelhado com molho de pepino, essas almôndegas são perfeitas para uma refeição ou aperitivo.
• Grego mexido - inspirado em minhas outras receitas gregas, este refogado é simples, ideia de refeição de uma panela para uma noite agitada. Ele combina erva-doce e hortelã novamente, junto com manjerona, orégano, e manjericão para um rico sabor grego.

Se você tem uma receita favorita do Mediterrâneo, experimente adicionar um pouco de bulbo ou semente de erva-doce para apimentar.

Receitas de erva-doce:saladas e acompanhamentos

O funcho também é ótimo em saladas e acompanhamentos. Aqui estão minhas maneiras favoritas de comê-lo:

• Funcho Assado - Misture o bulbo de erva-doce fatiado com um pouco de óleo e leve ao forno a 400 graus por 10-15 minutos. Quando estiver feito, regue com suco de limão ou azeite e polvilhe com parmesão. Este funcho torrado básico tem um sabor caramelizado que pode combinar com praticamente qualquer receita que você esteja fazendo.
• Salada Citrus Abacate Funcho - Com laranjas doces e toranja azeda, esta salada é uma ótima mistura de sabores. Sirva junto com frango grelhado ou outro prato que precise de um pouco de abrilhantador.
• Salada de Rúcula com Funcho e Maçã - Esta salada refrescante é deliciosa com seu molho de azeite e mistura de maçã e verduras.

O funcho torrado também pode ser adicionado a qualquer salada e coberto com um vinagrete para uma refeição rápida.

Funcho:um vegetal para a saúde definitiva

Se você já anda com o Wellness Mama há um tempo, você sabe, eu acho que uma dieta saudável costuma ser o primeiro passo para melhorar a saúde. Isso ocorre porque o corpo precisa de nutrientes para funcionar de maneira ideal. A erva-doce é um vegetal saboroso que contém muitos nutrientes que sustentam um corpo saudável. Experimente uma dessas receitas e veja por si mesmo.

Este artigo foi revisado clinicamente pelo Dr. Shani Muhammad, MD, conselho certificado em medicina de família e exerce a profissão há mais de dez anos. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse com seu médico ou trabalhe com um médico da SteadyMD.