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Top 15 sani funghi ricette per provare

Non pensi fungo è uno degli ingredienti della cucina più sottovalutati? La maggior parte di noi cucinare funghi da friggere loro o aggiungendo un po 'nel sugo per la pasta. Ora uscire dalla vostra routine e iniziare a sperimentare con questo straordinario dono della natura!

Fungo è un ingrediente versatile e le sue possibilità culinarie sono apparentemente senza fine. È possibile incorporare nella vostra prima colazione, pranzo e cena con sforzi minimi. Ci sono diversi tipi di funghi commestibili disponibili sul mercato che si possono combinare con altri ingredienti per creare piatti deliziosi. Questa "carne per i vegetariani" può essere fatto per un contorno saporito per il non vegetariano o come antipasto per i vegetariani. Per darvi una mano, abbiamo compilato questa lista di 15 ricette di funghi.

sane funghi Ricette

1. Funghi arrosto con erbe fresche:


  • Serves- 8
  • Cucina tempo- 50 minuti

    Ingredienti:

  • 2½ cucchiaino di olio di sesamo
  • 4 spicchi d'aglio, purè
  • 3 cucchiai di zenzero tritato
  • 1 ½ cucchiaio di salsa di soia
  • Un ¼ chili di funghi misti, che dovrebbe includere bianco, cemini e shiitake
  • 10 piccoli scalogno tritato
  • 1/3 di tazza di menta, tritata
  • 1 /3 tazza di prezzemolo, tritato
  • 1 cucchiaio di aneto tritato
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • sale e pepe qb

    Metodo di preparazione:
  • Preriscaldare il forno a 400 gradi per 5 minuti
  • Prendete una ciotola e unire 2 cucchiai di olio di sesamo con zenzero, aglio e soia. salsa.
  • Stendere il fungo sulla teglia e cospargere la miscela di sesamo sui funghi.
  • Toss per ricoprire il composto in modo corretto.
  • Stagione dei funghi con sale e arrosto per 30 minuti.
  • Prendete un secondo teglia da forno e condire lo scalogno con l'olio di sesamo rimanente.
  • Mescolare bene per ricoprire. Aggiustare di sale e cuocere per 25 minuti.
  • Trasferimento entrambi i funghi e lo scalogno in una ciotola.
  • Aggiungere la menta, il prezzemolo, i semi di sesamo e aneto e mescolare bene.
  • Servire con le tagliatelle.

    2. Porri e funghi Crocchette:


  • Serves- 8
  • di cottura tempo-tre ore

    Ingredienti :
  • 5 cucchiai di burro non salato
  • 2 parti verdi del porro, tagliata a fettine sottili
  • ¼ chilo di funghi shiitake, tagliata a fette sottili
    < li> 1 cucchiaio di timo tritato
  • 1 cucchiaio di origano
    1 tazza per tutti gli usi
  • 1 tazza di latte
  • ½ tazza grattugiato fresco Parmigiano-Reggiano
  • 2 uova grandi, battuto con acqua
  • 1 ½ tazza, pangrattato
  • olio vegetale per friggere
  • sale e pepe qb

    Metodo di preparazione:.
  • Prendete una padella grande e sciogliere 2 cucchiai di burro
  • Aggiungere i porri, shiitake e condire con sale e Pepe. Cuocere per 7 minuti, fino a quando cominciano a diventare marrone.
  • Aggiungi il timo e origano alla miscela di funghi e trasferimento in una ciotola.
  • Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro rimanente.
  • Aggiungere la farina e il latte e cuocere fino a quando il composto diventa spessa.
  • Trasferire il composto nella ciotola e aggiungere il Parmigiano-Reggiano.
  • Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
  • fare un involucro di plastica lungo 18 pollici e il cucchiaio il composto crocchetta su di esso.
  • Arrotolare la plastica, il che rende 14 pollici di lunghezza. Twist la fine e congelare per 2 ore.
  • Riempire tre ciotole con farina, uova e pane grattugiato, rispettivamente, e la linea di una grande teglia con carta da burro. Svolgere il registro e tagliato in 12 pezzi piccoli.
  • Pat ogni pezzo in un 2 pollici piccolo tortino.
  • immergere il tortino prima nella farina, poi le uova e poi nel pangrattato cappotto.
  • Congelare la teglia per 15 minuti.
  • Prendete un grande olio wok e calore.
  • Friggere le crocchette a fuoco fino a quando saranno dorate e croccanti.
  • Servire caldo con ketchup.

    3. Funghi Portobello alla griglia con dragoncello-prezzemolo burro:


    Una ricetta gustosa di funghi! Il fungo portobello alla griglia con burro di dragoncello-prezzemolo!

  • Serves- 4
  • Cucina tempo- 20 minuti

    Ingredienti

  • 4 cucchiai di burro non salato
  • 1 cucchiaio di trito di foglie di dragoncello,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Otto medio del fungo di Portobello, gambo
    < li> sale e pepe qb
  • L'olio d'oliva per spennellare

    Metodo di preparazione:
  • Prendete una ciotola e mescolare il burro al dragoncello e prezzemolo foglie.
  • Aggiustare di sale e pepe e metterlo da parte.
  • Spazzolare i funghi Portobello con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
  • trasferire i funghi nella padella grill e fate cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti, finché non si rivolgerà tenero e ben carbonizzato.
  • Aggiungi la miscela di burro i funghi e cuocere per 2 minuti, fino a quando il burro si scioglie completamente.
  • Servire caldo con panini.

    4. Misto di funghi Ragù:


    Vuoi provare la ricetta ostrica fungo? Allora qui è che include il sapore dei diversi funghi

  • Serves- 4
  • Cucina tempo- 45 minuti

    Ingredienti:
  • olio vegetale ¼ di tazza
  • 1 chilo di funghi shiitake, derivava e affettato
  • 1 libbra funghi misti, come i funghi cemini e ostriche
  • 1 cipolla media tritata, 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 tazza di vino bianco
  • 1 tazza di polpa di pomodoro,
  • ½ tazza di non zuccherato latte di cocco
  • 1-cucchiaio di senape di Digione
  • 2 cucchiaini di miso bianco
  • 1-cucchiaio di harissa
  • 1-cucchiaio di capperi
  • ½ tazza di brodo di pollo
  • sale e pepe qb

    Metodo di preparazione:
  • Prendete una padella grande e calore 2 cucchiai di olio.
  • Aggiungere i funghi shiitake e condire con sale e pepe.
  • cuocere a fuoco moderato, mescolando fino a quando non diventa marrone.
  • Trasferimento in una ciotola e lasciarlo.
  • di calore 1 cucchiaio di olio in un wok e aggiungere i funghi misti.
  • Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti fino a quando l'acqua evapora.
  • Aggiungere la cipolla e l'olio rimanente. Condire con sale, pepe e cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.
  • Aggiungere l'aglio, coprire e cuocere per altri 2 minuti.
  • Aggiungere il vino, pomodori e far cuocere per un altro 4 minuti.
  • Prendete una ciotola e frusta il latte, la senape, harissa e miso.
  • Aggiungere al composto di funghi con shiitake, capperi e stock.
  • cuocere a bassa il calore e cuocere per 4 minuti, fino a quando non si addensa.
  • Aggiustare di sale e pepe e servire.

    5. Miso-Glazed Tofu con shiitakes e asparagi:


  • Serves- 4
  • Cooking tempo-1 ora e 15 minuti

    Ingredienti:
  • 1 libbra di tofu, tagliato a dadini
  • ½ tazza biondo pasta di miso
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio di canola
    1-pound funghi shiitake
  • 1 libbra di asparagi
    1-tazza

    Metodo di Preparazione:
  • preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit
  • Prendete una ciotola e sbatti miso, zucchero di canna, e sake mezza tazza
    <.. li> Posizionare i cubetti di tofu nella miscela e lasciare la marinata durante la notte.
  • Mettere il tofu marinato in una lamina rivestita teglia e versare 1 cucchiaio di marinata.
  • Trasferire la marinata restante in piccolo casseruola e riscaldare a fuoco lento.
  • Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando non è rosolato leggermente.
  • Preriscaldare il grill per qualche minuto.
  • Nel frattempo, scaldare un po ' olio in una casseruola e aggiungere gli asparagi, sake e cuocere per 2 minuti.
  • Aggiungere i funghi, il sale e il pepe, mescolando fino a quando gli asparagi si croccante.
  • Togliere dal fuoco.
    < li> Posizionare il tofu sotto il grill e fate cuocere per altri 2 minuti.
  • Trasferire il fungo su un piatto e guarnire con 1 pezzo di tofu vetrata. Drizzle lo smalto rimasto e servire.

    6. Risotto ai funghi:


    Ecco un altro ricette facili di funghi che si possono provare

  • Serves- 4
  • Cucina tempo- 35 minuti

    Ingredienti:
  • 1-cucchiaio di olio d'oliva
  • 50 grammi di burro
  • 1 cipolla tritata
  • 200 grammi di funghi a fette
  • ½ tazza di riso Arborio
    ¼ tazza
  • 4 tazze di pollo caldo foto
  • 1/3 di tazza parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe qb

    Metodo di preparazione:
    < li> soffritto di cipolla e funghi sott'olio e aggiungere il burro 25 grammi fino a quando non diventa morbida.
  • Mescolare il riso e il vino e fate cuocere fino a quando non diventa trasparente.
  • Mescolare nel brodo, coprire e cuocere per qualche minuto.
  • Aggiungi un po 'di magazzino e ripetere il processo fino a quando è cotto il riso.
  • Aggiustare di sale e pepe e togliere dal fuoco.
  • Stir nel parmigiano, il burro rimasto e servite.

    7. Shahi funghi:


  • Serves- 5
  • Cucina tempo- 40 minuti

    Ingredienti:

    per i funghi:

  • pulsante 250 grammi di funghi
  • 2 cucchiai di ghee, il burro ½ cucchiaio di
  • sale qb

    Per il masala:
  • 2 bastoncini di cannella
  • 1-cucchiaio Shahi zeera
  • ½ cucchiaio zeera
  • 1-cucchiaio di pepe
  • 10 grammi di zenzero secco
  • 1 pezzo marrone cardamomo
  • Javitri, un pizzico
  • Pathar ke Phool, un pizzico
  • ½ cucchiaio di semi di coriandolo
  • 3 spicchi
  • 4 cardamomo verde
  • Jaiphal, un pizzico

    Per il sugo:
  • 1-cucchiaio di burro chiarificato
    foglia
  • 1 baia
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1-cucchiaio ginger- pasta aglio
  • 2-cucchiaio di cipolla purea
  • 3 peperoncini verdi, tritate
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    < li> 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • sale qb
  • 250 grammi di passata di pomodoro
  • zucchero, un pizzico
    2-cucchiaio di pasta di
  • 1 ½ cucchiaio di crema
  • ½ lime

    Metodo di preparazione:


  • In una padella bassa, burro chiarificato caldo e friggere funghi, burro e sale. Trasferirlo in una ciotola e tenerlo da parte.
  • In un'altra padella, prendere tutti gli ingredienti e macinare in un processore. Lasciare la polvere da parte.
  • In una padella, soffriggere burro chiarificato, semi di cumino, pasta aglio ginger-, cipolla purea e la foglia di alloro.
  • Aggiungere i peperoncini verdi, peperoncino rosso in polvere, polvere di coriandolo e sale. Aggiungere a un po 'd'acqua di de-smalto esso.
  • Quindi aggiungere la passata di pomodoro e zucchero per bilanciare l'acidità.
  • Aggiungere il concentrato di anacardi, macinare Masala, panna e calce.
  • Aggiungere le basse funghi fritti pulsante e lasciate cuocere per un po 'fino a quando il sugo si addensa.
  • Servire caldo.

    8. Funghi e Corn Rotoli:


  • Ingredienti per 4
  • Tempo di cottura 30 minuti

    Ingredienti:


  • 1 tazza di funghi tritati
  • ½ tazza di chicchi di mais
  • 4 fogli di pasta filo
    1-cucchiaio
    < li> 1 aglio tritati
  • 1 cucchiaino di pepe schiacciato
  • 2 cucchiaino di burro per ungere
  • 2-cucchiaio di crema
  • 1 cucchiaio di formaggio fuso
  • 1 ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
  • sale qb

    Metodo di preparazione:

  • Preriscaldare il forno a 180 C.
  • Ungere una teglia con il burro e lasciare da parte.
  • Scaldare l'olio in una padella antiaderente e aggiungere l'aglio, il sale, funghi, chicchi di mais, grano di pepe tritato e burro 1 cucchiaino.
  • Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la panna.
  • Mescolare bene e spegnete il fuoco. Aggiungere il formaggio, il prezzemolo fresco e mescolare ancora. Lasciare da parte a raffreddare.
  • pennello burro fuso su 1 teglia da forno e mettere un altro esso.
  • Spennellare con burro fuso e fare lo stesso per altri 4 fogli.
  • Premere la disposizione e mettere il composto cotto nel centro.
  • Piegare entrambi i lati e sigillare i bordi con burro fuso.
  • spazzola burro fuso di nuovo e fare tre fessure sulla parte superiore.
  • collocarlo sul teglia da forno e cuocere per 20 minuti.
  • Togliere dal forno e servire subito.

    9. Funghi menta:


  • Serves- 4
  • Cucina tempo- 30 minuti

    Ingredienti:

  • 1-tazza foglie di menta, tritate
  • 400 grammi di funghi, gambo
  • 12 spicchi d'aglio, purè
  • olio 2 cucchiai
  • ½ cucchiaino di pepe nero in grani schiacciati
  • sale qb
  • Iceberg lattuga
    succo
  • 2 cucchiaini di calce

    Metodo di preparazione :.
  • Date vaso del frullatore e luogo aglio, foglie di menta, olio 3 cucchiai e macinare a una pasta fine
  • di calore 1 cucchiaio di olio in padella antiaderente e funghi fate rosolare per un po '.
  • Aggiungi il sale e il pepe in grani schiacciati e soffriggere nuovo.
  • Aggiungere la pasta di terra, il succo di limone e mescolare bene.
  • Mettere le foglie di lattuga sul piastra e il fungo sopra. Servire caldo.

    10. Portabella Zuppa di funghi:


  • Ingredienti per 8
  • Cucina tempo- 45 minuti

    Ingredienti:

  • 4 cucchiai di burro non salato
  • 2 porri, bianco e luce parte verde solo
  • 1 grossa cipolla, tritata
  • 3 grandi funghi Portabella, guardati
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 ½ cucchiaino di timo essiccato
    foglia
  • 1 baia
  • 6 tazze di brodo di pollo
  • 1 sale -teaspoon
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale e pepe qb
  • 1-tazza di panna
  • ¼ di tazza di prezzemolo fresco

    Metodo di preparazione:.
  • Prendere una grande casseruola e rosolare i porri e cipolle a fuoco medio, mescolando continuamente
  • cuocere per 3 minuti, fino a quando le verdure girano tenero.
  • Ridurre la fiamma e aggiungere i funghi. Fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
  • quindi incorporare la farina e cuocere per altri 3 minuti.
  • Aggiungi il timo, l'alloro, sale, pepe, zucchero e brodo di pollo.
  • Fate bollire per 10 minuti e lasciare da parte a raffreddare.
  • Purea la zuppa in un frullatore fino a che liscio.
  • Trasferimento di nuovo al tegame e mantecare con la panna.
  • Fate cuocere a fiamma bassa, ma non bollire. Guarnire con prezzemolo e servire.

    11. Crab Funghi ripieni:


    Ecco un altro grande degustazione granchio ripiene di funghi ricette si dovrebbe provare

  • I rendimenti 24
  • tempo-cucina! 55 minuti

    Ingredienti:
  • olio d'oliva ¼ di tazza
  • 24 grandi funghi bianchi
  • 12 once polpa di granchio fiocchi
  • 1 cipolla media tritata
  • 1 cucchiaino di senape secca
    formaggio
  • 1 tazza di parmigiano
    pangrattato
  • 1-tazza
    < li> 2 cucchiaino di prezzemolo, tritato
  • 1/8 cucchiaino di pepe rosso
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero
    1/8 cucchiaino di aglio
  • 1 uovo, battuto
  • 2 cucchiai di maionese
  • ½ tazza di burro fuso

    Metodo di preparazione:
  • Ungere una pirofila con l'olio di oliva o burro e mettere i funghi scavato su di esso.
  • In una ciotola media, mescolare polpa di granchio con i funghi tritati steli, cipolla, mezza tazza parmigiano formaggio, senape secca, pane grattugiato , prezzemolo, aglio sale e pepe rosso e nero.
  • Mescolare bene e aggiungete la maionese e uova.
  • Scoop il ripieno in ciascun fungo.
  • sciogliere il burro e pioggerella sopra i funghi.
  • Aggiungere il parmigiano rimanente sulla punta su ogni fungo pieno.
  • cuocere per 25 minuti a 425 gradi Fahrenheit. Servire caldo.

    12. Spinaci e funghi Pasta:


    Uno dei deliziosi spinaci e pasta ai funghi ricette che sapore grande

  • Ingredienti per 4
  • Tempo di cottura 15! minuti

    Ingredienti:
  • 12 once di pasta rotini
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cipolla media tritata
  • 1 cucchiaio di timo fresco
  • 4 tazze di funghi misti (shiitake, cemini, ostriche, Portobello)
    < li> 2 cucchiai di farina
  • 2 tazze di latte
  • 2 tazze di spinaci freschi, tritato
  • ½ tazza di
    fresco di base
  • 1 sale -teaspoon
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 tazza di parmigiano

    Metodo di preparazione:
    < li> Prendere una grande padella antiaderente e versare l'olio su di esso.
  • Cook aglio, cipolla e timo per un minuto e poi aggiungere a fungo.
  • Far cuocere per circa 8 minuti e continuate a mescolare fino a quando i funghi diventano marroni.
  • Cospargere la farina, mescolare per 1 minuto, quindi aggiungere lentamente il latte.
  • portare a ebollizione mescolando per circa 3 minuti.
  • Mescolare gli spinaci, basilico, sale e pepe e cuocere fino a quando gli spinaci ammorbidisce.
  • Aggiungere il formaggio a pasta cotta e parmigiano e servire caldo.

    13. Al forno funghi Pollo:


  • Ingredienti-4
  • Tempo di cottura 42 minuti

    Ingredienti:

  • 4 grandi seni di pollo disossati
  • di farina ¼ di tazza
  • 3 cucchiai di burro
    1 tazza, tranciato
  • ½ brodo di pollo -cup
    formaggio
  • 1/3 di tazza di mozzarella
    formaggio
  • 1/3 tazza di parmigiano
  • ¼ tazza di cipolla verde
  • sale e pepe qb

    Metodo di preparazione:
  • cappotto il pollo con farina e friggere nel burro
  • Ungere una teglia e lasciare. da parte.
  • Prendere stessa padella e soffriggere funghi finché sono teneri.
  • Aggiungi il brodo, sale, pepe ai funghi e cuocere fino a quando il liquido si riduce della metà.
  • cucchiaio il composto sopra il pollo e cuocere in forno a 375 gradi per 15 minuti. cipolle
  • formaggio Sprinkle e verdi e cuocere per altri 5 minuti.
  • Servire caldo con riso al vapore.

    14. Funghi all'aglio:


  • Ingredienti per 4
  • Cucina tempo- 15 minuti

    Ingredienti:


  • ¼ di tazza di olio d'oliva
  • 500 grammi di funghi, tagliata a fette sottili
  • 3 spicchi d'aglio, purè
  • 60 ml di sherry secco
    < li> 1-cucchiaio di succo di lime
  • fiocchi ½ cucchiaino di peperoncino
  • Un cucchiaio di coriandolo tritato

    Metodo di preparazione:

  • Scaldare l'olio in una grande padella e aggiungere i funghi e l'aglio ad esso.
  • cuocere per 2 minuti e poi aggiungete lo sherry, succo di lime e peperoncino fiocchi.
  • Stagione con sale, pepe e cuocere fino a quando i funghi ammorbidire.
  • Aggiungete il prezzemolo e servire caldo.

    15. Funghi, vino rosso e Timo Ragù:


  • Serves- 2
  • Cucina tempo- 20 minuti

    Ingredienti :
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 200 grammi di funghi, piatta, fittamente fette
  • 1 cucchiaio di pomodoro purea
  • 100m vino rosso
  • vegetale 100ml foto
  • Una manciata di timo lascia

    Metodo di preparazione:

  • Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungete la cipolla ad esso.
  • cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.
  • Incorporate i funghi e cuocere per 5 minuti, fino a quando i funghi rilasciare il succo.
  • Scoprire e cuocere per qualche minuto in modo che l'acqua evapora.
  • Mescolare nel vino rosso e fate cuocere fino a quando l'acqua si riduce della metà.
  • Mescolare nelle foglie di timo e condire con sale e pepe.
    Servire con broccoli al vapore.

    L'umile fungo non hai mai fatto pensare che si potrebbe usare in tante ricette diverse, fatto tu? I funghi possono davvero tirare su un pasto. Così, la prossima volta che organizziate il vostro menu di festa, tenere a mente i funghi!

    Ti piacciono i funghi? Avete una speciale ricetta di funghi? Condividono con noi nella sezione commenti qui sotto!