Pernah mendengar sayuran laut? Kebanyakan orang tidak tahu bahwa ini bahkan ada. Tapi mereka memang ada dan rasanya juga enak! Sayuran yang mudah dimasak ini telah digunakan sejak berabad-abad dalam masakan Asia, Kepulauan Inggris, Kanada, dan Karibia. Bentuk makanan eksotis ini adalah cita rasa yang didapat, tetapi pecinta makanan menghargai rasa dan aromanya yang halus.
Sayuran laut juga digunakan oleh produsen makanan sebagai pengental atau penstabil pada banyak produk olahan termasuk puding instan dan pasta gigi. Sayuran laut adalah sumber yang kaya klorofil dan serat makanan. Mereka menambahkan rasa asin pada makanan yang berasal dari kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, dan zat besi yang ditemukan di laut.
Sekarang mari kita jelajahi manfaat dari karunia alam yang luar biasa ini:
Sayuran laut mengandung jumlah yodium yang baik. Mineral penting ini membantu kelenjar tiroid dalam produksi hormon tiroid. Hormon ini membantu menjaga metabolisme yang tepat dalam tubuh. Penderita gondok menderita kekurangan yodium yang dapat disembuhkan dengan mengkonsumsi lalapan laut segar. Sayuran laut membantu menjaga kesehatan tiroid dengan mengoptimalkan fungsi tiroid Anda.
Rumput laut coklat dan sayuran laut lainnya mengandung zat biokimia yang disebut fucoidan. Biokimia ini memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengobati banyak penyakit kronis seperti kanker.
Sayuran laut mengandung alginat yang dapat mengobati paparan logam berat dan radiasi. Alginat dapat mengikat dan membuang logam berat dan radionukleotida dari tubuh. Ini membantu mencegah kerusakan DNA. Kelp adalah pilihan terbaik untuk melawan paparan logam berat.
Sayuran laut dapat menurunkan risiko kanker payudara pada wanita. Sayuran ini mengandung lignan yang membantu mengikat dan memblokir estrogen dalam tubuh. Ini mengurangi kemampuan estrogen untuk menumbuhkan jaringan payudara secara tidak terkendali. Kelp mengandung fucoidan yang dikenal dapat mengurangi sel kanker.
Sayuran laut adalah sumber potasium yang sangat baik yang memainkan peran penting dalam menjaga tekanan darah yang tepat dalam tubuh. Tingkat tekanan darah yang tepat mengurangi stres pada jantung Anda. Mengkonsumsi sayuran laut seperti rumput laut, dulse dll dapat menurunkan tekanan darah Anda pada tingkat yang optimal dengan penggunaan teratur. Banyak dokter juga merekomendasikan konsumsi sayuran laut ini untuk mengurangi penyakit jantung dan hipertensi.
Sayuran laut kaya akan asam folat yang merupakan nutrisi penting bagi tubuh, terutama tubuh wanita. Padahal wanita diharuskan mengonsumsi asam folat selama kehamilan untuk mencegah beberapa cacat lahir seperti spina bifida. Asam folat juga membantu perkembangan otak janin yang sedang tumbuh. Asam folat juga dapat memecah homosistein. Bahan kimia berbahaya antara ini secara langsung merusak dinding pembuluh darah yang meningkatkan risiko banyak penyakit terkait kardiovaskular dan stroke.
Rumput laut mengandung magnesium, asam pantotenat dan riboflavin yang sangat penting untuk produksi energi dalam tubuh. Asam pantotenat sangat penting untuk kelenjar adrenal yang sehat yang mendukung berbagai fungsi tubuh dan memberikan bantuan dari stres. Kekurangan nutrisi penting seperti asam pantotenat dapat menguras kelenjar adrenal dan menyebabkan kelelahan kronis, kekebalan yang buruk, infeksi, dan kecemasan.
Sayuran laut, seperti rekan-rekan mereka yang tumbuh di darat, dipenuhi dengan kesehatan dan kebaikan. Tapi sayangnya, kita cenderung mengejar segala sesuatu yang mengkilap dan cantik secara lahiriah, bahkan dalam hal makanan. Kami menambah berat badan dengan mengonsumsi junk food yang rasanya enak tetapi tidak menambah nilai bagi kesehatan kami.
Sayuran laut, di sisi lain, memiliki rasa yang halus dan mungkin tidak menarik bagi semua orang. Tapi mereka adalah gudang nutrisi. Jadi, jadikan mereka bagian dari rencana diet Anda dan rasakan segar dan sehatnya dari dalam.
