Bok choy é um grampo na cozinha chinesa e oferece nutrição nas suas folhas e caules. Quando cozido, os caules se tornar macio e cremoso na textura. Também conhecida como couve chinesa, couve chinesa é elevado em vitamina C, ácido fólico e fibras, bem como beta-caroteno e de cálcio. Ele é cozido para uso em uma variedade de pratos e frituras. Desde bok choy tem duas partes diferentes, cortar o vegetal pode parecer estranho, mas é realmente muito fácil. A planta produz cabeças soltas de branco caules e folhas verdes. É importante para remover a parte raiz grossa do tronco para separar as folhas e assegurar mesmo cozinhar, mas uma vez que isso é feito, ele pode ser cortado em uma variedade de maneiras.
Remova qualquer amarelecimento ou murchas sai da cabeça bok choy.
Corte terminar a raiz off off cerca de 1 polegada da parte inferior. Não corte demasiado off; apenas cortá-la o suficiente para remover a haste de espessura. Ao remover esta parte de espessura, o vegetal cozinheiros mais uniformemente e as folhas podem ser separados.
Separe as folhas da cabeça e lave uma vez mais, se necessário.
Corte o talo comprido para criar talos menores. Corte-os em pedaços pequenos para frituras. Você também pode manter as folhas e caules em anexo e cozinhá-los juntos, mas certifique-se os talos cozinhar uniformemente.
Cortar as folhas dos caules, se desejado. Use uma faca para cortar as partes vegetais para um tamanho adequado, mas torná-los uniforme para garantir até mesmo cozinhar. Em muitas receitas, cortando os talos em pedaços de 1 polegada é apropriado. Os caules ou talos devem ser cozidos por mais tempo do que as folhas se as partes são separadas.
