Beginnen Sie mit sauberen, sterilisierte Gläser um sicherzustellen, dass Ihre Konserven Projekt produziert köstliche Lebensmittel, die Ihre Familie genießen kann - sicher - für Monate. Während es verlockend sein, die Gläser in der Spülmaschine, dieses komfortable Gerät nutzt das Wasser zu sterilisieren, die nicht heiß genug ist, um sicher Gläser sterilisieren. Die richtige Sterilisation erfordert nur ein weiterer Schritt, jedoch; eines, das Zubehör, das Sie bereits für die Herstellung von Konserven verwendet.
Sterilisationstemperatur Empfohlen
Gläser in kochendem Wasser für 10 Minuten werden müssen (212 Grad Fahrenheit) für die sichere Sterilisation vollständig untergetaucht. Die höchste Temperatur für das Wasser in den meisten Heim-Geschirrspüler ist 140 Grad Fahrenheit, die Gläser nicht egal sterilisieren werden, wie lange das Spülprogramm läuft.
Sichere Sterilisation Technik
waschen sie die Gläser in heißem Wasser mit der Hand, oder sie durch einen Zyklus in der Spülmaschine laufen. Legen Sie die sauberen, leeren Gläsern in einem canner oder einem großen Lager Topf und bedecken Sie die Gläser mit heißem (nicht kochendem) Wasser, sicherstellen, dass die Spitzen der Gläser unter der Wasseroberfläche sind von mindestens 1 Zoll. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und kochen Sie die Gläser für 10 Minuten. Entfernen Sie die sterilisierte Gläser mit Konserven Zange, während sie noch heiß sind, und abtropfen lassen. Legen Sie die heißen Gläser auf einem sauberen Geschirrtuch und beginnt sofort mit der Herstellung von Konserven.
Wenn sterilisieren
Wenn Sie keine Lebensmittel sind Konserven, wie Gelee, Marmelade oder Gurken, die für weniger als 10 Minuten in kochendem Wasser canner verarbeitet werden, müssen Sie die Gläser, bevor die Lebensmittel in sie zu sterilisieren. Sie müssen nicht Gläser sterilisieren, die in einem Druck canner verarbeitet werden.
Gefahren der falsche Sterilisation
nicht sterilisierte Gläser können unsichtbare Mikroben beherbergen, die durch die in Dosen ausbreiten kann Lebensmittel. Diese Mikroben können den Geschmack und die Textur des Lebensmittels verändern und kann zu Krankheit führen, wenn die Nahrung verbraucht wird. Wenn das Essen in einem Glas Anzeichen von Schimmel von Verfärbung zeigt, legen Sie die oben wieder auf und entsorgen. verwerfen Sie auch alle Gläser, die geschwollenen Lider haben. Nie Geschmack verfärbte Lebensmittel zu prüfen, ob es sicher ist; Krankheit auslösende Mikroben geschmacklos sein.
