오늘 아침에 안개가 많이 끼었습니다. 학교는 안개 때문에 2시간 지연되었습니다. 이것은 행복한 아이들을 위해 만들어졌습니다.
이번주 월요일에는 기온이 50도에 육박하는 더위가 기승을 부리고 있습니다. 확실히 사람에게 봄열을줍니다. 내일 Alvin과 Susanna의 결혼식이 멋지고 따뜻하기를 바랍니다.
월요일에 신부집에서 결혼식 준비를 도우러 갔다. 딸 엘리자베스와 수잔은 일할 필요가 없었기 때문에 베레나가 빨래하는 것을 도왔습니다. 그들은 그것의 일부를 밖에 걸어두었고 정말 잘 말랐습니다. 집에 와서 빨래를 마쳐서 다행이었습니다.
다른 여성들도 신부의 집에 와서 결혼식 준비를 도왔습니다. 여자들은 파이 크러스트를 만들고 콘플레이크를 으깨서 목장 조미료와 섞어 결혼식 식사를 위해 닭고기를 코팅했습니다. 5갤런 크기의 으깬 콘플레이크 양동이 두 개를 부숴서 준비했습니다. 그리고 나서 엔젤 푸드 케이크를 만드는 일을 도왔습니다.
모든 숙녀들이 점심으로 무엇인가를 가져왔기 때문에 신부의 어머니가 훨씬 수월해졌습니다. 나는 마카로니 샐러드를 먹었다. 남은 것이 너무 많아서 한 여성과 함께 우리 지역 사회의 한 남성을 방문하기 위해 보냈습니다. 그는 토요일 저녁에 세상을 떠났고 이 지역 사회에는 많은 친척이 있습니다.
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어제, 나는 결혼식을 위해 내 드레스를 바느질하는 데 하루의 일부를 보냈습니다. 요리사는 매화색 드레스를 입어야 합니다. 모세와 수잔은 증인이고 수잔은 흰 망토와 앞치마가 달린 보라색 드레스를 입어야 합니다. Timothy와 Elizabeth는 테이블 웨이터이고 Elizabeth는 그녀의 드레스, 망토, 앞치마를 위해 다른 색조의 보라색을 입을 것입니다. 소년들은 검은색 바지와 조끼를 입고 흰색 셔츠를 입어야 합니다. 결혼식에서 내가 하는 일은 닭고기 준비를 돕는 것입니다. 두 끼 모두 구워집니다.
이제 해가 밝게 빛나고 안개가 걷혔습니다. 내일을 위해 망토 봉제를 끝내야 하므로 다음 목록에 있습니다. 우리의 눈은 빠르게 사라지고 땅은 정말 부드러워지고 있습니다. 진입로에서 진입로까지 인도가 필요합니다. 태양이 땅을 말리는 데 도움이 되기를 바랍니다. 녹는 눈은 어디로 가야 합니다.
아이들은 우리 젖소 베시의 크림으로 버터를 만드는 것을 돕고 있습니다. 나는 버터 휘젓기를 얻거나 항아리에서 흔드는 것보다 버터를 더 쉽게 만들 수 있기를 바랍니다. 이제 버터와 우유를 사지 않아도 되니 좋네요. 우리 아이들이 직접 만든 버터의 맛을 좋아해서 많이 만들 예정입니다. 모두가 돌아가면서 병을 흔들면 곧 버터 덩어리가 형성됩니다.
닭도 있어서 달걀도 있고 그걸로 면을 만들 수도 있어요.
이번 주에는 내일 결혼식을 위해 만든 엔젤 푸드 케이크 레시피를 공유해 드리겠습니다. 많이 만드는 걸 도와서 레시피를 외웠어요.
Lovina Eicher는 Old Order Amish 작가, 요리사, 아내 및 8명의 어머니입니다. 독자는 P.O.에서 Eicher에게 연락할 수 있습니다. Box 1689, South Holland, IL 60473(회신을 위해 주소가 적힌 우표가 있는 봉투를 포함) 또는 [email protected]로 보내주십시오.
엔젤 푸드 케이크 (화이트)
거품이 날 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 타르타르 크림, 소금 및 아몬드 향료를 첨가하십시오. 설탕을 추가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 박력분과 슈가파우더를 함께 체에 쳐서 섞은 다음, 달걀 흰자 반죽을 서서히 섞는다. 엔젤 푸드 케이크 팬에 붓습니다. 350도에서 45분 동안 또는 케이크가 탄력이 생길 때까지 굽습니다.
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