Tous ceux qui ont essayé le houmous, le tahini, le falafel et le délicieux channa masala savent qu'ils sont un sous-produit de la puissante légumineuse - pois chiches. Ils sont également connus sous le nom de haricots Garbanzo originaires du Moyen-Orient en Turquie. les pois chiches étaient connus pour être un aliment de base en Espagne, en Iran, en Perse et à Istanbul. Bien qu'un peu riches en glucides, ils ne feront certainement pas tic tac l'horloge calorique et n'ajouteront pas de poids à votre corps. Les pois chiches ont de nombreux avantages pour la santé car ils sont riches en fibres, protéines et autres micronutriments. Un bol de pois chiches peut garder votre ventre plein pendant au moins 5 heures. Vous pouvez ajouter des pois chiches aux salades, aux pâtes, au riz et également les utiliser comme après-shampooing en les broyant pour en faire une pâte.
Voyons quelques avantages pour la santé des pois chiches (channa)-
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Molybdène- C'est un minéral qui contrôle l'excès de sulfites dans le corps. Les pois chiches sont une excellente source de molybdène à environ 165 %. Un excès de sulfite dans le corps peut provoquer des maux de tête, des palpitations de chaleur et de la fatigue. Le molybdène régule les composés de soufre et nettoie également le foie en l'aidant à fonctionner efficacement.
Protéine- Ils sont les éléments constitutifs de notre corps. Les pois chiches contiennent 12 à 15 g de protéines par portion, soit plus que les céréales.
Réduit le cholestérol- Les pois chiches aident à réduire le cholestérol sanguin en se combinant avec les sucs biliaires dans l'intestin. Cela empêche l'absorption du cholestérol par le foie. Ils sont connus pour réduire considérablement le LDL ou mauvais cholestérol.
Acide folique- Les folates ou l'acide folique présents dans les pois chiches sont très utiles pour les femmes enceintes car ils aident à prévenir les lésions de la colonne vertébrale et contribuent également au développement du cerveau du fœtus.
Contrôle le diabète- Les pois chiches contrôlent et régulent le taux de sucre dans le sang grâce à leur propriété spéciale de prévention de la dyslipidémie, un trouble qui survient en raison de la concentration de cholestérol dans le sang, qui dépasse le niveau normal.
Manganèse- Les micronutriments comme le manganèse et le cuivre sont essentiels pour une circulation régulière du sang. Les pois chiches sont une excellente source de manganèse qui aide à réguler la température corporelle et les glandes endocrines.
Fibre- Un bol de pois chiches contient environ 28 grammes de fibres qui contribuent au bon fonctionnement du côlon, prévenant ainsi le cancer du côlon et la constipation.
Phosphore et fer- Les pois chiches ont respectivement 27 et 29% de l'apport journalier recommandé en phosphore et en fer. Cela augmente non seulement les cellules sanguines, mais améliore également l'hémoglobine et nettoie les reins des sels en excès.
Ce sont quelques avantages pour la santé des pois chiches.
