El alforfón es una harina de trigo no que a menudo es utilizado por las personas que no pueden comer gluten. Su fuerte sabor y textura agradable hace que sea uno de los favoritos para panqueques. Debido a que carece de gluten, que se utiliza en productos no con levadura de panadería tales como galletas. Otras harinas de trigo no de sabor fuerte, y la harina de trigo entero, incluso, hacer una buena sustitución en las recetas que para la harina de trigo sarraceno.
Harina de Trigo
Si el gluten no es un problema, la harina de trigo puede ser sustituido en una base de uno a uno para la harina de trigo sarraceno. Si cree que se perderá el sabor del trigo sarraceno, considere la mezcla de harina de trigo con quinua o planta del lino y el uso de la mezcla en la receta. La harina de trigo se comporta de manera diferente a la harina de trigo no en los productos horneados, y si usted está haciendo el pan puede que tenga que trabajar la masa si se hace esta sustitución.
quinua
A pesar de que va a cambiar el sabor de la receta acabada, otras harinas pueden ser sustituidos por el trigo sarraceno. Mijo y harinas de avena son de sabor suave y se pueden sustituir uno por uno en las recetas de los productos de trigo sarraceno sin levadura. La harina de arroz es otro de harina de trigo no leve que serán un sustituto de trigo sarraceno.
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