Breadboards de madera dan a tu cocina un toque casero caliente, así como proporcionar una superficie cuchillo de usar para cortar panes caseros. Además, los investigadores de la Universidad de Wisconsin han demostrado que las tablas de cortar de madera son inhóspito para las bacterias y una opción más segura que las bandejas de plástico. Para extender la vida útil de su tablero, aceite para la protección contra la separación y el secado. El aceite mineral es la opción habitual, pero otros aceites también son adecuados.
por qué el aceite?
Pan y tablas de cortar se engrasan para evitar que la madera se seque y división. Con el cuidado adecuado, las tablas de cortar de madera tendrá una duración de décadas. Tablas usadas solamente para cortar pan rara vez requieren un lavado con detergentes; acaba de sacudir las migas o secarlos con una toalla de papel húmeda. tablas de usos múltiples, incluyendo los utilizados para amasar masa de pan, se deben lavar con detergente y agua caliente. Nunca ponga tablas de madera en el lavavajillas. Usted sabrá que su necesidades tabla de cortar madera limpiarlo después cuando la superficie se ve seca y descolorida.
Aceites adecuados
La Universidad de Michigan Servicio de Extensión recomienda el uso aceite mineral, un producto inerte, a base de petróleo con una vida útil indefinida y no hay posibilidad de deterioro. Siempre compre aceite mineral de calidad alimentaria, que se vende en las farmacias como remedio para el estreñimiento; aceites minerales que se venden en las ferreterías pueden no ser de calidad alimentaria, así que lea la etiqueta cuidadosamente. escuelas de cocina Le Cordon Bleu recomiendan linaza o aceite vegetal, mientras que el maestro artesano Lee Chesson, que hace que las tablas de cortar de maderas domésticos y exóticos, recomienda oliva, nuez, almendra o aceite de coco. Sin embargo, los aceites orgánicos con el tiempo se vuelven rancios o en mal estado. El resultado final: Si usted utiliza su tarjeta exclusivamente para cortar el pan y sólo de cepillar las migas o limpie con una toalla de papel húmeda, podrás rara vez necesita petróleo que, a fin de utilizar aceite mineral para evitar cualquier posibilidad de deterioro. Si su tablero también se utiliza para la preparación de otros tipos de alimentos y se lava con frecuencia, está bien usar aceites tales como vegetales o aceites de oliva, ya que la junta se necesitarán lubricación frecuente y aceites orgánicos no tendrá la oportunidad de ir rancio.
Cómo aplicar
Calentar el aceite seleccionado para la absorción más fácil; debe ser una temperatura agradable al tacto, no caliente. Use un paño suave y aplicar el aceite sobre las superficies y los lados superior e inferior enteras, usando movimientos largos que siguen la dirección de la veta de la madera. Deje que el aceite penetre en la madera durante unos minutos, luego limpie la junta con otro paño o papel suave toalla para eliminar el exceso de aceite. Deje que el aceite mineral para oxidar o endurezca durante cuatro a seis horas y aceites orgánicos durante 24 horas antes de usar la tabla. Nuevas tablas de madera, sin condimentar pueden requerir cuatro o cinco aplicaciones antes de la madera en bruto ha absorbido suficiente aceite para una buena protección.
Una pasta alternativa
Si usted prefiere trabajar con una pasta en lugar de un aceite líquido, usted puede hacer su propio con poco esfuerzo. Uso necesita partes iguales en volumen de aceite mineral y cera de parafina de calidad alimentaria, que se puede encontrar en la sección de fuentes de enlatado de su supermercado o ferretería. Calentar el aceite en la estufa a fuego lento, luego añada la parafina. Para la fusión más rápida, afeitarse la parafina en copos antes de añadirla al aceite. Revolver continuamente hasta que la cera se derrita, luego se vierte la mezcla en un recipiente pequeño. Dejar enfriar, luego cubrir. Esta mezcla funciona bien en cualquier tipo de tabla para cortar madera, ya sea sólido o reconstruido.
