La torta son bastante robusto, pero de vez en cuando, ocurre algo inesperado. Tal vez se deja tomar prestado un amigo suyo, o ¡Gracias abollado y arruinado de alguna manera. Si usted quiere hornear un pastel y todo lo que tienes es sartenes de cerámica, estás de suerte - se puede hacer. Sin embargo, tendrá que hacer algunos ajustes a su forma habitual de hacer las cosas. Para evitar frustraciones innecesarias, no intente esto si estás en un apuro.
De Tiempo,
Es posible hacer un pastel en un molde para hornear de cerámica, siempre y cuando se permiten tiempo extra para la torta para cocer al horno a través. La mayoría de los moldes para pasteles están hechos de aluminio o acero inoxidable, y se necesita mucho menos tiempo para calentar a través de bandejas de horno de cerámica. No es necesario modificar la temperatura de su receta de pastel sugiere; simplemente permitir que unos cinco minutos extra, además de los intervalos indicados en la receta. A continuación, comprobar la torta para ver si está listo para ser retirado. Si no lo es, dar la torta de otros cinco minutos antes de comprobar de nuevo. Si esta es una receta que usted anticipa la cocción en un plato de cerámica con frecuencia, anote el tiempo total que se necesita para hacer la torta en la sartén una vez que se hace la torta. Esto le ahorrará tiempo en el futuro.
Preparación
Prepare la bandeja de cerámica de la misma manera que lo haría para cualquier otro molde para pasteles. La grasa y la harina, y si es posible, poner un pedazo de papel de pergamino que cubre todo el fondo de la cacerola. Engrase y enharinado impide que el pastel se pegue a la sartén - al igual que el papel de pergamino. Mediante el uso de ambas técnicas en tándem, que hará muy difícil para su torta se pegue al interior de su fuente de horno de cerámica. Al igual que con otras bandejas de horno, las de cerámica de grasa bajo la luz brillante y los convierten constantemente a medida que la grasa. De esta manera, se puede ver más claramente qué zonas se han cubierto, y qué áreas que todavía tienen que cubrir.
Prueba de Término
Cuando se hace el pastel, no importa qué tipo de olla que está en hornearlo, que comenzará a separarse de los lados de la cacerola. El medio se verá firme, y no debe sacudir a medida que tira del horno. Meter un pincho en el centro de la torta, a continuación, tire de él para observar si cualquier bateador torta húmeda se aferra a ella. Si sale limpio, el pastel está hecho. Si es pegajosa, poner el pastel en el horno durante otros cinco minutos. Algunas excepciones incluyen cualquier torta de chocolate que incorpora u otras virutas o trozos con sabor en la masa, ya que serán pegajosa no importa qué. Si el pastel que está horneando es uno de ellos, mirar de cerca para ver si alguna sustancia viscosa es bateador o trozo sabor o chip.
Precaución
sartenes de cerámica son por lo general mucho más pesado que sus homólogos de acero inoxidable o aluminio. Donde es posible que por lo general no tienen problemas para lanzar una torta de un molde para pasteles normal y en una rejilla de refrigeración con una sola mano, tenga cuidado de tratar la misma técnica con una cacerola de cerámica. Ejecutar un afilado, cuchillo de hoja fina alrededor del borde de la torta para aflojarlo. Coloque la parrilla, al revés de refrigeración, sobre la parte superior de la torta de pan. Use guantes de cocina en ambas manos, y luego la vuelta la bandeja de cerámica y acumular más con las dos manos. La torta aterrizará en el bastidor. Si ha utilizado el papel de pergamino, tire de ella fuera de la parte superior de la torta de manera que no hace trampa de vapor. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de helar. Además, permite la olla de cerámica se enfríe por completo antes de la limpieza; cambios bruscos de temperatura pueden dañar sartenes de cerámica.
