A pesar de las hojas de plátano en sí no son comestibles, que están acostumbrados a envolver y cocinar los alimentos y proteger los alimentos dentro de la quema. envolturas de la hoja del plátano impartir un ligero sabor a anís de los alimentos que poseen. Puede encontrar hojas de plátano en Asia y los mercados, pero si las hojas de plátano frescas no están disponibles en su área, puede utilizar sustitutos.
Cáscaras de maíz
secas hojas de maíz se envuelven alrededor de tamales para cocer al vapor. Estos se venden en tiendas de alimentos de América Latina y supermercados bien surtidos. Remojar las hojas de maíz en agua durante 30 minutos para que sean lo suficientemente flexibles para envolver alrededor de la comida. Desechar las hojas de maíz después de la cocción, ya que éstos, como las hojas de plátano, no son comestibles.
Papel de pergamino
El papel de pergamino es un papel recubierto de silicona que es resistente hasta 500 grados Fahrenheit calor. Busque al lado de la lámina de aluminio en los supermercados. No se debe confundir con el papel de cera, que no puede ser utilizado para cocinar. Coloque la comida en el medio de un cuadrado de papel de pergamino. El revestimiento en ambas caras del papel también hace que sea antiadherente. Doblar los bordes del papel hacia arriba y sobre la comida para cubrirlo. Asegure el papel en su lugar con grapas y vapor los alimentos de acuerdo a su receta. Desechar el pergamino después de la cocción.
Papel de aluminio
El papel de aluminio es un buen sustituto de hojas de plátano. Por supuesto, la lámina no añade ningún sabor a la comida mientras se cuece al vapor, y debe ser recubierto con aceite en aerosol o aceite en el interior para evitar que los alimentos se peguen. Centrar la comida en un gran cuadrado de papel de aluminio. Colocar una segunda pieza en la parte superior y doblar los bordes juntos para sellar el paquete de aluminio. Vapor del alimento de acuerdo a su receta y tire el papel de aluminio después de la cocción.
Hojas de Lotus hojas
Lotus son grandes, de hasta 2 pies de diámetro, y funcionan bien para envolver alrededor de grandes porciones de comida. Estas hojas, como hojas de plátano, añadir sabor a los alimentos al vapor en el interior. Debido a que más a menudo se venden secos, remojar las hojas en agua durante una hora antes de envolver alrededor de la comida y de vapor de acuerdo a su receta. Las hojas de loto no son comestibles, por lo que descartan después de la cocción.
Col o hojas de lechuga
col y hojas de lechuga son sustituciones comestibles para hojas de plátano, pero la mayoría no va a querer comer la lechuga o repollo cocido debido a la textura adquieren durante la cocción. Envolver y cocinar la comida como lo haría con hojas de plátano, repollo o lechuga usando hojas grandes y limpias. Las hojas exteriores de la cabeza funcionan mejor, ya que son más grandes que las hojas más estrechas hacia el centro de la cabeza.
