despojos comida na geladeira para qualquer número de razões. a deterioração dos alimentos é indicado por bolor crescendo na superfície, alimentos frescos que têm murchas e uma textura apetitosa formando, e é a causa de muitas doenças de origem alimentar. Manter a segurança alimentar enquanto ainda degustação boa depende muito da forma como a comida foi preparado antes de cozinhar, e como ele foi armazenado após o cozimento. a temperatura dos alimentos para ingredientes despreparados, bem como sobras são fatores importantes.
temperaturas de refrigeração
Mantenha os alimentos fora das zonas de perigo, garantindo que o frigorífico está na temperatura correta para armazenamento de alimentos. O USDA listou a faixa de temperatura de 40 a 140 graus F como a comida & quot; zona de perigo, & quot; onde as bactérias nocivas optimamente crescer. Verificar a temperatura do refrigerador, colocando um termómetro frigorífico devidamente calibrado para dentro e verificando a temperatura depois de uma hora. Se a temperatura do refrigerador é mais de 40 graus F, ajustar a configuração para arrefecer o interior de arrefecimento. Expiração
Package Datas
alimentos preparados comercialmente em embalagens vontade individual conter uma data que vai ser um momento de pico recomendado para o sabor, ou uma data que o produto deve ser usado por. A & quot; usar por & quot; data é uma data definida pelo fabricante para indicar a qualidade de pico. A & quot; vender por & quot; data é o tempo permitido para o produto a ser exposto, e não uma indicação de qualidade. Uma vez que um item é levado para casa, e manteve abaixo de 40 graus F, o item não aberto pode ser armazenado com segurança até o & quot; usar por & quot; data foi atingido.
Identificar as datas de vencimento durante as compras.
Proper Food Métodos de Preparação
técnicas de manipulação segura dos alimentos durante a preparação são tão importantes quanto o armazenamento adequado após o cozimento. produtos lácteos refrigerar e evitar a contaminação cruzada. Manter itens aves longe de vegetais frescos e áreas de preparação de frutos e tábuas de corte limpas antes de preparar a próxima alimentos. Após a compra, armazenar carnes cruas na geladeira por um a três dias, se moído, ou até cinco dias para todos os outros cortes.
Evitar a contaminação cruzada de produtos crus.
Sobras de Segurança Alimentar
os alimentos podem ser armazenados com segurança na geladeira seguir os procedimentos adequados. Depois de cozinhar a comida, e se ele não vai ser consumida imediatamente, colocá-lo em recipientes rasos para que ele esfria rapidamente. Uma vez que tenha arrefecido, mas dentro de duas horas a partir do momento cozinheiro fim, cubra com uma tampa ou filme plástico para que os odores e sabores dos alimentos são mantidos separados. Rotular e datar o item. sobras de calor até que as temperaturas internas atingir pelo menos 165 graus F.
sobras armazenar com segurança na geladeira.
