Por que algumas pessoas dizer não a essa fatia extra de bolo, enquanto outros não podem resistir? E o que podemos fazer para controlar o apetite? . Como uma das nossas unidades mais básicas, o apetite é um sistema complexo que mesmo os cientistas estão ainda a compreender plenamente "Para sobreviver como espécie, temos de fazer duas coisas: ficar calorias para manter nosso corpo e encontrar um companheiro para reproduzir," diz Stephen O'Rahilly, professor de bioquímica clínica e medicina na Universidade de Cambridge. "Estes são os dois comportamentos hard-wired em todas as espécies."
Rumbling tum
A maioria das pessoas acha sensação de fome é provocada por seu estômago. Na verdade, eles são causados pelo cérebro provocando a liberação de um hormônio chamado grelina. "Dois sistemas de trazer sobre o apetite", diz Victor Zammit, professor de bioquímica metabólica em Warwick Medical School, no Reino Unido. "Um sistema mede a longo prazo como a gordura que são de níveis de leptina, um hormônio secretado pelas células de gordura; a curto prazo um nos diz quanto tempo é desde a última comemos, medida pelo conteúdo do estômago, intestinos e cólon . " O barulho borbulhante em seu estômago é simplesmente causada pela contratação estômago quando não há nada nele.
Apenas-um-mais genes
Mesmo quando o desejo de comer ou parar de comer é ligado ou desligado depende na pessoa. "Algumas pessoas têm sinais de saciedade mais fortes, então encontrá-lo fácil de ficar magro", diz a professora Jane Wardle, professor de psicologia clínica na University College London. "As pessoas com uma forte resposta ao seu ambiente estão em risco de se tornar obesa." Professor O'Rahilly explica: ". Geralmente, as pessoas gordas são gordos porque seus cérebros estão conectados de maneira diferente, o que os faz sentir fome o tempo todo É difícil não para ouvir o seu apetite, pois é insistente e difícil de ignorar. "a variação das características do apetite é em grande parte genética e pode até mesmo ser medida em bebês. Estudos de gêmeos idênticos adotados separadamente no nascimento mostram que com a idade de 30, seu peso corporal não tem relação com sua família adotiva, mas é idêntico ao duplo eles têm defeito genético não seen.A comum chamada deficiência do receptor de melanocortina-4 pára o cérebro de receber o sinal de saciedade. Os cientistas estão agora a desenvolver maneiras de testar para este gene. Ânsias
emocionais
"Aquisição de Alimentos está diretamente ligadas à emoção e sentimentos de recompensa", diz Ahmed Ahmed, gastrointestinal e cirurgião bariátrico em Bupa Cromwell Hospital, em Londres. Isso significa que muitas vezes anseiam alimentos, porque nós queremos o prazer em vez da nutrição. Professor Zammit diz: "Tais impulsos vêm de uma área do cérebro que é mais acima na hierarquia e eles podem sobrecarregar os sinais de apetite, razão pela qual as pessoas, quer se esqueça de comer ou comer muito quando eles estão preocupados."
Quarto para a sobremesa
Nós não só se sentir completo a partir do volume de alimento ingerido, mas também com o tipo de alimentos em cada refeição, que especialistas acreditam que é um processo evolutivo para garantir que temos uma dieta nutricionalmente equilibrada. "seria ser ruim para a raça humana se descobriu um novo alimento bom e queria comer só isso, como nenhum alimento é nutricionalmente adequada, "Professor Wardle explica.
o efeito TV
as pessoas vão comer mais quando eles são jantar com os outros ou não se concentrar em sua comida & ndash; como quando eles estão assistindo TV & ndash; porque eles estão distraídos e não ouvir signals.Not saciedade interna concentrando também significa que você não receber o prazer de reforço de comer porque você não sentiu a comida na boca, e parte do apetite está satisfazendo essa experiência. "Isso sensorial correção é uma unidade muito importante no apetite ", explica Bridget Benelam, da British Nutrition Foundation. "Os estudos que olham a parte do cérebro que é ativada por comida tê-lo encontrado não é tão ativa em pessoas obesas & ndash; por isso, teoricamente, eles têm que consumir mais comida para obter o mesmo prazer que outra pessoa."
Retrain seu cérebro
"Embora nós pode nascer com uma predisposição genética para um grande apetite, podemos treinar o cérebro e ensinar-nos a comer pequenas porções e não lanche," diz o professor Zammit. "Obviamente é preciso grande esforço & ndash;. o primeiro dia seria terrível, e nas próximas semanas muito difícil, mas, no final, que seria se acostumar com isso como o cérebro iria fazer novas conexões "Nós também podemos enganar-nos para sentir-se cheio através do uso de mecanismos visuais e controlando o nosso ambiente. "Um pesquisador norte-americano alimentado pessoas sopa em tigelas com tubos ocultos que manteve reabastecer-los", diz Benelam. "As pessoas consumiram 75 por cento mais sopa ainda não acho que eles tinham comido mais de uma bacia cheia." Em outro estudo, diferentes caixas de chocolates foram postos para fora e as pessoas foram encontrados para comer mais delas se não tivessem tampa ou se a tampa foi ver-through. "Ambos os exemplos mostram como o tamanho da porção e efeitos de visibilidade do apetite", Benelam acrescenta. "Então, a coisa mais fácil a fazer é colocar comida onde você não pode vê-lo, servir-se pequenas porções e jogar fora todas as sobras imediatamente."
O que comer para se sentir completo
