Todos nós sabemos o tipo. Eles nunca deixam de trigo, fermento ou produtos lácteos passar seus lábios. Eles cortar álcool e cafeína. Eles estão obcecados com uma alimentação saudável - ainda todos os dias, eles se parecem mais doente e infeliz
Estes são os sintomas de uma condição chamada de 'ortorexia' por nutricionistas.. Trata-se, aparentemente, a aumentar - particularmente em mulheres profissionais na faixa dos 30
A ortorexia foi cunhado em 1997 pelo médico californiano Steven Bratman em seu livro Health Food Junkies, e 'apetite correta "meios (do grego. orthos para a direita e orexis para o apetite). É uma fixação com comer alimentos 'puro' que, longe de fazer-lhe boa, pode se tornar tão extrema que leva à desnutrição, doenças crónicas e depressão.
Muitas celebridades são ortoréxicos secretos de longo prazo, fazer passar a sua dieta limitada de sashimi ou brócolis como "ficar em forma para uma parte '.
Mas eles não são os únicos. Muitos de nós têm caído na mesma armadilha, acreditando que quanto mais alimentos "maus" que cortar, mais saudável que vai ser. Mas é o começo de uma ladeira escorregadia
E não basta parar em alimentos -. Ortoréxicos são frequentemente coelhos ginásio, que vai trabalhar durante duas horas e, em seguida, ir para uma corrida de dez milhas <. br>
A triste verdade é que este nível de obsessão de saúde é uma forma potencialmente perigosa de auto-controle. E é cada vez mais prevalente.
"As mulheres são muito mais provável hoje para se tornar o exercício ea dieta viciados por causa da nossa cultura obcecada por celebridades ea pressão para ser magro", diz Lucy Jones da Associação Dietética Britânica.
"enquanto essa condição não é tão perigoso como anorexia, qualquer obsessão que corta grupos alimentares inteiros pode levar a danos para a saúde a longo prazo, tais como a falta de densidade óssea, ataques cardíacos, derrames e diabetes.
é mais difícil de detectar do que a anorexia ou bulimia, porque sofrem pode simplesmente insistir em que eles são "olhar-ing depois de si ', ou' tem uma intolerância de trigo '.
Mas quando o desejo de ser saudável move-se de evitar a junk food a um medo de grupos de alimentos perfeitamente saudáveis, como leite, carboidratos ou de trigo, é um sinal de alerta de ortorexia.
"Eu sempre tive uma relação difícil com a comida", diz Judith fine, 34, um PA freelance de Solihull.
Em meus 20 anos, eu fui diagnosticado como celíaco, ou seja, eu sou sem glúten intolerantes. Minha alergia ao trigo me deu essas dores de estômago violenta que muitas vezes me senti fraco.
"na época, eu pesava 10st, mas porque eu tinha que cortar tantos diferentes alimentos - pão, legumes e produtos à base de aveia - meu peso caiu para 9lb 6ST em apenas três meses, que estava perigosamente baixo para a minha altura de 5 pés 3in. "
Judith percebeu que ela estava ficando magro e sua família temia que ela poderia ser anoréxica, então ela tentou adicionar mais alimentos à sua dieta.
" Mas o medo de voltar até 10st nunca me abandonou ", diz ela. "Eu costumava ser uma forma clássica de pêra. Como o peso caiu, eu olhei muito melhor em roupas. Agora estou extremamente disciplinado sobre o que comer."
Enquanto a maioria de nós pode cortar batatas ou bolo por um tempo para perder algumas libras, Judith come apenas alimentos "puros", que não contém aditivos ou gordura.
"Se você colocar um assado jantar na minha frente eu me sentiria fraco", diz ela . "Eu não podia suportar ter tanta comida no meu prato.
" Eu nunca tenho creme, batatas fritas ou pão. dieta meu dia típico seria cereal livre de gordura no café da manhã com leite desnatado e um café preto ou chá. Eu nunca utilizar açúcar ou sal.
"Para o almoço, eu teria salada simples, sem vestir, seguido por frutas frescas. O jantar é o mesmo, com um pedaço de atum, frango sem pele ou uma fatia de carne magra carne. "
Embora Judith está agora 8ST, ela não pode simplesmente relaxar e desfrutar de uma dieta equilibrada ou um deleite ocasional. "Eu não posso suportar qualquer alimento que me inchar. Se você colocar alimentos gordurosos na minha frente eu me sentiria em pânico ", diz ela." Eu tenho dito que eu estou correndo o risco de artrite ou osteoporose. Meus períodos parado por 18 meses, também, e eu muitas vezes sentir-se cansado." Mas, apesar destes sinais de alerta perturbando, ela admite que está comprometida com a sua extrema estilo de vida.
"Até recentemente, eu coloquei em duas sessões de 90 minutos no ginásio todos os dias. Enquanto eu parei de ir duas vezes por dia Eu ainda vou diária e também executar até cinco milhas três vezes por semana. Eu vivo no zumbido de endorfinas. "a obsessão de Judith não só está afetando sua saúde, ele também está tendo um impacto em seu relacionamento.
".. meu namorado Mike, 44, está preocupado com me Ele diz que eu preciso de mais proteínas porque eu exercer tanto"
ela insiste em comer separadamente dele e, mais preocupante, ela diz: "Eu don 't acho que vou ter filhos, porque eu me sentiria fora de controle - Eu não podia suportar não ser capaz de ir para a academia
"Sim, eu vejo como obsessivo eu estou sendo,. mas eu sou viciado em ser magro e saudável. "
Infelizmente, ela não vê a ironia em sua declaração. e ela não está sozinha. Karen Norris, 26, um nutricionista e personal trainer de Cambridge, tem sido Orthorexic desde seus primeiros 20 anos, quando ela cortar açúcar, gordura e trigo saturadas, e começaram a treinar.
"Eu sou obcecado com o meu corpo e a comida que eu colocar nele", diz ela. "Eu vejo apenas alimentos como combustível - nunca como um deleite -. E eu exercer compulsivamente"
dieta diária de Karen é aveia e azul-bagas para o pequeno almoço, algumas amêndoas como um lanche, frango ou peixe com salada para almoço e o mesmo para o jantar. "Eu também tenho bebidas de proteína para construir meus músculos", diz ela. "Eu desisti cafeína e beber muita água. Eu tento comer pouco e muitas vezes, em vez de três refeições pré-estabelecidas. Às vezes eu beber álcool, mas isso é um deleite raro."
Karen não acredita que ela é sozinha em seu comportamento extremo. "mais e mais mulheres da minha idade estão se tornando obcecado com a saúde e fitness", diz ela.
"Eu faço pelo menos uma hora de treinamento de peso de um dia, mais de uma hora de sessão de cardio. Meu corpo depende da adrenalina e as endorfinas que o exercício libera, então se eu não cumprir o meu desejo, eu me sinto ansioso e irritado. Eu não posso suportar a idéia de colocar sobre a gordura -. Eu simplesmente não pode lidar com o pensamento de meu corpo olhar menos perfeito "
No entanto, apesar de sua obsessão, Karen não vê a si mesma como sofrendo de uma transtorno alimentar.
"Eu olho para o que eu comer como um experimento", diz ela. "é incrível como você pode controlar como você olha por exatamente o que você colocar em seu corpo." Eu nunca comer biscoitos ou bolos e frutas também bloats você, então eu tendem a evitá-lo. Eu não tenho filhos, então eu posso me concentrar em mim mesmo e meu corpo. "
a ortorexia parece ser um perigo particular para as mulheres que têm o tempo para se concentrar em si ea maneira como eles olham. Para as mães ocupadas, um regime tão rigoroso seria impossível, mas para singletons, a busca pelo corpo perfeito pode tornar-se um excesso de equitação - e talvez auto-indulgente -. Paixão
"Este ano, eu parei de comer trigo, glúten, sal, açúcar, cafeína e álcool ", diz Jodie Hart, 24, do sul de Londres, que é solteira e trabalha em PR.
" Eu queria entrar em forma para correr uma maratona, então eu .. estou correndo até 12 milhas três vezes por semana Eu também estou indo para a academia três ou quatro vezes por semana para sessões de 90 minutos eu perdi tanto peso - perto de uma pedra - que as pessoas estão começando a . preocupar comigo
"recentemente, um colega disse:" Você é muito magra. ' Mas quanto mais o peso cai de cima de mim, melhor me sinto. "
Ao contrário de Karen e Judith, Jodie é capaz de admitir que ela é Orthorexic." Eu tenho claramente os sintomas ", diz ela." Eu tenho começou a levantar-se às 6h30 para ir correr antes do trabalho.
"Durante o dia, muitas vezes eu sinto exausto. Mas uma vez que você está trancado em um regime como este você se sente impotente para parar.
"minha família e amigos estão preocupados comigo, mas estou muito feliz com meu novo físico e obter um zumbido de ser capaz de controlar meu corpo. É fácil ficar viciado na adrenalina. "
Jodie tem controlado sua ingestão de alimentos para o ponto de reciclagem seu cérebro para rejeitar qualquer coisa que ela considera insalubre.
" Eu vivo em frutas frescas, salada , legumes e peixe cozido no vapor. Eu não comer gordura em tudo ", diz ela.
" Eu não posso mais suportar o pensamento de comer qualquer coisa como um donut ou chocolate biscoitos.
"Para o pequeno almoço, eu tenho um taça de frutas frescas. O almoço é sopa ou uma taça de salada, eo mesmo para o jantar. É repetitivo, mas eu estou tão orgulhoso que eu possa me disciplinar desta forma. "
Da mesma maneira, os anoréxicos trocar dicas sobre como evitar alimentos, ortoréxicos definir metas para manter-se indo. Jodie planeja executar a Berlin .. Marathon neste verão, embora ela admite que sua formação regime punir a deixa exausta
"recentemente, quando a minha mãe me viu, ela estava realmente chocado", diz Jodie "ela disse: 'Você está perdendo muito muito peso muito rapidamente. Você está empurrando-se muito difícil. '
"O problema é que uma vez que você começar a viver como este, é muito difícil de parar."
