Bekijk foto's Afbeeldingsbron Zwarte rijst, het hoofdvoedsel van Chinezen, wordt nu door de experts als het gezondste voedsel genoemd. De 'Zwarte Rijst' stond vroeger ook wel bekend als de 'Verboden Rijst', omdat het werd beschouwd als het voedsel van de edelen.
Echter met de vervagende lijn tussen de edelen en de gewone massa , Zwarte Rijst wordt veel gebruikt in China. Westerse landen gebruiken het af en toe, terwijl het in India zelden wordt gebruikt.
Zwarte rijst is een erfstukrijst, die in Azië wordt verbouwd. Het ziet er zwart uit als het rauw is. Nadat het is gekookt, verandert de kleur in diep paars.
Experts dringen aan op meer 'zwarte rijst' voor de volgende gezondheidsvoordelen -
1.Anthyocyanines – De zwarte kleur van de rijst wordt toegeschreven aan een element genaamd anthyocyanines. Het is een anti-oxdent, die ook aanwezig is in blauwe bessen, zwarte cheeries en frambozen. Om precies te zijn heeft het vitamine E-antioxidanten.
2.Voorkom een hartaanval – Experts hebben opgemerkt dat de inname van zwarte rijst de inname van atherosclerotische plaques vermindert, wat een van de belangrijkste componenten is die een hartaanval veroorzaken. Het helpt ook bij het verminderen van de component triglyceriden en controleert cholesterol.
3.Andere voordelen – Zwarte rijst is een rijke bron van vezels en mineralen. De zwarte rijst deelt enkele van zijn voordelen met bruine rijst, maar de aanwezigheid van anthyocyanines maakt het een betere keuze.
Deskundigen stellen voor om zwarte rijst op te nemen in onze normale voeding voor gezondheidsvoordelen. Oudere mensen kunnen 'zwarte rijst' echter moeilijk verteren. Ze worden aangeraden om een lepel zwarte rijst bij hun maaltijd te consumeren.
