Rabanetes em Conserva Com Gochugaru

Ir para a receita Imprimir receita p Recentemente, me apaixonei pela comida coreana e, em particular, pelas pimentas gochugaru. Eu usei esses flocos de pimenta vermelha levemente picantes para fazer gochujang (uma pasta de pimenta vermelha), gochujang mayo, e um molho para asinhas de frango coreanas.

p Meu último experimento é usar flocos de pimenta gochugaru para fazer rabanetes em conserva. Se você é fã de vegetais em conserva, você tem que dar uma chance a eles. Eles são um condimento tão saboroso para tantos alimentos!

Como Fazer Rabanetes Gochugaru em Conserva p Asas de frango coreanas são frequentemente servidas com acompanhamentos fermentados ou em conserva, como kimchi, saladas de pepino, e rabanetes em conserva. Eu amo o picante, sabor fresco de vegetais em conserva, então decidi tentar.

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p O que quer que eu esteja pegando, o processo básico é sempre o mesmo. Eu cozinho a água, vinagre, sal, e xarope de bordo ou açúcar juntos. Em seguida, adiciono aromáticos adicionais, como ervas, especiarias, ou alho.

p Despeje o líquido sobre os vegetais preparados e deixe-os fazer o que querem! Não demora muito para os vegetais começarem a ficar com gosto de conserva. Se for um vegetal cortado em fatias finas, leva apenas uma ou duas horas no líquido para estar pronto para ser saboreado. Os vegetais inteiros demoram um pouco mais.

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p Observação:o que estou falando aqui é a decapagem rápida e fácil da geladeira. A decapagem com estabilidade em prateleira ou decapagem com fermentação natural é um processo diferente.

p Depois de pegar o jeito, vá além dos picles de pepino para outros vegetais! Cebola vermelha em conserva é uma das minhas favoritas, e também fiz conserva de beterraba algumas vezes.

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Os rabanetes em conserva são picantes? p

p Não se preocupe, o gochugaru e o alho dão um toque agradável aos rabanetes, mas não são excessivamente picantes. Se você não é um amante do calor, você pode usar menos flocos de pimenta ou simplesmente deixá-los completamente de fora.

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p Geral, os rabanetes em conserva foram um sucesso até mesmo com as crianças. Vou continuar a fazê-los sempre que tiver rabanetes para usar. Eles armazenam na geladeira por várias semanas. Agora nós os comemos não apenas com pratos coreanos, mas também os colocamos em saladas ou em cima de hambúrgueres, tacos, ou tigelas de arroz. Próximo, talvez eu tente jalapeños em conserva para uma refeição mexicana.

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Rabanetes em conserva com receita de gochugaru Faça estes rabanetes em conserva levemente picantes para usar como cobertura para tacos, tigelas de arroz, hambúrgueres, ou saladas. Condimento do curso Cozinha coreana Tempo de preparação 10 minutos Tempo de decapagem 2 horas Tempo total 2 horas 10 minutos 8 porções Calorias 13kcal Autor Katie WellsOs links de ingredientes abaixo são links de afiliados. Clique aqui para ler minha política de afiliados.

Ingredientes

• 10 rabanetes
• 1 dente de alho
• ¾ xícara de vinagre de vinho branco
• 1/3 xícara de água
• 1 xarope de bordo TBSP (ou açúcar, opcional, mas bom para doçura)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha gochugaru (opcional, mas ótimo para sabor)

Instruções

• Corte em fatias bem finas os rabanetes e o alho e coloque-os em um frasco de vidro de meio litro ou litro.
• Em uma pequena panela, aqueça o vinagre, agua, xarope, e sal até ferver.
• Retire do fogo, esfrie por 5 minutos.
• Adicione gochugaru, se estiver usando, e bata para apenas combinar.
• Despeje a mistura de vinagre sobre os rabanetes e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas.
• Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até duas semanas.

Notas Use como um condimento em conserva para quase tudo! Excelente em saladas e tacos e em tigelas de arroz com tema asiático.

Nutrição Servindo:2TBSP | Calorias:13kcal | Carboidratos:2g | Proteína:1g | Gordura:1g | Gordura saturada:1g | Sódio:299mg | Potássio:32mg | Fibra:1g | Açúcar:2g | Vitamina A:75 UI | Vitamina C:1mg | Cálcio:7mg | Ferro:1mg p