fornos Fan fornecer um fluxo contínuo de ar que circula em torno de sua comida, cozinhar pratos mais rápido, mesmo na mesma temperatura que o seu forno regular. Também conhecida como fornos de convecção, o projeto permite cozinhar qualquer coisa que você faria em um forno tradicional, incluindo perus. A quantidade de tempo que leva para cozinhar um peru no forno depende do tamanho da ave. Considerações de cozinha
Coma Turquia sugere o uso de um forno de fã mais recente modelo que inclui uma sonda termômetro eletrônico . A sonda mede a temperatura interna de carnes e outros pratos e controla automaticamente. Insira a sonda de temperatura na parte superior da coxa interna da Turquia, que cozinha o mais lento. Regule a temperatura a 180 graus Fahrenheit e colocar a ave no forno. O forno irá alertar automaticamente quando o peru atinge a temperatura adequada, dando-lhe tempo para removê-lo, enquanto a ave ainda está úmida e macia.
Tempos de cozedura
Para um peru que é 18 libras. ou menos, definir o forno de convecção a 300 graus Fahrenheit e cozinhá-lo por até três horas, verificando-2 1/2 horas para cozinhar. Para um peru que é até 22 lbs., Aumentar o tempo de cozimento para 3 1/2 horas. De acordo com Gourmet Sleuth, você deve cozinhar o peru 30 por cento menos do que você cozinhá-lo em um forno tradicional. Se você costuma cozinhar a ave durante seis horas no forno, cozinhe por cerca de quatro horas no forno de convecção.
Considerações
Coloque o peru dentro de sua assadeira ou um prato e coloque o prato no cesto inferior. Ajustar o local até que a assadeira senta-se no centro da grelha. Localização é importante porque quando você colocá-lo no centro, o ar circula uniformemente sobre o peru e cozinha todas as áreas do pássaro uniformemente. De acordo com a comer peru, se você optar por regue o peru, você só deve alinhavar o pássaro na hora final. O site também sugere o uso de folha de alumínio nas pernas e asas para manter as áreas fiquem muito escuras.
Reduzir a temperatura
Em vez de assar o peru mais rápido, tente reduzir a temperatura do forno de convecção e cozinhar o peru mais. Se você costuma cozinhar o peru em um forno regular a 300 graus Fahrenheit, ajustar a temperatura do seu forno ventilador para 270 graus Fahrenheit. Gourmet Sleuth sugere cortar a temperatura abaixo de 25 graus centígrados de sua receita e cozinhar para a mesma quantidade de tempo que você faria em um forno regular.
