Em primeiro lugar, boiões de comida para bebé cenouras comerciais (e outros comerciais vegetais comida para bebé Jarred) têm nitratos também! Mesmo Jarred alimentos orgânicos cenoura bebê têm nitratos. empresas comerciais de comida para bebé irá dizer-lhe que TELA Compra de níveis de nitrato, não que eles removem nitratos. Isso significa que eles podem comprar vegetais que são cultivados em uma parte do país onde a contaminação por nitrato do solo é menor, onde o sol brilha mais ou onde fazendeiro não usam altos níveis de fertilizantes nitrogenados que contém. Nitratos são naturais e, portanto, não pode ser removido!
Devido ao rastreio, comida para bebé comercial pode
contêm um nível mais baixo de nitratos do que caseiros como os pais não têm a capacidade para rastrear legumes para os nitratos . Por favor, tenha em mente que as empresas de alimentos do bebê tela voluntariamente para os níveis de nitrato e não há nenhuma regulamentação federal (EUA) ou mandato obrigando-os para a tela. Você vê, os nitratos são naturalmente ocorrendo no próprio vegetal e nem mesmo o pessoal da Gerber /Beechnut /Heinz et al. pode remover nitratos.
Por isso, quando ouvem pela primeira vez de nitratos e cenouras, "síndrome do bebê azul" e comida para bebé caseiro, é muitas vezes com um pouco de medo e trepidação que passamos a fazer o alimento do bebê. Queremos fazer o melhor para nossos bebês e nós certamente não quer envenená-los! Vamos ter um momento para olhar para os fatos sobre nitratos, lactentes e fazer comida para bebé.
"Em torno da idade de três meses, um aumento na quantidade de ácido clorídrico no estômago de um bebé mata a maioria das bactérias que converter nitrato em nitrito. No momento em que um bebê é de seis meses de idade, seu sistema digestivo está totalmente desenvolvido, e nenhuma das bactérias conversora de nitrato permanecem. Em crianças mais velhas e adultos, nitrato é absorvido e excretado, e metemoglobinemia não é mais uma preocupação. " http://ohioline.osu.edu/b744/b744_2.html
Os nitratos são compostos naturais de nitrogênio /oxigênio encontrados em quase todos os vegetais que nós comemos e os solos são cultivadas in. os nitratos são também de laboratório formulado e utilizado em fertilizantes. Nitratos são ingeridos, quer de legumes ou água potável. Nitratos /nitritos foram encontrados para ser responsável pela "síndrome do bebê azul." Os adultos não são afetados por nitratos ou nitritos, pois seus estômagos produzem ácidos que combatem as bactérias que ajudam a converter os nitratos em nitritos. Esta conversão, eo nitrito resultante, é o que permite para o envenenamento por nitrato ou "Síndrome dos azuis bebés."
O nome "síndrome do bebê azul" decorre do fato de que os nitritos dificultar o transporte de oxigênio adequada nas células vermelhas do sangue. "Uma vez no sangue, nitrito oxida o ferro na hemoglobina das células vermelhas do sangue para formar metemoglobina, que não possui a capacidade de transporte de oxigénio da hemoglobina." 1 Sem saturação adequada de oxigénio no sangue, as células do corpo tornam-se oxigénio privado e a pele adquire um tonalidade azul ou roxo. Esta privação de oxigênio pode levar à lenta asfixia da pessoa envenenada
Os sintomas são descritos como:. "O sintoma mais óbvio de envenenamento por nitrato é uma cor azulada da pele, especialmente ao redor dos olhos e da boca. Isto é chamado de cianose. Um bebê com estes sintomas deve ser levado a um centro médico de emergência imediatamente. O médico terá uma amostra de sangue para ter certeza de que o bebê está sofrendo de envenenamento por nitrato. A amostra de sangue de um bebê afetado é um castanho chocolate, em vez de um vermelho saudável. envenenamento por nitrato pode ser tratada, e na maioria dos casos, o bebê faz uma recuperação completa. http://ohioline.osu.edu/b744/b744_2.html
A maior concentração de nitratos ocorre em água, vegetais de raiz e vegetais folhosos, como espinafre, alface e outras verduras. A concentração e quantidade de nitratos que ocorrem irão variar dependendo do tipo de vegetal, a temperatura que é cultivado em, a exposição à luz solar, os níveis de humidade do solo e o nível de azoto natural no solo.
alimentos que tendem a acumular grande quantidade de nitrato incluem: espinafre, beterraba, repolho, brócolis e cenoura. vegetais de raiz como cenoura, beterraba e brócolis contêm nitratos, embora a um nível muito mais baixo do que os leafys. vegetais de folhas incluem espinafre, repolho ou outras verduras como couve. Estudos feitos em espinafre e nitratos em particular, têm demonstrado que, com armazenamento inadequado e preparação, os níveis de nitrato pode realmente aumentar. A preparação adequada e uso imediato ou armazenamento através do método congelador vai ajudar a eliminar esse risco em vegetais de folhas.
Como legumes em água fervente não vai
eliminar concentração de nitratos e nitratos pode de fato se infiltrar na água usada para cozinhar, é melhor não usar essa água como o líquido para fazer o seu purê. Para algumas pessoas, eles acham que pode ser melhor para manter a alimentação do bebê abalada cenoura, beterraba e outros vegetais que podem conter nitratos até que o bebê chega a 8 meses de idade.
"Como a ingestão de ocorrência natural de nitratos de alimentos tais como feijão verde, cenoura, abóbora, espinafre e as beterrabas pode ser tão alta como ou maior do que a da água de poço, estes alimentos devem ser evitados antes dos 3 meses de idade, embora não haja indicação nutricional para adicionar alimentos complementares à dieta do infante prazo antes dos 6 meses de idade " http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/116/3/784
Se você preferir fazer o seu próprios vegetais bebê caseiros, uma alternativa é escolher produtos orgânicos. Organics não usar fertilizantes de nitrato comerciais e, assim, o risco de contaminação de nitrato /concentração é minimizada, mas não eliminada. A AAP sugere um período de espera muito cauteloso e conservador, 8 meses ou mais, para fazer vegetais folhosos caseiros que podem conter nitratos. Enquanto isso soa assustador, o fato é que o envenenamento por nitrato vem de água potável /solo contaminado antes que ele nunca vem de legumes.
Então, quem está mais em risco? Os bebês menores de 6 meses de idade correm maior risco e os bebês com idade inferior a 3 meses de idade ainda mais. Os bebês que estão sobre a idade de 6 meses de idade desenvolveram os ácidos do estômago necessárias para combater as bactérias que ajudam a conversão de nitrato e subsequente intoxicação por nitrato. Bebês que são alimentados com fórmula e vivem em fazendas ou em áreas altamente agrícolas também podem estar em maior risco. Nitratos utilizados na agricultura, e o excesso não recolhido pela própria cultura, de fácil escoamento e pode infiltrar-se em lençóis freáticos, contaminando o abastecimento de água.
Como mencionado anteriormente, o envenenamento por nitrato é muito raro e quando isso acontece ocorrer, ele normalmente é rastreada até contaminação das águas subterrâneas - especificamente de wells.2 privada contaminado Se tiver quaisquer dúvidas ou receios, por favor, fale com o seu pediatra
1!. Ziebarth A. (1991), NF91-49, Poço Água, Nitratos eo "Baby Blue" Síndrome de metemoglobinemia; Lincoln, NE; Universidade de Nebraska Cooperative Extension. 2. Departamento de Saúde Pública, Divisão de Illinois Saúde Ambiental
Para obter mais informações, visite estes links:
Blue Babies e nitrato de-água contaminada Bem http: //www.uwsp .edu /água /portage /undrstnd /blbaby.htm
água Potável: nitrato e metemoglobinemia ( "Baby Blue" Syndrome) http://www.ianr.unl.edu/pubs/water/g1369.htm
infantil metemoglobinemia: o Papel das Dietary Nitrate (RE0004) (AAP) (Este é um resumo do documento PDF Full) http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/116/3 /784
A metemoglobinemia - Sentimento azul? http://www.mc.uky.edu/ahec/skyahec/methem-CE.htm
Os nitratos na água potável http://www.idph.state.il.us/envhealth/factsheets/NitrateFS htm
Como o nitrato afetam famílias? http://ohioline.osu.edu/b744/b744_2.html
Nitratos, Crianças & Bem Água - AAP (2005) http://www.aap.org/advocacy/releases/sept05wellwater.htm
Margaret Meade é o proprietário /editor de http://www.wholesomebabyfood.com e http://www.wholesometoddlerfood.com. Ela continua a fazer bebés e alimentos para bebês, nutrição estudo e expandir o site semanalmente. O objetivo do site e seus artigos é fazer com que os pais para desengatar a partir do mito de que comida para bebé comercial são superiores e mágico. Ao fazê-lo, os pais podem se tornar menos dependente de alimentos pré-embalados não tão saudáveis como os seus filhos crescer! É tão fácil de fazer seu próprio comida para bebé e uma vez que você começar, bons hábitos alimentares saudáveis irá fluir automaticamente!
