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Praktische Zutaten-Ersetzungstabelle kostenlos zum Ausdrucken

Warst du schon mal mittendrin beim Backen oder Kochen, dann wurde Ihnen klar, dass Sie nicht genug von einer Zutat hatten, die Sie brauchten? Es ist mir ein paar Mal passiert, und es führt immer zu diesem schrecklichen kleinen Moment der Panik. Glücklicherweise, Der Moment ist schnell vorbei, denn ich weiß, dass ich die meisten Zutaten ersetzen kann! Wenn Ihnen also das nächste Mal etwas ausgeht, das Sie für Ihr Rezept benötigen, keine Panik, und sieh dir meine an Praktische Zutaten-Ersetzungstabelle kostenlos zum Ausdrucken !

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Um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Sie meine Tabelle mit den Ersetzungen von Zutaten benötigen, Ziehen Sie immer alle Zutaten heraus, bevor Sie ein Rezept zusammenstellen. So können Sie von Anfang an feststellen, ob Sie etwas nicht haben, und kann möglicherweise ein anderes Rezept finden, das Ihre fehlende Zutat nicht verwendet.

Natürlich, wenn du zeit hättest, Sie konnten immer sehr schnell zum Lebensmittelladen laufen, um die fehlende Zutat zu holen. Aber wir alle wissen, dass es schwer ist, in den Laden zu gehen und nur genau das zu bekommen, wofür Sie dort waren. Diese kleinen zusätzlichen Einkäufe können sich schnell summieren und Ihr Budget ruinieren. Deshalb gilt die allgemeine sparsame Regel:Je weniger Sie in den Supermarkt gehen, desto mehr Geld sparen Sie!

Praktische Tabelle zum Ersetzen von Zutaten

Anstatt meine Tabelle mit den Ersetzungen von Zutaten zu voll zu machen mit Ersetzungen für Dinge wie Heringe (sie sind 1:1 mit Sardinen, übrigens), Ich habe stattdessen die meiner Meinung nach am häufigsten vorkommenden Substitutionen von Zutaten hinzugefügt. und die, von denen ich weiß, dass ich am häufigsten nachschlage.

Erinnern, Dies sind Ersatz für Notback- / Kochsituationen. In den meisten Fällen, es ist am besten, genau das zu haben, was das Rezept verlangt. Einige Substitutionen lassen sich möglicherweise nicht perfekt mit den anderen Zutaten im Rezept kombinieren. Das Endergebnis kann also nicht den gleichen Geschmack haben, Textur, oder färben Sie es so, als ob Sie die ursprünglich erforderliche Zutat hätten. Und andere werden so perfekt sein, Niemand wird jemals erfahren, dass Sie eine Zutat geändert haben! Der einzige Weg, um zu wissen, wie gut eine Substitution funktioniert, besteht darin, sie selbst auszuprobieren.

Zutat Betragen Auswechslung Aktive Trockenhefe.25 Unzen 2 1/2 Teelöffel schnell aufsteigende Hefe Backpulver 1 Teelöffel 1/4 Teelöffel Backpulver + 1/2 Teelöffel Weinstein; oder 1/4 Teelöffel Backpulver + 1/2 Tasse Buttermilch + Reduzieren Sie die Flüssigkeit des Rezepts um 1/2 Tasse Backpulver1 TeelöffelNicht empfohlen, aber Sie können 4 Teelöffel Backpulver probieren, wenn es ein Backnotfall ist. Ersetzen Sie auch die sauren Flüssigkeiten des Rezepts (wie Essig oder Sauerrahm) durch gleiche Mengen Vollmilch. brauner Zucker 1 Tasse (verpackt) 1 Tasse weißer Zucker (der endgültige Geschmack und die Farbe Ihres Rezepts werden etwas anders sein, aber die Süße sollte gleich sein); oder 1 1/4 Puderzucker; oder 1 Tasse Weißzucker + 1/4 Tasse Melasse + Reduzieren Sie die Flüssigkeit des Rezepts um 1/4 Tasse Brühe (Rindfleisch/Huhn)1 Tasse1 Tasse Gemüsebrühe; oder  1 Esslöffel Sojasauce + 3/4 Tasse Wasser + 3 Esslöffel Wasser; oder 1 Brühwürfel + 1 Tasse kochendes Wasser Butter (gesalzen) 1 Tasse 1 Tasse Margarine; oder 7/8 Tasse Pflanzenöl + 1/2 Teelöffel Salz; oder 1 Tasse Backfett + 1/2 Teelöffel Salz Butter (ungesalzen)1 Tasse7/8 Tasse Pflanzenöl; oder 1 Tasse Verkürzung Buttermilch 1 Tasse 1 Tasse Joghurt; oder 1 Esslöffel Essig/Zitronensaft + 3/4 Tasse Milch + 3 Esslöffel Milch Brotmehl1 Tasse1 Tasse Allzweckmehl + 1 Teelöffel Weizengluten Kuchenmehl 1 Tasse 3/4 Tasse + 2 Esslöffel Allzweckmehl + 2 Esslöffel Maisstärke Weinstein 1 TL2 TL Zitronensaft/Essig Ei 1 Ei 3 Esslöffel Mayonnaise; oder 1/2 zerdrückte Banane + 1/2 Teelöffel Backpulver; oder 1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser (umrühren, dann 5 Minuten ruhen lassen. Dies wird als Flachsei bezeichnet. Es funktioniert nicht in jedem Rezept perfekt.); oder 1/4 Tasse Flüssigei-Ersatz; oder 2/12 Esslöffel Ei-Ersatzpulver + 2,5 Esslöffel Wasser Halb und halb1 Tasse7/8 Tasse Milch + 1 Esslöffel Butter Schlagsahne 1 Tasse 3/4 Tasse Milch + 1/3 Tasse Butter; oder 1 Tasse Kondensmilch Honig1 Tasse 1 1/4 Tasse weißer Zucker + 1/3 Tasse Wasser Ketchup 1 Tasse 1 Tasse Tomatensauce + 1 Esslöffel Zucker + 1 Teelöffel Essig Zitronensaft1 Teelöffel1 Teelöffel Limettensaft; oder 1/2 Teelöffel Essig; oder 1 Teelöffel Weißwein Zitronenschale 1 Teelöffel 2 Esslöffel Zitronensaft; oder 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt Limettensaft1 Teelöffel1 Teelöffel Zitronensaft; oder 1 Teelöffel Essig; oder 1 Teelöffel Weißwein Limettenschale 1 Teelöffel 1 Teelöffel Zitronenschale Mayonnaise1 Tasse1 Tasse Naturjoghurt; oder 1 Tasse Sauerrahm Ricotta 1 Tasse 1 Tasse trockener Hüttenkäse (durch ein Sieb passieren, um die überschüssige Flüssigkeit abzutropfen) Selbstaufgehendes Mehl1 Tasse 7/8 Tasse Allzweckmehl + 1/2 Teelöffel Salz + 1 1/2 Teelöffel Backpulver Verkürzung 1 Tasse 1 Tasse Butter; oder 1 Tasse Margarine + Salz des Rezepts um 1/2 Teelöffel reduzieren Sauerrahm1 Tasse1 Tasse Naturjoghurt; oder 3/4 Tasse Buttermilch + 1/3 Tasse Butter; oder 1 Esslöffel Zitronensaft/Essig + 3/4 Tasse Sahne + 3 Esslöffel Sahne Saure Milch 1 Tasse 1 Esslöffel Essig/Zitronensaft + 3/4 Tasse Milch + 3 Esslöffel Milch – lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, um sie einzudicken Sojasauce1/2 Tasse1/2 Tasse Kokosaminosäuren/flüssige Aminosäuren + Salz nach Geschmack; oder  1/4 Tasse Worcestershire-Sauce + 1 Esslöffel Wasser Gesüsste Kondensmilch 14 Unzen 3/4 Tasse Weißzucker + 1/2 Tasse Wasser + 1 1/8 Tassen Trockenmilch – kochen und häufig umrühren, bis sie dickflüssig sind (ca. 20 Minuten) Pflanzenöl (Backen)1 Tasse1 Tasse Fruchtpüree (wie Apfelmus) Essig 1 Teelöffel t Teelöffel Zitronen-/Limettensaft; oder 2 Teelöffel Weißwein Weißer Zucker1 Tasse1 Tasse brauner Zucker (der endgültige Geschmack und die Farbe Ihres Rezepts werden etwas anders sein, aber die Süße sollte gleich sein); oder 1 1/4 Puderzucker; oder 3/4 Tasse Honig Wein 1 Tasse 1 Tasse Brühe (Huhn, Rindfleisch, oder Gemüse); oder 1 Tasse Wasser Vollmilch1 Tasse1 Tasse Mandel-/Soja-/Reismilch; oder 1 Tasse Wasser/Saft; oder 1/4 Tasse Trockenmilch + 1 Tasse Wasser; oder 2/3 Tasse Kondensmilch + 1/3 Tasse Wasser

Es ist einfacher, während des Kochens auf diese Tabelle zu verweisen, wenn Sie meine kostenlose Druckvorlage haben! Ich schlage vor, es in den Kühlschrank zu heften oder in Ihren Rezeptordner zu legen.

Laden Sie hier Ihre kostenlose Tabelle zum Ersetzen von Zutaten herunter

Ich hoffe, Sie finden diese Tabelle zum Ersetzen von Zutaten hilfreich, wenn Sie sich das nächste Mal in einer Back- / Kochsituation befinden!

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Kennen Sie eine praktische Substitution, die nicht auf meiner Zutaten-Ersatztabelle steht? Teile es mit allen in den Kommentaren unten!