Die meisten Gemüse vor dem Einfrieren blanchiert. Dieser Prozess hilft, die Nahrung zu erhalten, indem die Enzyme zu töten, die es sich zu verschlechtern verursachen. Es hält auch die Farbe und der Geschmack frisch. Jedoch Blanchierung ist zeitaufwendig und nicht immer notwendig. Kohl ohne Blanchieren eingefroren werden, und es gibt wenig erkennbarer Unterschied zwischen den beiden Prozessen. Frieren Kohl während es frisch gepflückt, so dass es am besten ist, wenn eingefroren.
Waschen Sie den Kohl unter fließendem kalten Wasser, und lassen Sie das Wasser ablaufen lassen.
Schneiden Sie den Kohl in Keile oder zerreißen sie. Schneiden Sie alle beschädigten oder welken Blätter.
Füllen Sie die Gefrierbeutel mit dem Kohl und legen Sie es in den Gefrierschrank.
auftauen Kohl langsam im Kühlschrank, wenn Sie bereit, es zu benutzen.
