Wil je een dosis rijkdom aan je eten toevoegen? Wil je je maaltijd voedzamer en gezonder maken? Dan is kokosmelk iets wat je eens moet proberen!
Maar dan is de kokosmelk die je op de markt krijgt niet puur of gezond. Dus wat kan je doen? Hoe zit het met het maken van kokosmelk bij u thuis? Klinkt geweldig, toch? Wil je weten hoe kokosmelk thuis wordt gemaakt? Dan is dit bericht een must-read voor jou!
Kokosnoten hebben een hoog gehalte aan voedingsstoffen, evenals vezels, vitamines en mineralen.
Ze zijn een rijke bron van:
Kokosnoot bevat ongewoon grote hoeveelheden gezonde vetzuren zoals laurinezuur, dat ook in moedermelk voorkomt, en caprylzuur, dat bekend staat om zijn krachtige antivirale en schimmelwerende eigenschappen.
Mangaan is essentieel voor de stofwisseling en de vorming van collageen en helpt de bloeddruk normaal te houden. Koper speelt een grote rol bij de immuniteit en de gezondheid van de botten, en selenium is van cruciaal belang voor de schildklierfunctie en voor een gezonde huid, nagels en haar.
Afgezien daarvan is kokosmelk, in tegenstelling tot koemelk, lactosevrij. Dit maakt het een uitstekende melkvervanger, vooral voor veganisten (mensen die melk en melkproducten mijden, afgezien van dierlijk voedsel) en mensen die lactose-intolerant zijn.
Als je kokosmelk uit blik kiest, stel je jezelf mogelijk bloot aan het giftige BPA (Bisfenol-A), een bekende menselijke hormoonontregelaar en waarschijnlijk kankerverwekkend, dat wordt aangetroffen in de binnenkant van blikjes. Deze kankerverwekkende stof kan in de kokosmelk terechtkomen, waardoor het onveilig wordt.
Kokosmelk in tetra-verpakkingen heeft zijn eigen gezondheidsrisico's. Als het niet vers is, kan het slecht zijn voor je darmgezondheid, en als het wordt versterkt, kan het allergieën en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Het is ook te dun en vetarm om veel gebruikt te worden voor het maken van curry's. De beste optie blijft dus de zelfgemaakte kokosmelk die verser, minder bewerkt en gezonder is en ook nog eens vriendelijker voor je portemonnee.
Zelfgemaakte kokosmelk gemaakt van gedroogde kokosnoten is vele malen rijker aan vitamines, voedingsenzymen en voedingsstoffen dan kokosmelk uit blik.
Er zijn veel manieren om kokosmelk te maken. In dit bericht gaan we het echter hebben over vier veelvoorkomende methoden. Je kunt er ook voor kiezen om de kokosmelk te fermenteren voor het maken van kokosyoghurt. Zo krijg je nog meer eiwitten en voeding binnen samen met een gezonde dosis probiotica voor een betere spijsvertering.
Elke kop geraspte kokosnoot vertaalt zich in twee kopjes melk. Wees dus voorzichtig als u kleinere hoeveelheden wilt. Meet de kokosnoot af en giet in de blender. 2 kopjes kokossnippers hebben 4 kopjes water nodig voor de bereiding.
De beste manier is om in dit recept voor zelfgemaakte kokosmelk heet water te gebruiken, omdat het rijkere melk produceert die meer kokosolie bevat. Als je echter onverwarmde kokosmelk wilt maken, kun je koud water gebruiken.
Dit is een traditionele methode om kokosmelk te maken en wordt veel gebruikt in India. Deze methode maakt ook een dikkere kokosmelk die ideaal is voor het maken van Zuid-Indiase curry's.
Dit is fijner dan geraspte kokos. Deze gedroogde vorm is ook vaker verkrijgbaar in de VS dan in India.
Veel traditionele families in India geven nog steeds de voorkeur aan de traditionele manier om kokosmelk te maken. Ze breken een kokosnoot open, schrapen de schil eraf en raspen het kokosvlees vervolgens handmatig. Vervolgens persen ze dit vlees om de kokosmelk te extraheren. Eenvoudig en efficiënt!
Wat de gebruikte methode ook is, kokosmelk voegt geweldige smaak en voedingsstoffen toe aan de gerechten waarvoor het wordt gebruikt. De resultaten zijn elke keer lekker. Dit is misschien de reden dat het een nietje is geworden in tropische en subtropische keukens zoals Indiaas en Thais.
Kokosmelk is een heerlijk zuivelalternatief en wordt gebruikt om romige soepen, curry's, puddingen en zoetigheden te maken. De waarheid is dat kokosmelk een fantastisch ingrediënt is dat rijkdom en luxe toevoegt aan alles wat het aanraakt.
Nu je weet hoe je thuis kokosmelk kunt maken, kun je ons laten weten of je het eens wilt proberen. Deel uw ervaringen met ons. Reageer in het onderstaande vak!
