Canning pode ser uma maneira segura e econômica para conservar os alimentos de qualidade em casa. Você pode economizar dinheiro por enlatar sua própria receita especial molho de carne com uma pressão industrial de conservas. Basta fazer um grande lote e armazenar em quart ou tamanho da pinta frascos para uso posterior. Você deve usar um enlatador de pressão em vez de um banho de água para preservar de forma mais eficaz o molho. Basta preparar o molho de carne e usar o seu canner pressão de acordo com as instruções do fabricante para o melhor resultado.
Prepare frascos, tampas e anéis. Ferva frascos, tampas e anéis por 10 minutos. Deixe esfriar para fácil manuseio.
Encha os frascos com molho de carne, certificando-se de deixar uma polegada de espaço entre o molho e a parte superior do frasco. Adicionar tampas dos frascos de conservas e aperte anéis até confortável. Evitar o excesso de aperto dos anéis para evitar o pescoço do frasco de quebrar durante o processamento.
Coloque o canner pressão sobre o maior elemento de aquecimento no fogão. Encha o canner de pressão com três a quatro polegadas de água, ou a quantidade recomendada pelo fabricante. Adicione os frascos cheios para o rack de conservas e inferior na pressão industrial de conservas. Adicionar uma segunda camada de frascos, se for o caso. Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas e encaixado.
Adicione o medidor ponderado para a fabricante de conservas, se for o caso. Ligue o fogo alto e processar o molho de carne às libras adequados de pressão e período de tempo, tal como recomendado pela sua receita. Ouça o medidor ponderado para começar sacudindo a quantidade correta de vezes por minuto para a quantidade de pressão correta. Ou, ver o relógio de medição para certificar-se que ele atinja a quantidade de pressão correta. Monitorar o calor para atingir e manter a pressão correcta.
Desligue o fogo uma vez que o tempo de processamento apropriada tiver sido atingido, e permitir que o fabricante de conservas para despressurizar por 40 minutos antes de abrir. Remover molho de carne enlatada com um levantador de jar e coloque em um rack de arrefecimento.
