Especias juegan un papel importante en la fabricación de un plato más sabroso. La cocina india es especialmente conocido por tener algunas de las especias más saludables tradicionales como sus principales ingredientes.
El comino es una especia tal que forma una parte integral de diversos platos de la cocina india. Comino o 'Jeera "en hindi,' Jilakara 'en telugu,' Jeeragam 'en Tamil,' Jeerakam 'en malabar,' Jeerige 'en kannada,' Jeeru 'en gujarati,' Jeere 'en marathi y' Jeerey 'en bengalí es básicamente una pequeña semilla de una planta anual de la familia del perejil, originario del Mediterráneo (1). Una semilla de comino típico tiene un patrón de rayas de nueve crestas y canales de aceite. Es de color marrón y de forma oblonga, disminuyendo en cada extremo con pequeños tallos unidos. semillas de comino se asemejan a las semillas de alcaravea en la apariencia. Sin embargo, son de color más claro, más caliente al gusto, de mayor tamaño y, a diferencia de alcaravea, han cerdas minutos que son apenas visibles a simple vista
el sabor cálido y amargo de esta especia aromática, así como su contenido en aceite abundante que sea utilizable en, Mexicana, Norte de África, Oriente Medio y el oeste de la India cocina china. En la India, las semillas de comino son un componente importante de curry en polvo y "garam masala". Por lo general, se fríen o tuestan antes de su uso. semillas de comino son generalmente disponible en polvo o molido a un polvo de color marrón-verde.
semillas de comino son generalmente disponible en tres colores-ámbar, blanco y negro. Las semillas de color ámbar son los más comunes. Los negros tienen un sabor complejo y no pueden ser sustituidos por los otros dos. semillas de comino negro o Nigella son diferentes de semillas de comino, aunque ambos son similares en apariencia. Conocido como "kalonji" en el norte de la India y 'kaalo jeere' en Bengala, que tienen un sabor acre, potente, fuerte y ligeramente amargo y un aroma dulce y picante. Tienen una forma de media luna delgada
Además de sus usos culinarios, esta especia aromática es conocida por sus propiedades medicinales desde tiempos antiguos. Al ser una excelente fuente de hierro, que ayuda en la digestión, estimula el sistema inmunológico y tiene propiedades anti-cancerígenas.
semillas de comino negro contienen alrededor de 100 compuestos químicos, incluyendo vitaminas, proteínas, carbohidratos, minerales y ácidos grasos. Son conocidos por sus cualidades curativas. La cultura Islam cree que estos pueden curar cualquier tipo de enfermedad, excepto la muerte, mientras que en la Biblia se refieren a ellas como las semillas negras curativos. Por lo tanto, esta especia tiene una rica historia y se vio especialmente favorecida por los antiguos egipcios, griegos y romanos. En la antigüedad, incluso fue utilizado como un método para el pago de impuestos y deudas
Como se dijo anteriormente, esta especia aromática es conocida por su valor medicinal y la salud beneficios. Por lo tanto, puede ser beneficioso para su piel también. Algunos de los beneficios de comino o Jeera en cuidado de la piel son los siguientes.
forúnculos salida están para la eliminación de sustancias tóxicas y sustancias extrañas, como microorganismos, etc. La aparición de forúnculos indica la acumulación de sustancias tóxicas en el cuerpo. El uso regular de comino en los alimentos ayuda a mantener la piel libre de forúnculos, erupciones, granos, etc. Esto es porque tiene componentes tales como cuminaldehido (2), timol y fósforo que son buenos agentes desintoxicantes. Ellos ayudan a la hora de facilitar la eliminación regular de las toxinas del cuerpo a través del sistema excretor, y no a través de forúnculos.
Si usted está sufriendo de acné o forúnculos, se puede intentar aplicar vinagre con semillas de comino molido.
El comino tiene un alto contenido de vitamina E, que mantiene la piel sana y brillante. Además, los aceites esenciales, comino tienen desinfectantes y anti-hongos propiedades que protegen la piel de las infecciones por hongos y microbios. La aplicación tópica de pasta de comino en forúnculos, acné, eczema, psoriasis y otros trastornos de la piel facilita la curación rápida (3). Una pizca de polvo de comino molido también se puede añadir a su paquete de la cara para tratar problemas de la piel. El comino es también una buena fuente de fibra dietética que ayuda en el proceso de limpieza y elimina toxinas.
La vitamina E presente en el comino desencadena los procesos anti-envejecimiento en el cuerpo, evitando así los síntomas del envejecimiento pre maduros. Actúa como antioxidante para combatir los radicales libres que atacan la piel y causar signos de envejecimiento como arrugas, manchas de edad y flacidez de la piel. Esta combinación de efecto antioxidante y la capacidad antibacteriana de comino le proporciona una sana la piel hermosa, que dura mucho en su vejez (4).
Si usted está sufriendo de calor corporal y el picor de la piel, se puede poner un poco de semillas de comino en agua hervida. Una vez que se enfría, tomar un baño con esa agua (5). PÁGINA ANTERIOR
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