bandejas de bolo são bastante resistente, mas de vez em quando, algo inesperado acontece. Talvez você deixar um amigo emprestar seu, ou ele ficou amassada e em ruínas de alguma forma. Se você quiser fazer um bolo e tudo que você tem é panelas de cerâmica, você está na sorte - isso pode ser feito. No entanto, você vai ter que fazer alguns ajustes ao seu modo habitual de fazer as coisas. Para evitar frustrações desnecessárias, não tente fazer isso se você estiver com pressa.
Tempo
É possível fazer um bolo em uma bandeja de cozimento de cerâmica, contanto que você permitir tempo extra para o bolo para assar completamente. A maioria das bandejas de bolo são feitos de alumínio ou aço inoxidável, e tomar muito menos tempo para aquecer através de pratos de cozimento de cerâmica. Você não precisa alterar a temperatura sua receita de bolo sugere; simplesmente permitir que um extra de cinco minutos além do tempo listado em sua receita. Em seguida, verifique o bolo para ver se ele está pronto para ser removido. Se não é, dar ao bolo mais cinco minutos antes de verificar novamente. Se esta é uma receita que você antecipar o cozimento em um prato de cerâmica, muitas vezes, anote o tempo total necessário para assar o bolo em que pan uma vez que o bolo é feito. Isto vai poupar tempo no futuro.
Preparação
Prepare a sua pan cerâmica da mesma forma que faria para qualquer outra bandeja de bolo. Graxa e farinha, e se possível, adicionar um pedaço de papel vegetal que cobre todo o fundo da panela. Lubrificação e flouring impede o bolo de degola para a panela - como faz o papel de pergaminho. Ao usar as duas técnicas em conjunto, torna-se extremamente difícil para o seu bolo para manter o interior do seu assadeira de cerâmica. Tal como acontece com outros pratos de cozimento, as cerâmicas de gordura sob a luz brilhante e transformá-los constantemente como você graxa. Dessa forma, você pode ver mais claramente o que as áreas de ter coberto, e que áreas você ainda precisa cobrir.
Testar o cozimento
Quando o bolo é feito, não importa que tipo de panela que você está cozendo-lo, ele vai começar a puxar longe dos lados da panela. A média vai olhar firme, e não deve balançar como você puxa-o do forno. Picar um espeto no meio do bolo, em seguida, puxe-a para observar se qualquer massa de bolo molhado se agarra a ele. Se ele sai limpo, o bolo é feito. Se é grudento, coloque o bolo de volta no forno por mais cinco minutos. Algumas exceções incluem qualquer bolo que incorpora de chocolate ou outros chips sabor ou pedaços na massa, uma vez que estes serão pegajosos não importa o que. Se o bolo está assando é um destes, olhar de perto para ver se algum goo é massa ou pedaço sabor ou chip.
Cuidado
panelas de cerâmica são normalmente muito mais pesado do que os seus homólogos de aço ou alumínio inoxidável. Onde você pode geralmente não têm nenhum problema lançando um bolo de fora de uma bandeja de bolo normal e em um rack de arrefecimento com uma só mão, tenha cuidado tentando a mesma técnica com uma panela de cerâmica. Passe uma faca afiada, de lâmina fina ao redor da borda do bolo para soltá-lo. Coloque a cremalheira, de cabeça para baixo de arrefecimento, sobre o topo da bandeja de bolo. Usar luvas de forno em ambas as mãos, em seguida, virar a panela de cerâmica e acumular mais com as duas mãos. O bolo vai pousar em rack. Se você usou o papel de pergaminho, puxá-lo para longe do topo do bolo para que ele não faz vapor armadilha. Permitir que o bolo esfriar completamente antes de gear. Além disso, permitir que o pan cerâmica esfriar completamente antes de limpeza; mudanças bruscas de temperatura podem danificar panelas de cerâmica.
