Chicken é fácil de preparar em uma variedade de maneiras. Uma das técnicas de preparação mais simples é cozido ou assado. tempos de cozedura forno para a galinha depender de seu tamanho, se for inteiros ou em pedaços, e se é ou não é desossada. Quando terminar, frango deve ter uma temperatura interna entre 175 e 180 graus Fahrenheit.
Whole Frango Assado
Esta é a maneira mais fácil para assar frango, porque não requer corte ou escultura até que o frango esteja completamente cozido. Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e ajustar o rack para a posição central. Coloque o frango em um prato raso que é profundo o suficiente para manter os sucos que se acumulam durante o cozimento. Uma galinha 2 1/2 a 3 lb leva 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos para cozinhar, de 3 a 4 libras de galinha leva entre 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 45 minutos, e um a quatro 6 libras de frango entre 1 hora e 45 minutos e 2 horas. Se você encher o frango, adicione 15 minutos para o tempo de cozimento.
Frango Assado Pieces
Se você quiser frango para cozinhar mais rápido, cortá-la em pedaços e arrume-os em uma assadeira rasa. Coloque o frango em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit. Asse pernas, as coxas e as asas para 35 a 45 minutos e seios osso em 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Asse seios desossadas de 20 a 30 minutos, costeletas ou lombos de 15 a 20 minutos e desossada coxas 25 a 35 minutos em 375 graus Fahrenheit.
Outros Tipos de frango
galinhas Rocha Cornish olhar como galinhas em miniatura e são comumente servido todo. Eles geralmente pesam entre 1 e 1 1/2 lbs. e ter entre 1 e 1 hora e 15 minutos para assar a 350 graus Fahrenheit. Cornish galinhas recheadas demorar cerca de 10 a 15 minutos mais longo. Capões são maiores galinhas, do sexo masculino que exigem mais tempo assar a 325 graus Fahrenheit. Um 5 a 6 lb Capon precisa para cozer entre 1 hora e 45 minutos e 2 horas, e um 6 a 8 lb leva 2 horas e 15 minutos a 3 horas e 30 minutos. Adicionar 30 a 60 minutos para o tempo de cozimento, se os capões são recheadas.
Tempero Frango Assado
aspersão, todas as superfícies do frango com sal e pimenta é o método de tempero convencional que permite que os sabores naturais do frango dominar. Para variar, adicione o alho ou cebola em pó com o tempero ou polvilhe o frango com uma mistura de frango tempero preparado.
