comida india y la variedad son sinónimos. Nashta, como se le llama popularmente, es tan variada como las diversas regiones de la India. Desde los simples idlis al vapor, variedades dosa, pongal y puttu en el sur de la India a los paranthas, poori y Poha en el oeste y el norte, hay un sinnúmero de opciones para darle sabor a su mañana.
Aquí hay 15 recetas tan sabrosas escogidos de diversas partes de la India. probar una receta diaria de esta lista para darle a su familia un comienzo saludable.
Esta es una de las recetas más saludables para el desayuno al sur de la India vegetariana, que comúnmente se sirve en todos los 4 estados del sur de India. Preparado a partir de un arroz fermentado y pasta urad dal, es una opción de vapor sirvió junto a las salsas picantes y sambar
Ingredientes:. Instrucciones: 1. Lavar el arroz y dal por separado hasta que esté completamente limpia. 2. Remojar tanto por separado en agua limpia durante aproximadamente 4 horas. Puede remojo durante la noche para obtener mejores resultados. 3. Escurrir el exceso de agua del arroz y mantener el agua a un lado. 4. Moler el arroz por primera vez en un molino en húmedo o procesador de alimentos, la adición de agua, cuando sea necesario para hacer la masa suave. 5. Transferir a un recipiente limpio. 6. Escurrir el exceso de agua del urad dal y mantener el agua a un lado. 7. Triturar la dal por primera vez en un molino en húmedo o procesador de alimentos, la adición de agua, cuando sea necesario, a intervalos regulares, para hacer la masa suave. 8. Mezclar el arroz molido con urad dal y moler para unos minutos más, después de la adición de sal. 9. El proceso de molienda se llevará a cualquier lugar entre 40 a 50 minutos. 10. Transformar a un recipiente y mantener a un lado durante 10 horas o más para una mejor fermentación ¿Cómo proceder:. 1. Mezclar la pasta bien con una cuchara. Añadir más sal, si es necesario. 2. Engrasar sus placas idli ligeramente con aceite de semilla de sésamo. 3. Mientras tanto, añadir alrededor de 1,5 tazas de agua a la olla a presión o en una cazuela de brazos cruzados y calentarla. 4. Añadir alrededor de ¾ de cuchara de la masa de cada uno de la copa de la placa idli. 5. Colocar en la sartén precalentada idli y el vapor durante unos 10 minutos o hasta que un palillo insertado en el idlis salga limpio. 6. Servir fresco con salsas picantes de su elección, sambar, o sin hacer nada en polvo chutney Consejos:. 1. En lugar de arroz idli, puede utilizar 2 tazas cada una de arroz crudo y arroz sancochado. Es una opción popular para el desayuno y sabroso en casi todas las casas del sur de India. Hay varias variantes de esta delicia crujiente con ciertas personas que utilizan dal empapado. El que yo estoy mencionando aquí es un solo instante, que es fácil de armar, ya que necesita poco de planificación. Agregar las zanahorias, cebollas, chiles verdes, o cualquier otra especia de su elección para una vuelta de tuerca Ingredientes:. Para el condimento: Instrucciones: 1. Rava Asado en seco en un kadai precalentado hasta que estén calientes al tacto. 2. Remojar rava de suero de leche y mantener a un lado durante 20 minutos. 3. Triturar la rava empapado con suero de leche y chiles verdes a una masa suave. 4. Mezclar la harina de trigo integral, harina de arroz y sal. Dar una mezcla rápida. 5. Se calienta la kadai con aceite. 6. Añadir las semillas de comino y deje que se splutter. 7. Añadir las hojas de curry y dar una rápida agitación. 8. Añadir la cebolla y freír hasta que estén doradas. 9. Apagar el fuego, agregue la asafétida, y dar una mezcla rápida. A continuación, añadir a la mezcla dosa. 10. Ajusta la sal al gusto. 11. Precalentar una Tawa antiadherente untada ligeramente-a fuego medio. 12. Bajar el fuego al mínimo y añadir una cuchara llena de masa a la Tawa. 13. Poco a poco hacia fuera en un círculo grande delgada. [Tenga cuidado, ya que no es una tarea fácil]. 14. Rocíe unas gotas de aceite y cocinar hasta que la parte inferior se dore. 15. Dé la vuelta y cocinar por 2 minutos más. 16. Servir caliente con salsa picante de tomate picante Consejos:. Éste no es como el hotel de Rava dosa. No saltear la cebolla y mezclar con la masa. Puede seguir las indicaciones que se mencionan a continuación para obtener restaurante estilo rava dosa: 1. Añadir un cucharón de masa completa en la esquina externa del Tawa. 2. Rellene poco a poco haciendo una Dosa delgada. 3. Llenar los vacíos, en su caso, al final para conseguir un encaje dosa. 4. Espolvorear la cebolla en la parte superior de la masa. 5. Cocinar con aproximadamente 1 cucharadita de aceite en cada lado para hacer el crujiente dosa. Preparado usando el trigo roto, esta es una opción de llenado y sabroso desayuno. Puede utilizar las verduras de su elección. Sólo asegúrese de que todas las verduras, excepto la cebolla, se cortan la noche anterior. Añadir alrededor de ½ taza de moong dal tostado para agregar proteínas para el desayuno Ingredientes:.
2. Rava Dosa:
3. Roto vegetal de trigo Upma:
< li> hojas del curry - 10, rallado
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