Een suikervrij dieet is niet zo eenvoudig als het weglaten van alle taarten en zoetigheden. Het betekent het elimineren van alles wat suiker bevat, wat bijna alle bewerkte voedingsmiddelen zijn in onze supermarkten
Mensen zeggen:"Ik eet niet veel suiker", maar de meesten eten enorme hoeveelheden zonder het te beseffen. De gemiddelde persoon consumeert 40 theelepels per dag. Als je naar bewerkte voedingsmiddelen kijkt, zit overal suiker in. Barbecuesaus is ongeveer 55 procent suiker, vetvrije mayonaise is 30 procent, yoghurt kan meer suiker bevatten dan ijs.
Het is verslavend, dus hoe meer er wordt toegevoegd, hoe meer we consumeren. Een bijzonder probleem is fructose, waarvan is vastgesteld dat het onze eetlustbeheersing beïnvloedt, waardoor we meer eten dan we nodig hebben. Het resultaat is obesitas, niet-alcoholische leverziekte en diabetes type 2. In 1981 had Australië 200.000 gevallen van type 2; nu hebben we ongeveer 1,4 miljoen. Het loopt uit de hand.
Ik had eindeloze diëten geprobeerd voordat ik in 2003 stopte met suiker. Toen ik eenmaal door de ontwenningsverschijnselen heen was, was en is het nog steeds gemakkelijk. Ik verloor 40 kg in 18 maanden. Het ontbijt is zoiets als spek en eieren, de lunch is een broodje en het diner is vlees en drie groenten of een curry.
Ik kan af en toe een biertje, droge wijn of sterke drank drinken, maar geen gesuikerde mixers. Ik heb geen toetje omdat ik geen honger genoeg heb om er een nodig te hebben. Ik heb fruit, maar ik doe niet mijn best om het te eten. Er zit niets in fruit dat je niet in groenten kunt krijgen - en ik eet nu veel groenten. Bewerkte voedingsmiddelen zijn alleen oké als ze minder dan 3 gram suiker per 100 gram bevatten.
Mijn zes kinderen weten dat ze geen suiker mogen eten en waarom, maar als ze op een feestje zijn, beginnen ze eraan zoals elk ander kind. Het verschil is dat ze vaak thuiskomen met het equivalent van een kater, kreunend dat ze het nooit meer zullen doen.
>>Suiker in bewerkte voedingsmiddelen
Er zijn goede dingen aan dit dieet - het moedigt mensen aan om naar het suikergehalte te kijken en geen bewerkte voedingsmiddelen te eten.
Mijn zorg is dat mensen in de war raken en denken dat ze geen suikers kunnen eten, wat betekent dat ze gezond voedsel zoals fruit kunnen vermijden omdat het fructose en zuivelproducten bevat omdat het lactose bevat. Ze negeren het feit dat deze ook belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten bevatten die hen zullen beschermen tegen een reeks ziekten. Duizenden onderzoeken bevelen aan om dagelijks fruit in uw dieet op te nemen.
Er is ook een overtuiging dat suiker sneller wordt omgezet in lichaamsvet dan andere voedingsmiddelen, maar dat is niet waar. Voedingsvet wordt 10 keer sneller omgezet in lichaamsvet dan koolhydraten.
Onderzoek heeft ons ook aangetoond dat het moeilijk en onrealistisch kan zijn om bepaalde hele voedselgroepen volledig uit te sluiten. Een gezond dieet houdt in dat je een grote verscheidenheid aan voedzaam voedsel eet terwijl je toch geniet van een kleine hoeveelheid lekkernijen, maar ik bedoel klein - slechts twee porties per week, waarbij een portie zoiets is als twee kleine bolletjes ijs, een handvol smarties of een rij chocolade.
Suiker is niet de enige reden voor de obesitas-epidemie, maar het is gemakkelijk om te veel te consumeren. Mensen geloven dat vruchtensap gezond is, maar vanwege het suiker- en caloriegehalte zou je niet meer dan een halve kop als portie moeten hebben. Hetzelfde geldt voor gedroogde sultanarozijnen - een portie zou een eetlepel of 20 g zijn, maar mensen geven hun kinderen dozen van 30 g.
De belangrijkste boodschap is om voedsel te eten dat rijk is aan voedingsstoffen, de juiste portiegroottes te kiezen en te erkennen dat iedereen anders is, dus het kan helpen om advies op maat te krijgen.
Mis het niet:
>>Top 3 van de slechtste diëten zoals gestemd door voedingsdeskundigen
>>Bedriegers van gezond voedsel
>>5 aanpassingen om gewicht te verliezen
