スープの栄養素

質問
私はスープとシチューの大ファンです。主に、オックステールやオッソブスコなどのベースの野菜、またはミネストローネがたくさんあります。私のスープは大量にあるので、2〜3日分の夕食をとる傾向があります！野菜がたくさんあるので、これは健康だといつも思っていました。

しかし、最近誰かが私に、スープはまったく栄養価が高くないと言った。彼らは、これはその中の野菜がすべての栄養素を「煮詰めた」ためであると言いました（したがって、緑色ではなく黄色がかった色など）。彼らはまた、オッソブーコ/オックステールのような脂肪の多い肉はコレステロールの問題を引き起こすだろうと言いました。

これについてアドバイスをいただけますか？かなりがっかりしました！

回答
おはようギャブ

スープに加える肉にはコレステロールが含まれていますが、スープでは通常、メインコースと同じ肉を食べる場合よりも少ない肉を食べるので、スープで肉を食べる方が健康的です。もう一つのことは、肉にはコレステロールが含まれていますが、食べ過ぎても大丈夫です。節度は、部分的な管理とともに健康的な食事の鍵です。野菜に関しては、あなたがそれらを調理するとき、あなたの友人はそれらが彼らの栄養素のほとんどを失うことについて正しいです。野菜を食べる最良の方法は、生または部分的に調理するか、調理した直後に完全に食べることで、ビタミンを最大限に活用できるようにすることです。スープを守るために、それはまだ他の多くの食品の選択肢に代わる完全で健康的な代替品と考えられています。

書いてくれてありがとう


ラリーS。