Kommerziell hergestellte Butter muss von der US-Landwirtschaftsministerium für die sichere Verteilung und den Verbrauch der Sicherheitsrichtlinien entsprechen. Das Herstellungsverfahren macht Butter sicher für Lagerung bei Raumtemperatur; jedoch könnten auch andere Faktoren, die Ihre Entscheidung beeinflussen, ob es zu speichern, auf der Theke oder nicht.
Manufacturing Process
Butter kommt aus aufgewühlt pasteurisierter Milch. Milch Pasteurisierung umfasst die Flüssigkeit bis zu einem Grad erhitzt, die schädliche Bakterien reduziert. Buttern erfolgt um den Vorgang abzuschließen. Süßrahmbutter hinzugefügt Salz, das mit der Erhaltung hilft. Ungesalzene Butter, manchmal auch süße Butter, enthält kein zusätzliches Salz. Nach Angaben der USDA, besteht kommerzielle Butter von mindestens 80 Prozent Milchfett und 20 Prozent Wasser und Salz.
Bedenken
Bakterien, durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten und Ranzigkeit sind die wichtigsten Anliegen mit Butter Speicherung auf den Tresen. Ranzigkeit tritt auf, weil der Exposition gegenüber Luft, Hitze und Bakterien. Speichern Ihrer Butter im Kühlschrank erhöht die Haltbarkeit. Laut der University of Missouri-Erweiterung gibt es keine wirklichen gesundheitlichen Bedenken mit Butter zu halten auf der Theke, vorausgesetzt, Sie speichern sie in einem luftdichten Behälter.
Lagerung
Die national Dairy Council empfiehlt Butter in dem versiegelten Behälter Herstellers Lagerung und im Kühlschrank Haltbarkeit zu erhöhen. Gesalzene Butter dauert zwei Monate im Kühlschrank, während ungesalzene nur zwei Wochen dauert. Sie können Butter sicher einfrieren für bis zu neun Monate, wenn es Salz und fünf Monate enthält, wenn es ohne Salz. Die USDA empfiehlt Speicherung Butter in den Gefrierschrank für bis zu zwei Monate, wenn Sie nicht vorhaben, es innerhalb von wenigen Tagen nach dem Kauf zu verwenden. Backen 911 schlägt Butter auf der Theke in einem dicht bedeckt Butterdose mehrere Tage bei einer Raumtemperatur von 65 Grad Celsius zu halten. Um die Butter zuletzt für einen längeren Zeitraum auf Ihrem Zähler nach oben machen, sollte sie in einer Butter Crock. Diese isolierte Steingutbehälter hält die Butter kühl durch die Butter in der ausgehöhlten Deckel Verpackung und das Glas mit kaltem Wasser füllen. Ersetzen Sie das Wasser einmal pro Woche, und Sie können sicher speichern Sie Ihre Butter auf dem Zähler für bis zu 30 Tage.
Überlegungen
Butter die Gerüche von anderen Lebensmitteln absorbiert ziemlich leicht . Wenn dies geschieht, wird der Geschmack von Butter beeinflusst. Um zu verhindern, dass dies auftritt, speichern Butter in der Originalverpackung oder einer fest verschlossenen Butterdose. Wenn Sie Butter im Kühlschrank lagern, halten Sie es in einer separaten Schublade zum Schutz vor keine Gerüche zu genießen. Erweichen Kühl Butter, indem sie bei Raumtemperatur für 15 Minuten vor der Verwendung platzieren; schicken Sie es an den Kühlschrank nach dem Gebrauch.
