Das Kochgeschirr Shop-Display von Emaillegeschirr hat Ihnen Lust sabbern. Dort im Fenster sind leuchtend rot niederländischen Öfen, kobaltblau stovetop Grill Pfannen, Französisch Lavendel Backformen und Kartause grün Kochtöpfe. Die meisten Sammler konzentriert sich auf eine Farbe und Arbeit Stück für Stück ihrer Sammlung hinzuzufügen, während andere nur sabbern, warten auf den Tag, wenn sie auch die Legionen der Köche verbinden können mit Stolz Emaillegeschirr anzeigt. Die Vorteile der Emaille-Kochgeschirr sind zahlreich, und einige Nachteile und Gefahren sind ebenfalls vorhanden. Wissen Sie, was Sie sich einlassen, bevor Sie zum hohen Preis von Emaillegeschirr zu begehen.
Emaillegeschirr Definierte
Zuerst kam die gusseiserne Pfanne, und es war das Zugpferd der Küchen im Laufe der Jahrhunderte. Da Eisen in Lebensmitteln ausgelaugt und verursacht gesundheitliche Bedenken, fanden die frühen 1800er Jahren europäische Wissenschaftler arbeiten, einen Weg zu perfektionieren das Eisen zu decken durch Emaille auf die Eisenbasis zu verschmelzen. Emaille-Chips, Glas, Farbe und extrem hohe Hitze - mehr als 1.500 Grad Fahrenheit - sind die grundlegenden Elemente, die in den Zahnschmelz Fusion gehen, und das Ergebnis ist ein Produkt, das sicher ist, von Auswaschung und hält ein Leben lang
Emaille. auf Stahl Gefahren
Kochgeschirr, das ist Emaille auf Stahl eine dünne Schicht aus Emaille über einem Kohlenstoffstahl Basis verschmolzen verwendet. Es wird vorgeschlagen, dass Sie bei mittlerer Hitze kochen, wie das Kochgeschirr hohe Hitze nicht gut vertragen. Es überträgt auch nicht von der Herdplatte in den Ofen. Die dünnen Schmelz-Chips leicht und kann rosten. Ausglühen bei Länge nicht als lange empfohlen einweichen kann einen unbeschichteten Bereich beeinflussen, was zu Rost.
Emaille auf Aluminium
Während die Aluminium Laugung in Essen während des Kochvorgangs nicht ausreichen, um eine Gefahr für die Gesundheit betrachtet werden, es wird verstärkt, wenn saure Lebensmittel gekocht werden. Eine Studie, die von afrikanischen Forscher im Jahr 2013 veröffentlicht ergab, dass je länger ein Aluminium-Topf in der Küche verwendet wird, erhält die mehr Aluminium in den Körper. Eine Lösung ist Emaille auf Aluminium, die das Kochgeschirr eine Schutzschicht gibt. Der Zahnschmelz ist nicht Chip-resistent, jedoch und freiliegenden Aluminium auslaugen kann. Die Emaillebeschichtung ist von kurzer Dauer, und das Kochgeschirr kann nicht bei hohen Temperaturen verwendet werden.
Emaille auf Gusseisen
Der Cadillac von Emaille-Kochgeschirr ist eine Emailbeschichtung auf einem gusseisernen Basis verschmolzen. Während andere Emaillegeschirr leichter und einfacher zu manövrieren, Emaille Gusseisen das Gewicht des Eisens hat, ist es extrem schwer und schwierig zu bewegen von einem Ort zum anderen zu machen, vor allem, wenn sie mit warmen Speisen gefüllt. ein Email Schmortopf Dropping kann jedermann Tag ruinieren.
Potholders eine Notwendigkeit sind, wenn sie mit emailliertem Gusseisen Kochen, da die Griffe sind nicht hitzebeständig und der obere Knopf wird extrem heiß.
Emaille Gusseisen ist nicht nonstick, und es dauert eine lange Zeit zu erwärmen. Eine gute Praxis ist das Kochgeschirr auf dem Herd zu stellen, schalten Sie die Hitze und, wenn Sie Ihre Hand über die Pfanne geben und die Hitze spüren schweben, fügen Sie das Speiseöl.
Gute Qualität, Email Gusseisen wird empfohlen wie es ist weniger anfällig für Chippen, und die Eisenbasis weniger leicht zu laugen. Emaille Gusseisen nicht verfärben, wie es unter extremer Hitze gebrannt worden ist. Nicht repariert Emaille verwendet werden, da das Material bei der Reparatur verwendet wird, kann giftig sein. Lesser teure Emaille-Kochgeschirr kann auch verziehen und für Lebensmittel unsicher werden. Die hochwertige Emaille Gusseisen nicht toxisch ist.
Falls eine gute Qualität, Email Gusseisen Stück Kochgeschirr tut Chip, darüber im Klaren sein, dass die Eisenbasis in Ihre Nahrung auslaugen kann. Diejenigen mit allen eisenbedingten körperlichen Bedenken sollten besonders vorsichtig sein. Passen Sie auch von älteren Kochgeschirr. Untersuchen Sie die Stücke auf Anzeichen von Abplatzen. Ein gut genutzt Stück guter Qualität Emaille Gusseisen Kochgeschirr wird jedoch während Ihrer Lebenszeit dauern.
