No entiendo cómo la comida reconfortante puede hacerte sentir mucho mejor, pero seguro que lo hace. Es la comida perfecta para darte esos sentimientos cálidos y difusos. Es genial después de un duro día de trabajo cuando estás helado hasta los huesos en un día frío de invierno, o cuando simplemente se sienta un poco enfermo. Siempre que me recupere de un resfriado u otra enfermedad, Lo primero a lo que recurro es a la comida reconfortante cuando tengo un poco de apetito, y funciona cada vez. Estoy seguro de que te encantará esto Pastel de pollo casero reconfortante receta tanto como yo.
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Una cosa que realmente me encanta de esta receta de pastel de pollo es que puedes hacer tres pasteles de 6 pulgadas o uno de 9 pulgadas. ¡Así que puedes hacer varios y todos pueden disfrutar de su propio pastel de pollo! ¿Qué tan divertido es eso? Especialmente si está alimentando a los niños. Cuando haces varios pasteles de olla, también es genial tenerlos más tarde. A veces hago varios para poder preparar la comida de la semana o congelarlos para usarlos más tarde. De cualquier manera, es una comida fantástica el día que la prepara, así como deliciosas sobras.
Rinde de 3 a 6 "cazuelas o tartas de 1 a 9"
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina para todo uso
1 lata (10.5 oz) de crema de pollo
1.5 tazas mitad y mitad o leche
1-3 / 4 taza de caldo de pollo
2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos (puede usar el pollo sobrante o hervir una pechuga de pollo grande)
2. tazas de vegetales mixtos congelados (descongelados)
½ cucharadita de condimento para aves
½ cucharadita de sal
¾ cucharadita de tomillo
1 caja (2 círculos de 9 ”) de masa para pastel refrigerada
1 huevo + 1 cucharada de leche
1. Precaliente el horno a 425 grados.
2. Rocíe los platos para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
3. Coloque la caja de masa refrigerada y deje que alcance la temperatura ambiente.
4. Derretir la mantequilla a fuego lento.
5. Agregue la harina para hacer una pasta suave. Esto se llama roux.
6. En una sartén aparte, hierva el caldo de pollo y la crema de pollo. Baja el fuego a medio-alto.
7. Agregue roux, una cucharada a la vez para la mezcla de caldo de pollo, batiendo continuamente.
8. Siga agregando roux y batiendo hasta que la mezcla espese.
9. Agregue la leche, un poco a la vez, y continúe revolviendo a fuego lento hasta que la mezcla esté suave y tenga una consistencia similar a la de un pudín. No permita que se espese demasiado, ya que continuará espesándose a medida que se hornea en la corteza. Puede agregar más leche si se vuelve demasiado espesa.
10. Agregue el pollo, verduras mixtas, tomillo, sal, y condimentos para aves. Revuelva y reserve.
11. Desenrolle la masa del pastel sobre una superficie enharinada.
12. Estirar la masa ligeramente.
13. Usando uno de los platos que está horneando como plantilla, corte la forma del fondo del plato de la masa del pastel. Es posible que deba juntar trozos y volver a enrollar la masa mientras corta.
14. Coloque un trozo de masa en el fondo de cada plato.
15. Corte pedazos de masa para que quepan en la parte superior de cada plato más una pulgada extra en todo el contorno.
16. Llene cada plato aproximadamente ¾ de su capacidad con el relleno de pollo.
17. Mezcle el huevo y 1 cucharada de leche con un tenedor, azotar ligeramente.
18. Cepille alrededor de los bordes de cada pieza superior.
19. Voltee las piezas sobre la parte superior de los platos llenos.
20. Doblar las piezas superiores por debajo de aproximadamente 3/4 de pulgada sobre sí mismas y engarzar los bordes. Cepille la superficie de las tapas con huevo batido. Haga varias hendiduras en la parte superior para permitir que salga el vapor.
21. Hornee en la rejilla central del horno durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que estén doradas.
¿Qué te encanta de los pasteles de pollo?
