Étiquettes

Question
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Suivi de
Question -
Qu'est-ce que cela signifie lorsqu'une étiquette indique "contient moins de 2 % des éléments suivants" ? Cela signifie-t-il que ces ingrédients représentent moins de 2 % du total, ou qu'il y a moins de 2 % de chacun des ingrédients répertoriés ? Mon souci est que si c'est ce dernier, il pourrait y avoir près de 2% de chaque ingrédient. Si c'est le premier, alors il n'y a probablement qu'une trace de chacun.



Merci

Je n'ai pas dû préciser la question. Je ne parle pas de la partie de l'étiquette qui donne les pourcentages des besoins quotidiens totaux. Je parle de la partie où il énumère les ingrédients. Par exemple, il pourrait dire quelque chose comme "ingrédients :bœuf, riz, carottes, haricots verts. Contient moins de 2 % des éléments suivants :farine de blé, huile d'arachide." Cela signifie-t-il que la farine de blé et l'huile d'arachide ENSEMBLE représentent moins de 2 % du total, ou que CHACUN représente moins de 2 % du total ?

Merci encore,

Jo



Jo
Réponse -
Cela dépend du nutriment et/ou de l'aliment dont vous parlez. S'il s'agit d'une vitamine ou d'un minéral, cela signifie qu'il y a moins de 2 % de l'ANREF (apport nutritionnel de référence). Par exemple, l'ANREF pour le calcium est de 1 000 mg, donc moins de 2 % signifierait qu'il y a moins de 2 % de 1 000 mg dans le produit. Si vous parlez d'un macronutriment tel que la fibre, cela signifie qu'il y a moins de 2% de la DV ou de la valeur quotidienne. La "valeur quotidienne de référence" basée sur 2 000 calories est indiquée sur chaque étiquette. La DV pour les fibres est de 25 grammes (sur la base de 2 000 calories), donc si cela devait dire moins de 2 %, cela signifierait moins de 2 % de 25 grammes. Si vous parlez d'un ingrédient spécifique, cela signifie que l'aliment contient cet ingrédient, mais seulement à hauteur de 2 % du total, ce n'est donc qu'une trace. MAIS si c'est quelque chose que vous êtes allergique ou sensible aussi, même 2% peut être un problème. Cela signifie essentiellement qu'il n'y a qu'une trace de ce nutriment et que ce n'est PAS une bonne source de ce nutriment, mais qu'il est toujours là.
Bonne année,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net

Répondre
Cela signifie que chaque ingrédient représente moins de 2 % du total. Gardez à l'esprit que si vous vous inquiétez d'une allergie alimentaire ou d'une intolérance alimentaire, moins de 2 % signifie que l'ingrédient est toujours là. Il peut s'agir d'une petite quantité, mais le produit en contient toujours.
Kim Tessmer, RD LD