Een kookplaat met bakplaat transformeert uw gas- of elektrische kookplaat, zodat u meerdere pannenkoeken, omeletten of tosti's tegelijk kunt bereiden zonder met meerdere koekenpannen te moeten jongleren. Kookplaten zijn meestal gemaakt van gegoten metaal - ijzer, aluminium of staal. Als het oppervlak van uw gegoten metalen bakplaat versleten, verroest of dof is geworden, kunt u de afwerking herstellen door deze opnieuw te kruiden.
Als uw bakplaat niet op de juiste manier is opgeborgen, met water en zeep is gewassen of aan de lucht is gedroogd, kan het oppervlak gaan roesten. Voordat u het oppervlak opnieuw kunt lakken, moet eventuele roest worden verwijderd. Wrijf verroeste delen van de bakplaat met staalwol om het weg te slijten. Als de roest uitgebreid is, gebruik dan schuurpapier met een gemiddelde korrel, wrijf in een cirkelvormige beweging. Verwijder de roest van beide kanten van de bakplaat, niet alleen van het kookoppervlak.
Voorbereiding voor het opnieuw kruiden is een van de zeldzame momenten waarop u een gegoten metalen bakplaat met zeep moet wassen. Als de bakplaat erg vuil is, moet u deze mogelijk 30 tot 60 minuten laten weken. Vul een grote gootsteen of bak met heet water en afwasmiddel. Plaats de bakplaat in het sopje en schrob hem met een nylon borstel. Laat het indien nodig intrekken en schrob het vervolgens opnieuw onder stromend heet water. Droog de bakplaat volledig af met een microvezeldoek.
Gegoten metaal moet worden gekruid om een natuurlijke antiaanbaklaag te creëren. Een goed gekruide bakplaat is zwart - zo hoort hij eruit te zien. Om uw schoongemaakte bakplaat opnieuw te kruiden, plaatst u deze op het verwarmingselement. Wrijf het oppervlak royaal in met gesmolten bakvet, reuzel of arachideolie. Zet de branders op middelhoog vuur. Wanneer de bakplaat begint te roken, zet u het vuur uit en laat u hem afkoelen. Veeg de overtollige olie van het oppervlak met een papieren handdoek. Als alternatief kunt u de ingevette bakplaat een uur in een oven van 350 F plaatsen om te kruiden; laat het afkoelen in de oven en veeg het dan af.
Zodra uw bakplaat opnieuw is gekruid, is het belangrijk om deze goed te onderhouden om te voorkomen dat deze opnieuw beschadigd raakt. Was het na gebruik alleen met water - zeep en reinigingsmiddelen zullen het doorgewinterde oppervlak strippen. Droog je bakplaat altijd af met een doek of door hem even op de kookplaat te verwarmen om eventueel water op het oppervlak snel te laten verdampen. Voordat u uw bakplaat opbergt, veegt u deze af met een papieren handdoek die is bevochtigd met pinda- of plantaardige olie. Bewaar je bakplaat op een koele, droge plaats wanneer deze niet in gebruik is.
