Ambos batedeiras e liquidificadores estão misturadores, mas os dois têm finalidades diferentes na cozinha. batedores de ovo são mais frequentemente utilizados para os ovos e misturar os ingredientes líquidos. As lâminas de batedor de mixers portáteis são uma versão mais moderna do antigo batedor de ovos. Misturadores são um primo dos pesos pesados, que combina as funções de um processador de alimentos com as de um mixer. Batedores de ovo
Um batedor de ovo é um computador de mão, operados manualmente dispositivo de mistura. As lâminas rotativas deste tipo de misturador não são afiadas, como a sua finalidade é a dobrar, bater ou ingredientes chicote. Você opera um batedor de ovos, girando uma manivela ao longo do lado. Esta ação gira os batedores. Manualmente operado batedores de ovos permitem maior controle sobre a velocidade ea intensidade de mistura, que é necessário na mistura ou preparar ingredientes delicados, molhos e cremes chantilly.
Misturadores
como a variedade operado manualmente de batedor de ovos, batedeiras portáteis têm dois batedores, mas eles também têm a opção de anexos, como um batedor, para executar outras funções. Este tipo de misturador pode ser segurado na mão ou montado em um suporte. Misturadores são usados para combinar ingredientes para massas e mistura como a mistura de bolo. misturadores pesados irá misturar mais espessas ingredientes e massa.
Usa
batedeiras e misturadores eléctricos podem ser usados para introduzir ar em alimentos durante a preparação, como eles dão-lhe uma maior controle sobre a velocidade ea força aplicada para os seus ingredientes. Por exemplo, na preparação de claras de ovo. Batendo no ar em claras de ovos ajuda a sua massa a subir quando é aquecida, em seguida, o ovo endurece para preservar a altura alcançada.
Egg preparação branco requer uma mão lenta no início. Você se move de uma velocidade moderada a uma velocidade mais elevada, aumentando a taxa de suas tacadas após os brancos se tornar espumante. Mais de-espancado ovos brancos irão separar, choram, colapso ou não conseguem subir quando cozido, segundo o site do Baking 911. A diferença entre ovos brancos perfeitos e os mais batidos é uma questão de segundos.
misturadores eléctricos permitir-lhe manter-se a ação constante que ovos brancos exigem, sem matar o seu braço, enquanto que pequenas quantidades de ovos brancos exigem mistura mão para impedir que a força sobre-processing.The gerado por um liquidificador não permitiria -lo a alcançar o delicado equilíbrio de condições necessárias para essa tarefa.
Blenders
liquidificadores são aparelhos elétricos. A base da máquina contém um motor que gira em lâminas afiadas de elevada velocidade. Liquidificadores misturar os ingredientes juntos e quebrar grandes, alimentos sólidos em pequenos pedaços. Esses dispositivos normalmente oferecem várias opções para a consistência do produto final. Liquidificadores pode processar itens rígidos; por exemplo, eles podem picar gelo, café moagem e pique porcas para manteigas. Liquidificadores também pode purê e liquefazer ingredientes e misture líquidos.
liquidificadores de imersão, ou ficar liquidificadores, têm o seu motor no topo de um dispositivo em forma de varinha e lâminas expostas na parte inferior. Isso permite que os dispositivos a serem colocados em panelas e tigelas para misturar os ingredientes.
