아사이 베리("아-한숨-EE"로 발음)는 포도 같은 과일입니다. 남미 열대 우림의 아사이 야자수에서 채취한 것입니다.
아사이는 종종 슈퍼푸드로 선전되며 실제로 베리에는 항산화제(이 자유 라디칼이라고 하는 유해한 물질, 섬유질, 기타 건강한 비타민과 미네랄로부터 신체를 보호할 수 있습니다. 그들은 또한 건강한 지방산으로 가득 차 있습니다. 연구에 따르면 약 1인치 크기의 짙은 보라색 과일이 두뇌와 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
아사이는 약간 시큼하며 일반적으로 냉동 퓨레, 건조 분말, 또는 주스. (하루 안에 상하는 열매는 일반적으로 미국에서 판매되지 않습니다.) 아사이는 일반적으로 영양가 있는 스무디나 그릇을 만드는 데 사용됩니다.
다음 영양 정보는 미국 농무부(USDA)에서 1인용으로 제공한 것입니다. 아카이 베리 퓌레의 일부(100g). 이러한 유형의 퓌레는 일반적으로 스무디나 그릇에 추가됩니다.
아사이 퓌레의 일부(100g)에는 일반적으로 60칼로리와 6g의 탄수화물. 3g의 섬유질이 있으며 설탕은 없습니다.
아사이에는 5g의 지방이 있습니다. 과일에는 올레산, 팔미트산, 리놀레산을 비롯한 지방산이 풍부합니다.
아사이에는 2g의 단백질이 포함되어 있어 과일이 주요 공급원이 되어서는 안 됩니다. 단백질.
아사이는 많은 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 100그램에는 약 1밀리그램의 철분과 거의 10밀리그램의 비타민 C가 들어 있습니다. 아카이는 또한 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 캄페스테롤, 스티그마스테롤, 베타-시토스테롤과 같은 식물성 스테롤이 풍부합니다.
USDA에 따르면 100g의 아사이 퓌레에는 60칼로리가 포함되어 있습니다.
다음은 일반적인 아카이 제품의 칼로리입니다.
아사이의 영양 프로필은 많은 건강상의 이점에 기여합니다.
아사이는 항산화제가 풍부하기 때문에 뇌를 보호하는 효과가 있을 수 있습니다.
Journal of Agricultural and Food Chemistry에 발표된 한 동물 연구, 냉동 아사이 펄프가 인지 및 운동 기능을 향상시킬 수 있음을 발견했습니다.
또 다른 동물 연구, Nutritional Neuroscience 게재 , 아카이가 노화된 쥐의 기억력 향상에 도움이 된다는 것을 발견했습니다. 이것은 "항산화 및 항염증 신호에 영향을 미치는 능력"의 결과일 가능성이 있다고 연구 저자는 썼습니다.
이 연구는 동물 개체군에서 수행되었으므로 제한적입니다. 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
Nutrition Journal 에 실린 예비 연구 30일 동안 아사이 펄프를 섭취하면 과체중 환자의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.
또한 아사이에는 항산화 효과가 있는 플라보노이드의 일종인 안토시아닌이 함유되어 있어 과일은 보라색을 띤다. 영양 리뷰에 게재된 보고서 안토시아닌이 심장 질환에 기여하는 산화 스트레스와 싸우는 것으로 나타났습니다.
또 다른 연구에서는 안토시아닌이 고혈압 예방에 도움이 될 수 있으며 그 결과, 심장 질환의 위험을 낮춥니다.
Nutrition Journal의 동일한 파일럿 연구 아카이는 참가자의 혈당 수치에 긍정적인 영향을 미쳤다고 보고했습니다. 그들은 30일 동안 아카이를 섭취한 후 공복 혈당과 인슐린 수치가 감소하는 것을 보았습니다. 이 연구는 참가자가 10명으로 작았지만 저자는 유망한 결과가 추가 연구를 필요로 한다고 언급했습니다.
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면, 이는 매우 예비적이라는 의미입니다. 아사이 펄프는
결장암 발병률. 연구 저자는 이 발견이 "
아사이 섭취가 인간 결장암 예방에 도움이 될 수 있음"을 시사한다고 언급했습니다.
쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서 acai 억제 방광암이 발견되었습니다. 그것은 아마도 "잠재적인 항산화 작용" 때문일 것이라고 저자들은 말했습니다.
연구원들은 acai의 이점에 대한 결론을 내리기 전에 인간에 대한 추가 연구가 필요하다고 언급했습니다.
아사이(라즈베리, 블랙베리와 같은 과일 뿐만 아니라 ) 관절염 재단에 따르면 항염 효과가 있습니다.
꽃가루와 나무에 알레르기가 있는 경우 감염될 수 있습니다. acai의 알레르겐에. 우려되는 경우 의사와 상담하십시오.
임신 중이거나 모유 수유 중인 경우 아사이 보충제를 피하는 것이 가장 좋습니다. 그러한 상황에서 안전하다는 증거가 충분하지 않습니다. 그러나 이러한 경우에는 신선한 아사이 과일이 안전할 수 있습니다.
또한 항상 그렇듯이 acai 체중 감량 제품에 주의하십시오. Federal Trade 위원회는 기만적인 방법으로 마케팅하는 일부 회사에 대해 조치를 취했습니다.
보완 및 통합 건강을 위한 국립 센터에 따르면 다량의 아사이를 섭취하면 MRI 검사 결과에 영향을 미칩니다. 아카이를 먹었고 MRI를 받으려고 하는 경우 의사에게 주의를 기울이십시오.
딸기 자체는 빨리 상하기 때문에 거의 팔리지 않습니다. Acai는 미국으로 수입되며 가장 일반적으로 세 가지 형태로 제공됩니다.
아사이 분말: 대부분의 슈퍼마켓에서 아사이 분말 봉지를 구입할 수 있습니다. 이 분말은 스무디, 그릇, 오트밀, 요구르트, 구운 식품 및 기타 요리에 혼합할 수 있습니다. 일반적으로 농축된 양의 영양소와 섬유질이 들어 있습니다.
아사이 퓌레: 이것은 acai의 냉동 버전이며 특히 맛이 좋은 경향이 있습니다. 사람들은 그것을 스무디로 섞습니다.
아사이 주스: 많은 식료품점에서 다양한 버전의 아사이 주스를 판매합니다. 석류 또는 블루베리와 같은 재료와 종종 혼합됩니다. 추가 설탕이 추가되지 않았는지 라벨을 확인하세요.
아사이는 일년 내내 슈퍼마켓에서 분말 및 퓌레 형태로 구입할 수 있습니다. 아사이 주스도 흔히 구할 수 있습니다.
아사이 냉동 팩은 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다. 스무디나 다른 조리법에 넣습니다. 서늘한 장소에 밀폐 용기에 가루 아카이를 보관하십시오. 어떤 양식을 가지고 있든 만료 날짜를 확인하고 준수하십시오.
아사이 퓌레를 아사이 그릇의 부드러운 베이스로 사용해 보십시오. 좋아하는 베리, 그래놀라 또는 잘게 썬 코코넛을 얹으십시오. 또는 과일 펄프를 맛있는 스무디로 만드십시오. 오트밀 바이트 또는 베리 바와 같은 디저트에 아사이를 사용할 수도 있습니다. 굽는 재료에 아사이 가루 한 스푼을 추가하기만 하면 됩니다.
