Você pode hidratar ovos em pó para usar como um substituto do ovo fresco em muitas receitas. ovos frescos inteiros duram apenas algumas semanas com refrigeração e contêm uma série de volumes dependendo do tamanho. ovos em pó são muitas vezes a escolha preferida em cozinhas comerciais, porque eles têm uma vida de prateleira de até um ano, e pode ser misturado em proporções previsíveis. Reidratar ovos em pó para obter resultados uniformes para assados e outros pratos de ovos.
Medida 2 colheres de sopa. do ovo em pó para cada ovo a ser substituído. Despejar o pó medido em uma tigela. Por exemplo, uma receita que chama para três ovos exigiria 6 colheres de sopa. de pó.
Despeje 2 colheres de sopa. e 2 colheres de chá. de água na tigela para cada ovo que você está reidratação. Por exemplo, uma receita que chama para três ovos exigiria 8 colheres de sopa. de água para hidratar o pó.
Misture a água eo ovo em pó em conjunto com um batedor e permitir-lhes para descansar e absorver a água por 10 minutos. Despeje os ovos reidratados em uma receita ou em linha reta em uma frigideira para fazer ovos mexidos.
