Salsa é um ingrediente de baixa caloria, condimento nutritivo que oferece um grande impulso de sabores brilhantes a muitos pratos. Embora muitas variedades de salsa sejam feitas com ingredientes diferentes, o mais comum é à base de tomate com cebola, pimentas, alho, e coentro.
A salsa contém principalmente carboidratos com uma pequena quantidade de proteína e pouca ou nenhuma gordura. É um excelente condimento para adicionar ao equilibrar as calorias, pois oferece muito sabor por poucas calorias e sem colesterol ou gorduras saturadas.
Contudo, algumas marcas podem conter bastante sódio ou açúcar, portanto, leia os rótulos com atenção. Como base para pratos mexicanos e inspirados em Tex-Mex, salsa está disponível na maioria dos supermercados. Também é simples de fazer em casa.
Uma porção de 2 colheres de sopa (35,7 gramas) de molho fornece 12 calorias, 0,5 gramas de proteína, 2,4 gramas de carboidratos, e 0 gramas de gordura. Aproximadamente 77% das calorias da salsa são de carboidratos. As seguintes informações nutricionais são do USDA.
A salsa é feita principalmente de carboidratos com 2,4 gramas por porção de 2 colheres de sopa, equivalendo a 77% do total de calorias. A mesma porção de salsa fornece 0,6 gramas de fibra, que é aproximadamente 2% do seu valor diário com base em 2, Dieta de 000 calorias por dia.
Existem 1,4 gramas de açúcares totais em uma porção de salsa, que é aproximadamente 3% do seu valor diário recomendado. Salsa também é considerado baixo no índice glicêmico. Marcas diferentes conterão quantidades variáveis de açúcar, portanto, verifique os rótulos com cuidado.
Salsa contém muito pouca gordura, com apenas 0,06 gramas por porção de duas colheres de sopa. Não há gordura saturada ou trans na salsa. Você pode adicionar gordura à sua refeição para absorver melhor os carotenóides presentes no molho.
Há pouca proteína na salsa, com apenas 0,5 gramas por porção. Como alimento vegetal, o conteúdo de proteína não é uma fonte de proteína completa.
Salsa contém várias vitaminas e minerais de tomate, pimentas, cebolas, alho, e ervas. É excepcionalmente rico em licopeno e contém pequenas quantidades de vitamina A.
Mesmo que o licopeno seja um carotenóide, não é um precursor da vitamina A como o beta-caroteno. Existem 2.182,7 microgramas de licopeno na salsa. Outros nutrientes fornecidos em boas quantidades na salsa incluem potássio, vitamina E, e vitamina B6.
Alimentos deliciosos ricos em licopeno para uma saúde melhorA salsa é considerada um alimento de baixa caloria. Uma porção de 2 colheres de sopa (35,7 gramas) de molho fornece 12 calorias, 77% dos quais vêm de carboidratos.
A salsa fresca é refrescante, hidratante, e uma ótima maneira de adicionar mais sabor - e nutrientes à sua comida. O que mais, esta potência de ingredientes pode fornecer uma série de benefícios à saúde devido à sua longa lista de ingredientes de vegetais frescos (e frutas).
A pesquisa indica que os antioxidantes presentes na salsa podem ajudar a combater os radicais livres que causam câncer. Por exemplo, O licopeno é um poderoso antioxidante encontrado no tomate que oferece efeitos protetores contra os radicais livres.
Fundamentos da NutriçãoTambém, devido ao alto teor de licopeno, salsa pode ajudar a prevenir o câncer de próstata. O licopeno demonstrou ter efeitos protetores contra o câncer de próstata.
Os efeitos são dependentes da dose, significando mais licopeno, o melhor. Os efeitos no combate ao câncer foram demonstrados no consumo de tomates inteiros, cozinhou, ou em um molho como salsa.
O estresse oxidativo é uma causa subjacente da síndrome metabólica. O licopeno demonstrou neutralizar o efeito do estresse oxidativo e seus fatores de risco. Esses fatores de risco incluem doenças cardiovasculares e colesterol alto.
O potássio contido na salsa pode ajudar a equilibrar o sódio e reduzir a pressão arterial. Mas não deve ser sua única fonte de potássio. Uma colher de sopa de salsa fornece apenas 92,1 mg ou pouco menos de 2% de suas necessidades diárias (4, 700mg por dia). Melhor emparelhar com feijão para aumentar não só o potássio, mas também o teor de proteína do molho. O potássio ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, neutralizando os efeitos da alta ingestão de sal.
A pesquisa descobriu que aqueles com a ingestão mais alta de potássio tinham um risco 20% menor de morrer do que aqueles com a ingestão mais inadequada de potássio. Lembre-se de que a salsa pode conter uma boa quantidade de sódio, portanto, escolha marcas com valores mais baixos ou faça a sua própria para obter os melhores benefícios.
Alimentos que são surpreendentemente ricos em sódioSalsa contém cálcio e magnésio, que são essenciais para a saúde óssea. O potássio da salsa também ajuda a saúde óssea neutralizando ácidos que podem afetar negativamente a densidade mineral óssea.
Cada marca de salsa contém ingredientes diferentes, portanto, verifique os rótulos para quaisquer alergias alimentares conhecidas. Se você é alérgico a tomate, alho, pimentas, ou cebolas, evite salsa.
Também, se você é alérgico a pólen de grama, você também pode ser alérgico a tomates. Anafilaxia devido a uma resposta mediada por IgE - como com uma alergia alimentar típica - foi observada ao comer cebolas cozidas.
Salsa é um alimento ácido que pode agravar a azia ou o refluxo ácido em algumas pessoas. Se este é um problema comum para você, você pode querer evitar comer salsa.
Da mesma forma, cebolas contêm frutanos que são evitados por pessoas que seguem uma dieta baixa em FODMAP para a síndrome do intestino irritável. Eles podem causar dor abdominal, inchaço, e gás em pessoas suscetíveis.
O que esperar da dieta com baixo teor de FODMAPExistem muitos tipos de salsa além da variedade tradicional à base de tomate. Isso inclui molho verde feito com tomatillos e jalapenos, molho de milho, molho de feijão, e molho de abacate.
Também existem variedades de frutas. A versão fresca da salsa costuma ser chamada de Pico de Gallo, o que é fácil de fazer em casa.
Guarde o molho na geladeira e fique atento ao prazo de validade. Verifique a garrafa quanto a sinais de deterioração, como cheiro de mofo ou rançoso.
A vida útil da salsa também dependerá de como foi preparada. O molho fresco da delicatessen em sua mercearia pode não durar tanto quanto o molho de uma garrafa.
A salsa é um condimento muito versátil. Pode ser comido como molho ou cobertura para muitos alimentos, como enchiladas, tacos, burritos, ovos, caçarolas, e mais.
Algumas pessoas até usam como cobertura para peixes, Steak, ou frango. Talvez o uso mais comum para salsa seja como molho para chips de tortilla.
Você pode comer baixo teor de carboidratos em um restaurante mexicano
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