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p Sorvete é uma sobremesa favorita das crianças (e vamos enfrentá-lo, adultos também!), mas os comprados em lojas geralmente contêm xarope de milho com alto teor de frutose, cores e sabores artificiais, ou outros ingredientes que evitamos.
p Entre fazendo sorvete em casa! Esta receita de sorvete de noz-pecã é uma alternativa saudável e incrivelmente deliciosa ao sorvete comprado em loja. Também é muito simples de fazer em casa.
Sorvete saudável? Mesmo?
p Nós vamos, sim e não. O sorvete ainda contém muito açúcar e deve ser sempre considerado uma guloseima. Contudo, como eu faço o meu, posso controlar quais ingredientes uso e evitar aqueles de que não gosto.
p Os ingredientes de que gosto incluem xarope de bordo real e mel cru em vez de açúcar refinado de beterraba sacarina. Eu deixo de fora todos os estabilizadores, Espessantes, conservantes, e cores e sabores artificiais.
p Acima de tudo, é muito divertido poder personalizar o sorvete para fazer exatamente a combinação que estou com vontade! Que é o que eu fazia quando queria sorvete de nozes e manteiga.
Sorvete Caseiro De Manteiga De Noz
p Você já se perguntou onde entra a manteiga do sorvete de nozes-pecã? Eu fiz também, mas o Google não ajudou muito. Se alguem ai sabe, Eu adoraria ouvir sobre isso!
p Como não encontrei uma resposta satisfatória em uma pesquisa rápida, decidi interpretar o nome literalmente e usar manteiga. Dourei a manteiga em uma panela para dar um sabor agradável e tostado.
p Então, Eu mexi em xarope de bordo, mel, e leite integral e aquecido apenas até que estivesse quente. Uma vez que ficou quente, bati nas gemas. É importante ter certeza de que a mistura de leite está morna para começar, ou você vai mexer as gemas. Se você acidentalmente os embaralhar em algum ponto, basta coar o produto acabado antes de refrigerá-lo.
p Depois disso, Eu aqueci e mexi a mistura até ficar bem espessa, em seguida, acrescente o creme de leite e a baunilha.
p Observação importante:a etapa final antes do congelamento é verificar se a base do sorvete está bem resfriada. Se você tentar bater uma mistura de sorvete quente, levará muito mais tempo para congelar ou nem mesmo congelará.
Eu preciso de uma sorveteira?
p Necessidade? Não. Eu sei que os fabricantes de sorvete não são os aparelhos mais baratos, então eu entendo a hesitação. E se você nunca fez sorvete antes e não tem certeza se vai fazer mais de uma vez, você pode tentar um método alternativo primeiro.
p Sempre existe o método clássico da lata. É um projeto científico super divertido para crianças. E este artigo descreve quatro outras opções. Saiba que se você escolher um desses métodos, seu sorvete vai congelar mais firmemente do que o sorvete batido em uma máquina.
p Contudo, Eu amo minha sorveteira e os macios, sorvete cremoso que produz. Eu o uso o suficiente para considerá-lo um investimento totalmente válido. Também, porque sorvete caseiro é muito mais barato de fazer do que comprado em loja (sem falar que é mais saudável), Estou realmente economizando dinheiro a longo prazo, direito?
p Vou deixar você julgar por si mesmo se sorvete caseiro é delicioso o suficiente para justificar a compra de uma sorveteira. Eu com certeza acho que é, então sem mais delongas, aqui está a receita para que você possa experimentar por si mesmo:
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Receita de sorvete de noz-pecã de manteiga
Sorvete de noz-pecã de manteiga e nozes doces com gorduras saudáveis para o cérebro e um aumento de nutrientes. Sobremesa Cozinha Americana Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 40 minutos Tempo de refrigeração 4 horas Tempo total 4 horas 45 minutos Porções 16 porções Calorias 217kcal Autor Katie WellsOs links de ingredientes abaixo são links de afiliados. Clique aqui para ler minha política de afiliados.
Equipamento
Sorveteira
Ingredientes
4 gemas de ovo
Manteiga 4 TBSP (ou óleo de coco)
¼ xícara de xarope de bordo
¼ xícara de mel
¼ colher de chá de sal
2 xícaras de leite integral (2 xícaras de leite de coco enlatado)
2 xícaras de creme de leite (ou mais 2 xícaras de leite de coco enlatado)
2 extrato de baunilha TBSP
½ a 1 xícara de nozes (picadas)
Instruções
Em uma frigideira, torrar as nozes por alguns minutos ou até que estejam aromáticas.
Deixe esfriar.
Separe as gemas das claras.
Reserve as claras para outro uso e coloque as gemas em uma tigela média e bata.
Deixou de lado.
Em uma panela de tamanho médio, aqueça a manteiga em fogo médio até que fique espumosa e os sólidos da manteiga dourem. Se usar óleo de coco, apenas aqueça na panela para derreter.
Misture o xarope de bordo, mel, sal, e 2 xícaras de leite integral ou leite de coco.
Quando ligeiramente aquecido, misture rapidamente as gemas.
Aqueça até aquecer e engrossar, mexendo constantemente.
Retire do fogo e coe se você acidentalmente mexeu os ovos.
Junte o creme de leite ou leite de coco restante e o extrato de baunilha.
Leve à geladeira até esfriar ou durante a noite.
Despeje a mistura de sorvete e as nozes torradas em uma sorveteira ou escolha um método de congelamento que não exija uma sorveteira.
Ligue a sorveteira e siga as instruções do usuário.
Sirva e saboreie imediatamente ou congele para depois.
Notas
Para os sensíveis aos laticínios, use leite de coco e omita a manteiga ou use óleo de coco.
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