No que diz respeito às frutas cítricas, o humilde kumquat pode não ser o mais popular, mas tem muito a oferecer. Esta pequena fruta laranja se destaca por ser única, forma oblonga e doce, casca comestível. Seu sabor intrigante é uma mistura de doçura de sua casca e sabor brilhante de seu suco.
Embora o kumquat possa ser menos comum que a laranja, os benefícios são semelhantes. Kumwauts tem muita fibra, vitamina C, e antioxidantes. Se você está procurando uma fruta doce, não procure mais.
Aqui está uma olhada na nutrição, benefícios para a saúde, e usos de kumquats.
Aproximadamente cinco pedaços de kumquat (100g) fornecem 71 calorias, 2 gramas de proteína, 16 gramas de carboidratos, e 1 grama de gordura. Kumquats são uma excelente fonte de fibra, vitamina C, e antioxidantes. Esta informação nutricional foi fornecida pelo USDA.
A maioria das calorias dos kumquats vem dos carboidratos. Em uma porção, você pode esperar consumir 16 gramas de carboidratos, 9 dos quais são de açúcares naturais. Seus carboidratos restantes vêm de fibras, com impressionantes 6,5 gramas por porção.
Kumquats são alimentos com muito baixo teor de gordura. Uma porção de cerca de cinco frutas contém apenas 1 grama de gordura.
Você não encontrará muita proteína em kumquats. Cada fruta fornece menos de 1 grama, totalizando 2 gramas em uma única porção.
O micronutriente mais abundante do Kumquats é a vitamina C. Com 44 miligramas, cada porção fornece 68% do valor diário. Adicionalmente, os kumquats também contêm quantidades menores de vitamina A, cálcio, e magnésio.
Cem gramas de kumquats (equivalentes a cerca de cinco peças) fornecem 71 calorias.
Embora a vitamina C não seja a cura para o resfriado comum (como o folclore pode fazer você acreditar), ele desempenha um papel fundamental no apoio ao sistema imunológico. Este nutriente abundante nos kumquats ajuda as células a se protegerem contra patógenos invasores. E, como um antioxidante, evita o acúmulo de radicais livres prejudiciais. Essas ações atuam juntas para promover a defesa imunológica.
Os estoques de vitamina C do Kumquats não afetam apenas o que acontece dentro do seu corpo - eles também podem ter benefícios para a sua aparência externa. A vitamina C ajuda a regular a criação de colágeno pelo corpo, a proteína que mantém a elasticidade da pele e ajuda a prevenir os danos do sol. Uma dieta suficiente em vitamina C pode ajudar a manter aquele brilho juvenil.
Onça por onça, Os kumquats são uma das frutas com mais fibras. Seus 6,5 gramas de fibra por porção podem contribuir substancialmente para a meta recomendada de 38 gramas por dia para homens e 25 gramas para mulheres. Conseguir fibras suficientes em sua dieta é uma excelente forma de promover uma digestão saudável e prevenir a constipação e a diarreia.
Kumquats são ricos em vários compostos antioxidantes, que se concentram especialmente na casca. Uma dieta rica em antioxidantes não apenas reduz a inflamação sistêmica, mas também pode reduzir o risco de doenças como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Se você está trabalhando para perder peso, considere kumquats para um lanche saboroso ou entrada de prato lateral. As pequenas frutas picantes podem adicionar sabor ousado a saladas de frutas, smoothies, ou mesmo sobremesas - sem muitas calorias. Mais, seu alto teor de fibras ajudará a mantê-lo saciado e reduzir os desejos.
Se você sabe que é alérgico a outras frutas cítricas, como laranjas, limões, limes, ou toranja, você pode querer tomar cuidado extra ao comer kumquats. A reatividade cruzada entre os diferentes tipos de frutas cítricas pode tornar mais provável uma reação alérgica ao kumquat.
Consumido com moderação, Os kumquats provavelmente não causam efeitos adversos. Mas como qualquer comida, muitos deles podem representar problemas. Por causa de seu alto nível de fibra, exagerar em kumquats pode levar a problemas digestivos, gás, ou inchaço. Pessoas que precisam de uma dieta pobre em fibras devem ter cuidado com a quantidade de kumquats que comem.
Aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos também precisam ficar atentos para não comer muitos kumquats, já que cada porção fornece 16 gramas de carboidratos.
Existem dezenas de variedades de kumquat, mas nos EUA, é mais provável que você veja o tamanho médio, frutas Nagami de formato oval. Variedades maiores de kumquat incluem Meiwa e Fukushu, enquanto os kumquats Marumi estão no lado menor. Nos últimos anos, frutas híbridas cruzadas misturam kumquats com limas, mandarins, e mais. (Você pode apenas ter que procurá-los em fornecedores de frutas exóticas de especialidade.)
Um kumquat é uma fruta cítrica, portanto, não é surpreendente que sua estação de crescimento seja paralela a muitas outras variedades de frutas cítricas. Nos Estados Unidos, Os kumquats são cultivados de novembro a abril.
Para escolher um maduro, suculento kumquat, dê um aperto suave. Os frutos de melhor qualidade são firmes ao toque. E certifique-se de selecionar aqueles com uma cor laranja vibrante. Os kumquats verdes não estão maduros o suficiente para comer.
Para ter certeza da segurança dos kumquats, preste atenção às frutas pastosas ou descoloridas. Se você vir esses sinais de deterioração, é melhor jogá-los fora.
Para manter seus kumquats frescos, existem várias maneiras de armazená-los. Embora as frutas possam permanecer em temperatura ambiente por alguns dias, você vai tirar mais vida deles, mantendo-os na geladeira. Lá, eles podem durar até cerca de duas semanas.
Quer estender a vida dos kumquats ainda mais? Tente guardá-los no freezer. Kumquats inteiros congelados podem permanecer bons por até seis meses. (Para uso mais fácil depois de descongelado, você pode preparar as frutas dividindo-as pela metade e semeá-las, mas isso diminuirá um pouco a vida útil do freezer.)
Observe que depois que as frutas saem do congelador, eles não serão exatamente como eram quando frescos. Sua textura provavelmente será mais macia e um pouco mais empapada. Contudo, uma vez que muitas receitas de kumquat pedem cozinhar as frutas - o que altera sua textura de qualquer maneira - isso pode não ser uma preocupação.
Ao contrário de outras frutas cítricas, que deve ser descascado antes de comer, Os kumquats são únicos porque você pode comê-los inteiros. Se você gosta de comê-los com casca e tudo, considere comprar kumquats orgânicos, uma vez que os pesticidas podem permanecer do lado de fora dos kumquats cultivados convencionalmente.
Comer as frutas inteiras não é, claro, obrigatório. Você também pode descascá-los, corte-os, e semeá-los. Eles também são uma adição única aos molhos, sobremesas, molhos, chutneys, e mais.
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