Na indústria de food service, se você andou em uma cozinha onde a comida é preparada para o consumo público, então você provavelmente viu pelo menos um dissipador de três compartimentos. Estas pias de aço inoxidável normalmente são largas peças de equipamento com placas de drenagem montados em cada extremidade e três pias individuais lado a lado no meio. Você pode pensar que os três pias estão lá simplesmente para dar mais espaço para lavar pratos sujos, mas padrões de segurança alimentar exigem que os três compartimentos ser utilizados para fins diferentes. Saber o procedimento adequado vai ajudá-lo a executar uma operação de cozinha segura.
Limpo Antes Use
Ao usar a pia de três compartimentos para lavar os pratos você deve sempre limpar e higienizar a pia adequadamente antes de cada usar. Ele pode ter sido usado para descongelar carnes cruas ou lavar legumes sujos durante a preparação antes da sua utilização a que se destina, de modo a minimizar qualquer risco de contaminação cruzada, você deve limpá-lo bem. Limpar o dissipador de três compartimentos é um processo simples. Usando água quente, ele deve ser lavado a cada pia e usar um agente sanitizante comercial projetado para uso em uma área de preparação de alimentos para lavar todas as superfícies. Isso inclui todos os três pias e as placas de drenagem. Limpar as alças nas torneiras de água, também. Lavar toda a pia com água limpa e deixe escorrer sem secagem. Agora, a pia está pronto para lavar.
Wash Compartimento
Assumindo seus pratos sujos serão carregados a partir do lado esquerdo do dissipador na placa de drenagem montado à esquerda do compartimento de extrema esquerda, este primeiro coletor será o seu compartimento de lavagem. Este coletor é preenchido com água quente e sabão para realmente lavar os pratos sujos. A água deve ser de pelo menos 95 graus Fahrenheit, mas não quente o suficiente para escaldar suas mãos. O sabonete que você usa pode variar, mas é recomendável que você use um projetado para lavar prato pesado. Você vai submergir os pratos na água e esfregar com esfregões, esponjas ou outros itens projetados para limpar pratos.
Rinse Compartimento
O compartimento do meio em um período de três pia compartimento é sempre a pia de lavagem. A área de lavagem também contém água quente pelo menos 95 graus centígrados. Ele não deve ter qualquer outra substância nele. Mergulhe os pratos lavados na pia de lavagem por alguns momentos e permitir que todo o sabão ou detritos soltos para lavar e depois retirá-los da água e movê-los para o terceiro compartimento. A água na pia de lavagem pode começar a ficar turva após vários pratos foram lavados. Não deixe que a pia de lavagem ficar muito sujo e substituir a água com água limpa, quente quando necessário.
Sanitize Compartimento
O terceiro pia no dissipador de três compartimentos é o compartimento de desinfetante. Apesar da lavagem das mãos e enxaguando você já fez, este passo extra garante nenhuma bactéria sobrevive com os pratos e utensílios, que podem tornar os comensais doente. O dissipador de desinfetante é preenchido com água em torno de 75 graus Fahrenheit e que contém 50 partes por milhão de cloro ou a quantidade recomendada de outros sanitizantes prato comerciais. Existem muitos no mercado. Você também pode comprar kits de testes para garantir que seus níveis são corretos. itens lavado e enxaguado deve permanecer submersa na pia desinfetante durante um minuto antes de ser removido. Eles devem ser secas ao ar na placa de drenagem anexado e nunca limpou com uma toalha. Depois de seco eles estão prontos para uso.
Como descolorir o cabelo do braço:remédios naturais para clarear o cabelo do braço
Diga sim para não estresse! As 10 melhores dicas para aliviar o estresse para planejar o casamento
9 impressionante Mehendi Design para todas as ocasiões
Como escolher seu método de planejamento familiar natural (NFP)
O que é polimento corporal? 15 melhores esmaltes corporais para experimentar em casa
