Panci pemanggang stainless steel menawarkan berbagai manfaat. Karena daya tahan dan kualitasnya, baja tahan karat adalah paduan yang paling umum digunakan dalam peralatan masak, tetapi peralatan panggang dari baja tahan karat tidak banyak dibahas. Sayang sekali, karena memiliki semua keunggulan yang sama dari peralatan masak baja tahan karat dan dapat membantu hasil panggang Anda menjadi baik secara konsisten. Berikut adalah beberapa keuntungan terbesarnya.
Karena baja tahan karat adalah bahan yang umum digunakan untuk membuat peralatan masak dan memanggang, baja tahan karat tersedia di hampir setiap department store dan toko masakan khusus, dan seringkali sangat terjangkau. Saat mencari jenis panci atau loyang tertentu, tanyakan apakah tersedia dalam baja tahan karat. Membangun dapur Anda dengan peralatan panggang jenis ini akan memastikan bahwa Anda memiliki berbagai panci berkualitas baik yang dapat Anda andalkan selama bertahun-tahun.
Stainless steel mendapatkan namanya karena "stainless," atau sangat tahan terhadap noda, karat, korosi dan goresan. Jenis bakeware yang terbuat dari timah atau bahan lain dapat dengan mudah berkarat dan mencemari makanan atau adonan dengan melepaskan sedikit karat. Panci stainless steel akan mempertahankan kilaunya selama bertahun-tahun dan tidak akan menimbulkan korosi, tidak peduli seberapa sering Anda memanggangnya.
Beberapa peralatan masak antilengket mengandung bahan kimia yang membuat permukaannya licin. Sayangnya, bahan kimia ini juga dapat bereaksi dengan adonan dan makanan yang dipanggang. Tembaga dan aluminium juga dapat bereaksi dengan makanan dan melarutkan jumlah jejak ke dalam item yang Anda panggang. Baja tahan karat tidak reaktif dan tidak akan melepaskan bahan kimia berbahaya atau jejak logam apa pun ke dalam makanan yang Anda panggang.
Aluminium, antilengket, dan beberapa peralatan panggang berkualitas rendah dapat dengan mudah melengkung jika terkena terlalu banyak panas atau perubahan suhu yang cepat. Untuk makanan panggang yang harus tahan terhadap suhu tinggi, sangat penting untuk memilih peralatan panggang yang dapat bertahan melalui perubahan suhu dan ledakan panas yang tinggi dari oven. Bakeware baja tahan karat tidak akan melengkung dan tahan dengan baik pada suhu yang sangat tinggi.
Meskipun jenis peralatan masak lainnya dapat mengeras dan menempel pada makanan dengan mudah, peralatan memanggang baja tahan karat relatif mudah dibersihkan. Oleskan noda ringan dan sedikit makanan dengan spons lembut bersabun, dan bilas sampai bersih. Untuk noda yang lebih keras, gosok dengan spons abrasif atau biarkan panci terendam dalam air sabun yang panas sampai sebagian besar noda terserap dan hilang.
