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Como saber se uma bacia cerâmica é refratário

tigelas de cerâmica dobrar como bakeware para mini-caçarolas, tortas, molhos quentes e outros pratos, desde que eles são forno-safe. Se não, você é deixado com danos ao esmalte da cerâmica, ou pior -. Por exemplo, um forno revestido em sua espinafre e queijo de cabra caçarola e repleta de ruínas de sua bacia

Por que alguns de cerâmica tigelas levantar-se para o calor do forno enquanto outros quebrar? Porque a palavra " cerâmica
" é muito mais amplo do que o marketing louça querem fazer crer. A tigela de cerâmica é qualquer item feito com argila e endurecido pelo fogo - incluindo porcelana de ossos, porcelana, faiança e louça -. E qualquer um deles pode ser terminado com um esmalte que é ou forno-safe ou não
Compreender Cerâmica

A composição e processo de cozedura utilizado para óssea china supplier, uma mistura de barro e cinzas ósseas, e barro
, uma combinação de argila e areia, significa tanto raramente são forno-safe. Mas a composição e processo de fabricação utilizado para porcelana
, feito de argila de caulim, e grés
, uma mistura de argilas de luz duráveis, muitas vezes resultam em tigelas de ir ao forno e pratos.

Apesar de porcelana e faiança cerâmica pode ser forno-safe, o acabamento da bacia é o fator decisivo. Alguns esmaltes decorativos incluem chumbo ou cádmio tóxico, que, quando expostos ao forno temperaturas, deixe de molho em alimentos. Outros esmaltes não criar um selo à prova d'água, deixando a argila porosa sob mais sensíveis às mudanças de temperatura, uma vez que absorve e liberta a humidade.
Dica

Cerâmica com, acabamento brilhante liso pode funcionar como bakeware, mas relegar tigelas com esmaltes crackled ou desenhos pintados à mão de louças e mantê-los fora do forno.
Investigando sua bacia

Descobrir que tipo de tigela de cerâmica que você tem é muito fácil se você comprou a tigela ou conhecer o fabricante, mas descobrir que tipo de esmalte foi usada muitas vezes é difícil ou impossível. Por esta razão, as diretrizes de uso do fabricante para determinar se sua bacia específica é forno-safe.

  • Olhe para o fundo da tigela. peças de louça refratário têm notações tais como "forno seguro" ou imagens de fornos nos fundos. Se você ver linhas onduladas e uma temperatura inferior a 300 graus Fahrenheit, a taça pode ser mantido quente em um forno de baixa temperatura, mas não deve ser usado para cozinhar alimentos.

  • Verifique o cuidado guia que acompanha o tigela ou set. Ele irá observar se a peça é forno seguro e, em caso afirmativo, como usá-lo no forno.

  • Verifique no site do fabricante, se você perdeu o seu uso e cuidados guia. Cuidados e instruções de uso podem ser encontrados na página do produto ou página de FAQ da empresa.
  • Seja cauteloso com antiguidades. Qualquer coisa feita antes de 1970 não deve ser usado num forno, mesmo que o fundo da taça afirma que é de ir ao forno. Antes de 1970, os fabricantes muitas vezes utilizados ingredientes prejudiciais radioativos e outros nos esmaltes, e estes podem contaminar os alimentos quando exposto ao calor.
    Aviso

    Se você não tem certeza se a sua tigela de cerâmica é forno -safe, errar do lado da cautela e mantê-lo de sair do forno.
    Usando forno-safe Bowls

    refratário tigelas de cerâmica são mais enjoado do que assadeiras ou pratos caçarola. A maioria dos fabricantes indicam 350 graus Fahrenheit como a temperatura máxima de cozinhar, mas você também tem que tomar cuidado ao pré-aquecer o forno e manusear o recipiente.

  • Pré-aqueça o forno com cuidado. Quando um forno pré-aquece, ele usa uma temperatura mais elevada do que o definido para atingir a temperatura de cozimento desejado rapidamente. Uma vez que isto afecta a temperatura das prateleiras e paredes, que podem ser mais quente do que o ar no forno, alguns fabricantes bacia cerâmica indicar que é preciso aquecer o forno a 225 durante 10 minutos antes de o forno até à temperatura desejada e deixando o pré-aquecimento de chegada.
  • não ligar o broiler. Cerâmica não pode lidar com o calor direto. Usando um frango ou colocar a taça sobre o fogão pode fazê-lo explodir.
  • Certifique-se de que a taça está à temperatura ambiente antes de colocá-lo no forno. Cerâmica pode ser danificado por mudanças bruscas de temperatura, como ir directamente do frigorífico a um forno pré-aquecido.
  • Tenha cuidado ao remover a tigela do forno. cerâmica quentes, não importa quão duráveis, pode rachar ou explodir se eles são colocados em ou exposto a uma superfície molhada ou fria.