Hausgemachter Apfelessig

Apfelessig ist ein Grundnahrungsmittel, auf das Sie nicht verzichten sollten! Es ist eine großartige Basis für Rezepte, macht eine wunderbare Haarspülung, und wird sogar zur Gewichtsreduktion verwendet. Eine Sprühflasche Apfelessig kann sogar ein gutes „No-No-Spray“ sein, um einen Welpen davon abzuhalten, Schnüre zu kauen. Aber Sie müssen nicht immer teure Gläser Apfelwein kaufen, Sie können es einfach zu Hause mit Ihren übrig gebliebenen Apfelteilen und -stücken machen. Einen Kuchen backen? Einen Apfel schälen und in Scheiben schneiden für die Nachmittagsjause der Kinder? Verwenden Sie die Reste, um Ihren eigenen endlosen Stapel von zu erstellen Hausgemachter Apfelessig !

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Wenn Sie häufig Apfelessig (AKA „ACV“) konsumieren, Dann wissen Sie, dass viele Leute denken, dass der beste Apfelessig die „Mutter“ enthält. Ob das zu 100 % stimmt oder nicht, steht noch zur Debatte. Da sich jedoch inzwischen viele unraffinierte Lebensmittel als vorteilhafter erwiesen haben als raffinierte Versionen, Ich beschließe, mein ACV ungefiltert zu lassen. Wenn die Mutter dich ekelt, zögern Sie nicht, es zu strapazieren. Aber wissen Sie, dass, wenn Sie die Mutter behalten, Es wird Ihnen helfen, Ihre zweite Charge hausgemachten Apfelessig schneller zu starten.

Hausgemachter Apfelessig

Zutaten

Bio Apfelschalen, Kerne, und Stücke (natürlich können Sie auch herkömmliche Äpfel verwenden, aber wissen Sie, dass das Spülen mit Wasser nicht alle Pestizide entfernt)
Gefiltertes Wasser (wir haben Wasser aus unserem Brita-Krug verwendet)
Weißer Kristallzucker
Quart-Einmachglas mit Deckel und Ring
Extra Einmachglasdeckel
Käsetuch

Richtungen

1. Beginnen Sie damit, Ihr Glas mit Ihren Apfelschalen zu füllen, Kerne, und Stücke. Wenn Sie nur wenige haben, Verwenden Sie sie und fügen Sie täglich Apfelschalen und -kerne hinzu, sobald Sie sie erhalten.

2. Rühren Sie 1 T. Kristallzucker in gefiltertes Wasser.

3. Gieße das Zuckerwasser über deine Apfelstücke, bis sie vollständig bedeckt sind. Fügen Sie jedes Mal Wasser hinzu, wenn Sie Äpfel hinzufügen. Sie möchten, dass Ihre Apfelstücke unterhalb der Wasserlinie bleiben, um Schimmel zu vermeiden. Fügen Sie also etwas hinzu, um sie zu beschweren. Ich habe einfach einen Deckel aus einem kleineren Einmachglas verwendet, um sie unten zu halten.
4. Decken Sie die Oberseite Ihres Glases mit einem Käsetuch ab und setzen Sie den Ring auf den Hals des Glases.
5. Stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort. und notieren Sie sich das Datum auf dem Glas oder woanders. Ein bedruckbares Etikett könnte dabei helfen.
6. Einmal täglich mit einem Holz- oder Plastiklöffel umrühren. Ihre Äpfel werden sich schließlich näher am Boden absetzen, und dann musst du nicht mehr umrühren.
7. Nach ein paar Tagen bemerken Sie möglicherweise, dass Ihre Mischung sprudelt. das ist gut!

8. Innerhalb einer Woche bildet sich die „Mutter“, oben ein weißlicher Schaum. Dies ist der Essig, der so gärt, wie er sollte. Sobald es gärt, möchten Sie keine Reste mehr hinzufügen. fang einfach ein neues Glas an.
9. Ungefähr einen Monat nachdem Sie damit begonnen haben, sollte Ihr Essig fertig sein. Geben Sie ihm einen kleinen Vorgeschmack, um die Stärke zu testen und sicherzustellen, dass er so ist, wie Sie ihn mögen.
10. Die Flüssigkeit abseihen, die Mutter zu erhalten oder zu entfernen, wenn Sie möchten, Dann werfen Sie die Reste weg (oder fügen Sie sie Ihrem Komposthaufen hinzu).
11. An einem kühlen, trockenen Ort lagern, Ihr Essig hält jahrelang.

Wenn Sie eine neue Charge beginnen, verwenden Sie 1 Tasse der letzten Charge Essig mit der Mutter darin, um den hausgemachten Apfelessig zu beginnen.

Vorteile von Apfelessig

Ich verwende meinen hausgemachten Apfelessig hauptsächlich zum Kochen und zur Herstellung von Getränken. Aber ich weiß, dass manche Leute es wegen der gesundheitlichen Vorteile täglich (verdünnt und unverdünnt) trinken. Eigentlich, Wissenschaft hat bewiesen, dass Apfelessig hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, hilft beim Abnehmen, und senkt den Cholesterinspiegel. Und das sind nur die Dinge, die die Wissenschaft bisher beweisen konnte! Ich bin mir sicher mit der Zeit, noch mehr gesundheitsbezogene Angaben zu Apfelessig werden bewiesen. Während der Geschmack anfangs etwas kräftig und würzig ist, es lohnt sich, sich daran zu gewöhnen. Und mit diesem hausgemachten Apfelessig-Rezept erhalten Sie all diese großartigen gesundheitlichen Vorteile für viel weniger Kosten!

Magst du Apfelessig? Wie benutzt man es?