Imprimir receita
Depois de uma cirurgia que meu marido fez anos atrás (com infecção secundária resultante e uso de antibióticos IV), seu intestino precisava de uma ajudinha extra. Uma reabilitação intestinal que ele estava fazendo na época (veja abaixo) sugeriu que ele tentasse fazer um chá de erva-doce com coentro de cominho para ajudar no seu inchaço e problemas digestivos.
Funcionou! Agora somos grandes fãs desse antigo remédio ayurvédico.
Também chamado de Chá CCF (por razões óbvias), usamos esta receita sempre que um de nós tem náuseas, constipação, ou uma dor de estômago, ou apenas precisa de uma bebida reconfortante.
O sabor deste chá é um pouco incomum, como você pode imaginar (na verdade, nós o chamamos de "Taco Tea", brincando, mas descobrimos que este chá de três sementes tem uma série de benefícios.
Em combinação, essas especiarias potentes têm uma capacidade calmante única e, embora eu não estivesse no protocolo, Achei essa mistura relaxante como um chá da tarde ou como uma bebida no meio da manhã para maior clareza mental. Durante o pós-parto, também pareceu aumentar meu suprimento de leite e acalmar o estômago do meu bebê.
(Observe que esta não seria a melhor escolha para qualquer pessoa em uma dieta tipo paleo autoimune, pois contém sementes, mas quem pode consumir especiarias e sementes pode apreciar este chá).
Veja por que essas especiarias são tão benéficas:
Cominho tem uma longa história com uso documentado na Grécia e Roma antigas, bem como nos tempos bíblicos. Na verdade, evidências do uso de cominho como remédio foram encontradas até mesmo nas tumbas do antigo Egito e em escritos da Índia antiga.
Agora, estudos modernos mostram que os antigos sabiam o que estavam fazendo quando se tratava de cominho. Estudos mostram que pode ajudar:
O cominho também é a fonte do óleo de semente de cominho preto, que também tem uma longa história de uso medicinal em várias culturas.
Algumas pessoas percebem benefícios para a pele com o uso de cominho também. Eu até o uso nesta receita de esfoliante facial antioxidante DIY.
O coentro é a semente da planta do coentro. Ele também tem uma longa história de uso na Ásia e países mediterrâneos por milhares de anos. A evidência de seu uso foi encontrada no antigo texto sânscrito e no antigo Egito.
Na cozinha, muitas vezes faz parte de misturas de curry e é usado para dar sabor ao gin e alguns outros álcoois.
Tem sido usado como um remédio digestivo ao longo da história e também está documentado como sendo usado como um tempero relaxante para acalmar a mente ansiosa. Às vezes também é usado em tinturas e remédios para problemas respiratórios, problemas urinários, e distúrbios do sistema nervoso.
Outro tempero com uma história de uso antigo pelos chineses, Indiano, Egípcio, Romano, e as culturas gregas como carminativo (remédio para inchaço e gases) e expectorante (remédio respiratório).
Freqüentemente, é administrado a mães que amamentam para melhorar o suprimento de leite e porque suas propriedades calmantes parecem ajudar a acalmar um bebê com cólicas por meio do leite também.
É encontrado em receitas em muitas culturas, especialmente na Itália e na França.
Leia mais sobre os benefícios da erva-doce (+ receitas) aqui.
Você vai adorar este podcast sobre os benefícios de aumentar o metabolismo de beber seus temperos. É o substituto reconfortante perfeito para um lanche à noite.
Alguns dos benefícios frequentemente associados a este chá são:
Ao contrário de alguns remédios de ervas (pastilhas caseiras para tosse ... estou olhando para você), este remédio não poderia ser mais fácil de fazer com alguns suprimentos básicos e um pouco de cominho, funcho, e sementes de coentro.
Vou avisar que o sabor é um pouco incomum, especialmente se o seu principal método de consumo de chá tende a ser do tipo doce. Eu amo sua qualidade aquecedora e acho muito calmante e relaxante (e eu acho que você também!).
Também, Christa (fundadora de The Whole Journey e Gut Thrive no curso 5 ... encontre-a no meu podcast aqui) recomenda adicionar um pouco de limão ou lima e um pouco de mel cru para melhorar o sabor.
Você também pode derramar o chá sobre o gelo para fazer uma versão gelada que é um pouco mais agradável (embora eu ache a variedade quente mais calmante).
Não sou especialista em Ayurveda, então não tenho certeza se há quaisquer benefícios adicionais para a saúde, mas notei um ótimo sabor se beneficia da adição de uma pitada de canela ou algumas fatias de raiz de gengibre fresco ao chá preparado.
Por conta deles, essas especiarias são algumas das minhas favoritas para cozinhar, então eu sempre os tenho pela casa. Você pode usar essas especiarias para:
Imprimir Alfinete 4.04 de 32 votos Gostou desta receita? Confira meu novo livro de receitas, ou obter todas as minhas receitas (mais de 500!) em um planejador de refeição semanal personalizado aqui!
Aqui está um vídeo de Christa mostrando como fazer este chá:
Eu não beberia chá de erva-doce pessoalmente durante a gravidez sem consultar um médico ou parteira, pois há algumas evidências anedóticas de que a erva-doce pode causar contrações uterinas. Claro, é importante consultar um médico antes de usar este ou qualquer outro remédio natural, especialmente para aqueles com qualquer condição de saúde existente.
Este artigo foi revisado clinicamente por Madiha Saeed, MD, um médico de família certificado pelo conselho. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse com seu médico.
