Apakah Anda ingin menambahkan dosis kekayaan ke makanan Anda? Ingin membuat makanan Anda lebih bergizi dan sehat? Maka santan adalah sesuatu yang harus Anda coba!
Tapi kemudian, santan yang Anda dapatkan di pasaran tidak murni atau sehat. Jadi apa yang bisa Anda lakukan? Bagaimana kalau membuat santan langsung di rumah Anda? Kedengarannya bagus, bukan? Ingin tahu bagaimana santan dibuat di rumah? Maka posting ini harus dibaca untuk Anda!
Kelapa memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, serta serat, vitamin, dan mineral.
Mereka adalah sumber yang kaya dari:
Kelapa mengandung asam lemak sehat dalam jumlah yang luar biasa tinggi seperti asam laurat, yang juga ditemukan dalam ASI, dan asam kaprilat, yang dikenal karena sifat antivirus dan antijamurnya yang kuat.
Mangan sangat penting untuk metabolisme dan pembentukan kolagen dan membantu menjaga tekanan darah tetap normal. Tembaga berperan besar dalam kekebalan dan kesehatan tulang, dan selenium sangat penting untuk fungsi tiroid, serta kesehatan kulit, kuku, dan rambut.
Selain itu, santan, tidak seperti susu sapi, bebas laktosa. Ini menjadikannya pengganti susu yang sangat baik, terutama untuk vegan (orang yang menghindari susu dan produknya, selain dari makanan hewani) dan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa.
Jika Anda memilih santan kalengan, Anda mungkin mengekspos diri Anda ke BPA beracun (Bisphenol-A), pengganggu endokrin manusia yang dikenal dan kemungkinan karsinogen, yang ditemukan di lapisan kaleng. Karsinogen ini dapat masuk ke dalam santan, sehingga tidak aman.
Santan dalam kemasan tetra memiliki risiko kesehatan tersendiri. Jika tidak segar, itu bisa berdampak buruk bagi kesehatan usus Anda, dan jika diperkaya, dapat menyebabkan alergi dan masalah pencernaan. Ini juga terlalu tipis dan rendah lemak untuk banyak digunakan untuk membuat kari. Jadi, pilihan terbaik tetaplah santan buatan sendiri yang lebih segar, lebih sedikit diproses dan lebih sehat serta lebih ramah untuk dompet Anda.
Santan buatan sendiri yang terbuat dari kelapa kering berkali-kali lebih kaya vitamin, enzim makanan, dan nutrisi daripada santan kalengan.
Ada banyak cara untuk membuat santan. Namun, dalam posting ini kita akan berbicara tentang empat metode umum. Anda juga bisa memilih untuk memfermentasi santan untuk membuat yogurt kelapa. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan lebih banyak protein dan nutrisi bersama dengan dosis probiotik yang sehat untuk pencernaan yang lebih baik.
Setiap cangkir kelapa parut akan diterjemahkan menjadi dua cangkir susu. Oleh karena itu, berhati-hatilah jika Anda menginginkan jumlah yang lebih kecil. Ukur kelapa dan tuangkan ke dalam blender. 2 cangkir parutan kelapa membutuhkan 4 cangkir air untuk persiapan.
Cara terbaik adalah menggunakan air panas dalam resep ini untuk santan buatan sendiri karena menghasilkan susu yang lebih kaya dengan minyak kelapa yang lebih tinggi. Namun, jika ingin membuat santan tanpa panas, bisa menggunakan air dingin.
Ini adalah metode tradisional untuk membuat santan dan digunakan secara luas di India. Cara ini juga membuat santan lebih kental yang ideal untuk membuat kari India Selatan.
Ini lebih halus dari kelapa parut. Bentuk kering ini juga lebih umum tersedia di AS daripada di India.
Banyak keluarga tradisional di India masih lebih menyukai cara tradisional membuat santan. Mereka memecahkan kelapa, mengikis kulitnya dan kemudian memarut daging kelapa secara manual. Mereka kemudian memeras daging ini untuk diambil santannya. Sederhana dan efisien!
Apa pun metode yang digunakan, santan menambah rasa dan nutrisi yang luar biasa pada masakan yang digunakan. Hasilnya setiap kali enak. Ini mungkin alasannya menjadi makanan pokok dalam masakan tropis dan sub-tropis seperti India dan Thailand.
Santan adalah alternatif susu yang luar biasa dan digunakan untuk membuat sup krim, kari, puding, dan manisan. Sejujurnya, santan adalah bahan fantastis yang menambah kekayaan dan kemewahan pada semua yang disentuhnya.
Sekarang setelah Anda tahu cara membuat santan di rumah, beri tahu kami jika Anda mau mencobanya. Bagikan pengalaman Anda dengan kami. Beri komentar di kotak di bawah!
