La carne ha sido un alimento de primera necesidad humana durante el tiempo que ha habido personas. Unos aromas son más reconfortante que el perfume de una carne asada de cocción lenta o como sinónimo de las noches de verano como la de un filete en una parrilla. Pero si usted es un nuevo cocinero o eres nuevo en la compra de carne, el reconocimiento de los diferentes cortes de carne y decidir cómo cocinar ellos pueden ser confusos. ¿Se asar un asado de Londres? ¿Puede usted parrilla de un ojo de ronda? ¿Qué diablos es un pecho? No se asuste. Todo lo que necesita es un diagrama de carne de res, un poco de práctica --- tal vez uno de esos sombreros del cocinero fresco --- y se cocinará en ningún momento.
Descargar e imprimir un gráfico de la carne de vacuno o pida a su carnicero o carne sin receta persona local si se le puede dar a uno.
para el corte de carne que desee saber acerca de, o que se especifica en la receta, en el gráfico de la carne de vacuno.
Obtener familiarizado con su forma, la distribución de la grasa (veteado) en ella, y si tiene un hueso o no. También busque la dirección en la que las fibras musculares se ejecutan.
Tome el gráfico para el mercado con usted y la práctica de reconocer el corte de carne sin mirar la etiqueta en el envase o en el pequeña señal en el caso de carnicero.
