Puede almacenar las cerezas frescas Bing en el refrigerador de tres a cinco días, pero no los lave hasta que sea hora de comer. La humedad de lavado puede hacer que se echan a perder rápidamente. Para aquellos que quieran almacenar cerezas Bing para disfrutar durante todo el año, hay varios métodos para elegir. Puede Puede ellas, congelarlos o secarlos, con o sin los pits. Siguiendo algunos consejos mejorará la calidad de las cerezas Bing almacenados.
Congelar
Deje al menos ½ pulgada de espacio en la parte superior del recipiente de congelación y eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de la congelación del cerezas. Dependiendo de su uso futuro previsto de las cerezas, se puede congelar en almíbar o azúcar, o se puede congelar sin azúcar. También se puede congelar cerezas Bing utilizando el método seco-Pack de forma que los contenidos parciales se pueden quitar del recipiente sin descongelar todo el paquete. Debidamente envasados y congelados, las frutas deben mantener una alta calidad durante aproximadamente un año.
Can
En la preparación de las cerezas Bing unpitted para conservas, pinchar la piel de ambos lados por lo que la fruta no se divide durante el procesamiento. Para variar, puede puede Bing cerezas en manzana o jugo de uva blanca en lugar de agua. Recuerde que las cerezas Bing son dulces, por lo que reducen el azúcar añadido. Almacenar las cerezas en conserva en un lugar oscuro, fresco. En las zonas donde la temperatura ambiente es más cálido de 90 grados Fahrenheit, las cerezas se mantendrá durante unos nueve meses. A temperatura ambiente, el tiempo de almacenamiento tiene una duración de hasta 18 months.if almacenados a 40 grados Fahrenheit, que puede durar de forma segura durante 24 meses.
Seco
Hacer que el proceso de secado más rápido y conservar el color por el pretratamiento de las cerezas. Añadir 2 a 2 ½ cucharaditas de ácido ascórbico cristales en 1 cuarto de agua fría y remoje las cerezas. Puede usar tabletas de vitamina C en lugar del ácido ascórbico usando una tableta de 6 mg para sustituir a 1 cucharadita. ácido. Después de las cerezas Bing secos se hayan enfriado, como empaquetarlos para su almacenamiento. Almacenar pequeñas cantidades de cerezas en frascos de vidrio bien tapados o recipientes para congelar a prueba de humedad, bolsas o cajas.
Puede almacenar cerezas Bing secas que han estado en un lugar fresco, a unos 40 grados Fahrenheit, durante un máximo de envasado al vacío cuatro años. Si se almacena a temperatura ambiente, se mantendrá durante dos años. En las zonas con altas temperaturas, 90 grados Fahrenheit o por encima de, la fruta envasada al vacío se puede almacenar durante un año.
Pieles de frutas son otra manera de secar y almacenar las cerezas Bing. Traiga sus cerezas puré a ebullición, a continuación, una cuchara la mezcla sobre una bandeja de horno en tiras. Deje que se seque, luego tienda.
Atascos
A bajas altitudes, Bing mermeladas cerezo estarán proceso en menos de 10 minutos, por lo que esterilizar los frascos y las tapas antes de usar ellos para evitar que las bacterias. Bing mermeladas cerezo tienden a perder su sabor dentro de unos pocos meses, por lo que para la mejor calidad que debe comer de forma rápida. Guárdelos en un lugar fresco y seco, oscuro hasta aproximadamente un año.
