경질 알루마이트 처리된 조리기구는 알루미늄으로 만들어지며 산성 용액에 담근 후 전하를 띠게 됩니다. 그 결과 스테인리스 스틸보다 강하고 마모에 강한 조리면이 만들어집니다. 또한 달라붙지 않아 요리할 때 기름을 덜 사용할 수 있습니다. 경질 양극산화 처리된 조리기구는 주의해서 사용하고 적절하게 관리하면 매우 긴 수명을 자랑합니다.
새 조리기구를 구입할 때는 먼저 뜨거운 비눗물로 잘 씻고 헹구고 건조시킨 후 사용하십시오.
경질 양극산화 처리된 조리기구는 숟가락, 거품기 또는 주걱과 같은 금속 기구의 사용을 견딜 수 있지만 칼, 이머전 블렌더 또는 핸드 믹서와 같은 날카로운 물체는 표면을 손상시킬 수 있으므로 피해야 합니다. 끝이 뾰족한 기구를 사용할 때는 주의하십시오.
경질 알루마이트 처리된 알루미늄은 열전도율이 매우 높기 때문에 다른 조리기구에 사용하는 것보다 낮은 설정에서 음식을 조리해야 합니다.
단단한 양극 산화 처리된 조리기구에서 조리하기 전에 냉장 식품을 실온에 두십시오. 음식이 더 고르게 익고 달라붙을 가능성이 줄어듭니다.
단단한 양극 산화 처리된 조리기구를 사용하여 음식을 저장하지 마십시오. 뚜껑이 밀폐되지 않아 음식이 더 빨리 상할 수 있으며 스파게티 소스와 같은 산성도가 높은 음식과 장기간 접촉하면 팬 표면이 침식될 수 있습니다.
대부분의 경질 양극산화 처리된 조리기구는 오븐이나 육계용으로 안전합니다. 자세한 내용은 조리기구 제조업체에 문의하십시오.
경질 양극산화 처리된 조리기구를 뜨거운 물, 순한 주방 세제, 천, 스폰지 또는 수세미(예:Scotch-Brite 브랜드)로 손을 씻으십시오. 냄비와 프라이팬을 최대한 깨끗하게 유지하면 수명이 연장되고 음식이 달라붙는 것을 방지하는 데도 도움이 됩니다. 오래된 요리 잔여물은 단단한 양극 산화 처리된 팬에 달라붙는 일반적인 원인이기 때문입니다.
