Ketika datang untuk memilih peralatan masak untuk dapur Anda, ada banyak pilihan. Tergantung pada kebutuhan dan preferensi Anda, Anda dapat memilih panci dan wajan yang menawarkan kinerja memasak yang unggul, pembersihan yang mudah, daya tahan atau tampilan dekoratif. Namun, jika Anda tertarik dengan peralatan masak yang memberikan semua manfaat tersebut, tak jauh dari keramik. Panci dan wajan keramik menawarkan beberapa keunggulan dibandingkan jenis peralatan masak lainnya dan mungkin cocok untuk dapur Anda.
Salah satu hal pertama yang mungkin Anda perhatikan tentang peralatan masak keramik adalah penampilannya yang menarik. Banyak merek peralatan masak keramik memiliki permukaan berenamel atau berlapis kaca yang hadir dalam berbagai warna dekoratif yang cerah. Akibatnya, ini adalah jenis peralatan masak yang ideal untuk melayani tamu atau dipajang di rak dapur Anda. Jika Anda memiliki rak pot gantung di dapur, Anda juga dapat menggunakan peralatan masak keramik untuk menambahkan semburat warna pada ruangan.
Peralatan masak keramik mendistribusikan panas secara merata ke seluruh permukaan memasak. Hasilnya, Anda tidak perlu khawatir makanan akan hangus di beberapa tempat sementara di bagian lain masih mentah. Peralatan masak keramik mirip dengan panci dan wajan besi dalam hal distribusi panas, tetapi tidak seperti besi tuang, peralatan masak keramik tidak perlu dibumbui setelah digunakan.
Karena lapisan enamel pada banyak merek peralatan masak keramik terbuat dari bubuk kaca cair dan dilapisi dengan glasir porselen, peralatan masak dapat digunakan pada suhu yang sangat tinggi. Akibatnya, sangat ideal untuk membakar daging dan makanan lain yang membutuhkan panas lebih tinggi. Peralatan masak dari besi menawarkan penggunaan suhu tinggi yang sama, tetapi keramik mungkin merupakan pilihan yang lebih baik karena tidak memerlukan bumbu.
Peralatan masak keramik adalah salah satu jenis peralatan masak yang paling tahan lama. Permukaannya tidak rentan terhadap korosi dan tidak memerlukan pemolesan atau bumbu. Peralatan masak keramik berbahan dasar enamel biasanya memiliki bagian tengah dari besi tuang yang dilapisi oleh lapisan enamel. Bubuk kaca cair dan glasir porselen yang membentuk lapisan membuat peralatan masak tahan terhadap kerusakan, keripik dan goresan. Namun, jika Anda menggunakan peralatan masak keramik dengan bahan dasar tanah liat, peralatan tersebut mungkin rentan pecah dan pecah.
Peralatan masak keramik mudah dibersihkan. Lapisan enamel biasanya mencegah makanan menempel ke permukaan, jadi Anda biasanya dapat dengan mudah menyeka residu apa pun. Jika makanan menjadi terpanggang di permukaan, gunakan bubuk gosok untuk menggosoknya tanpa khawatir menggores lapisan keras peralatan masak. Besi tuang dan peralatan masak lainnya yang memiliki lapisan lepas cepat tidak dapat dibersihkan dengan cara ini karena permukaan memasaknya akan rusak oleh bedak.
