Chile relleno - eine authentische mexikanische Rezept, das milde poblano Paprika verwendet - ist ein beliebtes Beilage zu mexikanischen Vorspeisen. Wenn Sie poblano Paprika verwenden Chile relleno zu machen, verwenden Sie einen stabilen Pfeffer, die nicht übermäßig scharf ist. Vor der Füllung, Zerschlagen und Braten der poblano Paprika, ist die erste Aufgabe, die Chilis zu braten ihre Haut zu entfernen. Die Verdingungsunter Paprika links, nachdem sie geröstet sind sind ideal für Chile relleno machen.
Starten Sie den Grill und lassen Sie es zu erwärmen. Wenn Sie einen Gasgrill haben, heizen Sie den Grill auf hoch und dann die Hitze auf mittlere drehen, bevor die Chilis hinzufügen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, leuchten die Kohlen und lassen Sie sie für etwa 30 Minuten brennen, bevor die Chilis hinzufügen.
Legen Sie die Chilis in das Sieb geben und waschen Sie sie unter kaltem Wasser. Schneiden Sie die Chilis in der Hälfte der Länge, so dass die Samen intakt.
Ordnen Sie die halbierte Chilis auf dem Grillrost über der Hitze und lassen sie für ein bis zwei Minuten zu braten.
Drehen sie die Chilis mit der Zange und sie für ein bis zwei Minuten braten.
Weiter Spiegeln und bis zum Chilis Blase Rösten und schwärzt.
entfernen sie die Chilis vom Grill und legen sie sie in die Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel und lassen Sie die Chilis allein für 30 Minuten, um sie zu dämpfen.
Legen Sie die Chilis auf ein Schneidebrett und mit einem gezackten Messer, um die geschwärzten Häute abkratzen.
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